Gottamentor.Com
Gottamentor.Com

ما هي حمية الشاطئ الجنوبي؟ وهل هذه الحمية الشعبية منخفضة الكربوهيدرات صديقة للكيتو؟



اكتشف عدد الملاك الخاص بك

ساوث بيتش-دايت- ftr

(صورة iStock)

يتمتع نظام South Beach الغذائي بتاريخ يمتد لعقدين من الزمن في توجيه أخصائيو الحميات نحو أهدافهم في إنقاص الوزن. تم إنشاؤه في وقت كانت فيه صناعة العافية مهووسة نوعًا ما بـ حمية منخفضة النشويات ، هذا برنامج يهدف إلى تمكين فقدان الوزن باتباع نهج أقل تقييدًا قليلاً للكربوهيدرات.

مؤسس د. آرثر أجاتستون يعيش ويمارس الطب في ميامي ، والتي كانت مصدر إلهام لاسم هذا النظام الغذائي المعدل منخفض الكربوهيدرات. في منتصف التسعينيات ، قبل أن ينشر كتابه الأول عن النظام الغذائي ، كان يساعد المرضى في ممارسته لأمراض القلب على إنقاص الوزن بمجموعة محددة من إرشادات تناول الطعام. في محاولة للتطور مع تغيير الأفكار حول الأكل الصحي ، أصدرت Agatston مؤخرًا a كتاب جديد يحدد تفاصيل ما يسميه حمية ساوث بيتش الصديقة للكيتو.


ما هي حمية الشاطئ الجنوبي؟

يُطلق على حمية الشاطئ الجنوبي اسم نظام غذائي معدل منخفض الكربوهيدرات بسبب لا يتطلب أخصائيو الحميات احتساب الكربوهيدرات . بدلاً من ذلك ، هذا برنامج يشجع على تقليل الكربوهيدرات - وعندما تتناول الكربوهيدرات ، فمن المفترض أن تكون كربوهيدرات جيدة. وفقًا للخطة ، يجب تجنب الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع بينما يُسمح بالكربوهيدرات ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض في أجزاء معتدلة.

بالإضافة إلى ذلك ، يُطلب من أخصائيو الحميات التركيز على تناول الدهون الصحية. هذا هو ما يميز نظام ساوث بيتش الغذائي عن غيره الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات التي تسمح بمزيد من الدهون المشبعة. بدلاً من ذلك ، يمكن لأخصائيي الحميات تناول الكثير من الدهون الجيدة ، مثل تلك الموجودة في زيت الزيتون والأسماك الدهنية والأفوكادو مع تجنب الدهون المشبعة من منتجات الألبان والحيوانية.

ما هي فوائد حمية الشاطئ الجنوبي؟

الهدف الأساسي من هذا النظام الغذائي هو إنقاص الوزن وهذا هو نظام غذائي يتميز بنتائج سريعة. خلال المرحلة الأولى من الرجيم والتي تستمر أسبوعين ، يقوم متوسط ​​فقدان الوزن هو من 8 إلى 13 رطلاً . فائدة أخرى ملحوظة لهذا النظام الغذائي هو أنه نظام غذائي صحي للقلب. تم إنشاؤه من قبل طبيب القلب الذي أراد أن يقدم لمرضاه نجاحًا في إنقاص الوزن الذي كان يشهده مع أنظمة غذائية أخرى منخفضة الكربوهيدرات دون تشجيعهم على تناول الدهون المشبعة التي من شأنها أن تكون ضارة بصحة قلوبهم على المدى الطويل.

متعلق ب: روب لوي عن الحيل التي يستخدمها للبقاء منخفضة الكربوهيدرات ولماذا الآيس كريم هو الكريبتونايت

هل حمية الشاطئ الجنوبي آمنة؟ هل هناك آثار جانبية؟

نظرًا لأن هذا النظام الغذائي يشجع على أنماط الأكل التي طالما ارتبطت بتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية ، فلا يوجد شيء غير آمن بشأن اتباع برنامج ساوث بيتش. في حين أن الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات الأخرى قد تسمح بالأطعمة الغنية بالدهون المشبعة أو تشجعها ، فإن هذا النظام الغذائي لا يفعل ذلك. سيسمح هذا لأي شخص ، حتى الأفراد المعرضين لخطر الإصابة بأمراض القلب ، بالالتزام بهذه الطريقة في تناول الطعام على المدى الطويل والراحة بسهولة مع العلم أن صحة قلبهم محمية من الأطعمة التي يتناولونها.

أحد الآثار الجانبية المعروفة لحمية الشاطئ الجنوبي هو الكيتوزيه. قد يؤدي تناول نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات إلى دخول الجسم في الحالة الكيتونية ، مما يسرع من فقدان الوزن ، ولكنه قد يأتي أيضًا مع بعض الأعراض غير السارة التي يطلق عليها انفلونزا الكيتو : التهيج، غثيان والتعب وآلام الجسم. يمكن تجنب هذا التأثير الجانبي إذا كنت حريصًا.


ما هي الأنواع المختلفة من حمية ساوث بيتش؟

يمكن تعديل حمية الشاطئ الجنوبي لأشخاص وتفضيلات مختلفة. في الآونة الأخيرة ، نشر مبتكرو النظام الغذائي كتابًا جديدًا يشرح كيف يمكن تعديل نظام South Beach الغذائي ليكون صديقًا للكيتو. وهذا يعني كمية أقل من الكربوهيدرات لتشجيع الكيتوزية أثناء تناول المزيد من الدهون الصحية. في الحالة الكيتونية ، يتحول جسمك إلى حرق الدهون للحصول على الطاقة. هذا هو السبب في أن الناس على حمية الكيتو كثيرا ما تفقد الوزن بسرعة.

في نظام Keto Friendly South Beach الغذائي ، الهدف هو الحفاظ على صافي استهلاكك اليومي من الكربوهيدرات أقل من 50 جرامًا من صافي الكربوهيدرات كل يوم ، كما توضح كورتني ماكورميك ، أخصائية التغذية في ساوث بيتش دايت.

ما هي أفضل الأطعمة في حمية الشاطئ الجنوبي؟

على الرغم من وجود بعض القواعد حول ما يمكنك تناوله وما لا يمكنك تناوله في حمية الشاطئ الجنوبي ، لا يزال هناك مجموعة واسعة من الأطعمة التي يتم تشجيعها لأولئك الذين يتبعون خطة الأكل هذه. بالنسبة للمبتدئين ، تعد الخضروات غير النشوية أحد الأطعمة التي يمكنك تناولها بقدر ما تريد في نظام ساوث بيتش الغذائي. قد يشمل ذلك الخضر وبعض أنواع القرع منخفضة نسبة السكر في الدم مثل الكوسة والبروكلي وبراعم بروكسل والقرنبيط على سبيل المثال لا الحصر.

نظرًا لأن نظام South Beach الغذائي عبارة عن نظام غذائي له مراحل ، فهناك بعض الأطعمة التي لا يُسمح بها خلال المرحلة الأولى ولكن يمكن تناولها بكميات صغيرة لاحقًا في النظام الغذائي. الفاكهة هي أحد هذه الأطعمة ولا يُسمح بها على الإطلاق خلال الأسبوعين الأولين. خلال المرحلتين 2 و 3 ، ستتمكن من تناول كميات صغيرة من الفاكهة النشوية وأجزاء أكبر من الفاكهة ذات مؤشر نسبة السكر في الدم أقل مثل التوت. ستتمكن أيضًا من إدخال الخضار النشوية.

البروتين الخالي من الدهون هو جزء كبير من حمية الشاطئ الجنوبي ، لذلك عليك التأكد من أن الثلاجة والفريزر محملان بالسمك ، صدور الدجاج ، و دجاج مفروم والديك الرومي الأرضي. كميات صغيرة من البقوليات مسموح بها في هذا النظام الغذائي أيضًا.

ما هي الأطعمة التي يجب تجنبها في نظام ساوث بيتش الغذائي؟

اعتمادًا على مرحلة نظام South Beach الغذائي الذي تتبعه ، ستحتاج إلى تجنب الأطعمة المختلفة. خلال كل مرحلة من مراحل النظام الغذائي ، ستتجنب الفواكه والخضروات التي تحتوي على نسبة عالية من السكر في الدم:

  • البنجر
  • الكشمش
  • زبيب
  • بلح
  • بطاطا بيضاء
  • حبوب ذرة

يجب أيضًا تجنب الحبوب المكررة ، مثل الأرز الأبيض والخبز والمعكرونة البيضاء.

خلال الأسبوعين الأولين من النظام الغذائي ، تكون قائمة الأطعمة التي يجب تجنبها أطول قليلاً. هذا لأنه يتم تجنب جميع الفواكه خلال هذه المرحلة.


ما هي بعض وصفات حمية ساوث بيتش؟

سترغب في التأكد من أن وجباتك توفر توازنًا جيدًا للبروتينات الخالية من الدهون والدهون الصحية والخضروات غير النشوية ، كما يقول ماكورميك. لذلك ، لتناول طعام الغداء ، سلطة كبيرة مع سمك مشوي أو دجاج مغطى بخل زيت الزيتون ، وللعشاء تقلى اللحم البقري مع الكثير من الخضار المقلية في زيت جوز الهند يُعد تناول أرز القرنبيط خيارًا لذيذًا مناسبًا لحمية الكيتو.

تعتبر الأسماك الدهنية جزءًا مهمًا من هذا النظام الغذائي نظرًا لتركيزه على الأكل الصحي للقلب. إذا كنت على وشك البدء في South Beach ، فسترغب في الحصول على العديد من الوصفات في متناول يديك حتى تتمكن من التطلع إلى مجموعة متنوعة من النكهات أثناء تناول نفس أسبوع السمك في الأسبوع وفي الخارج. ابدأ ببرنامج أساسي رائعسمك السلمون المطهو ​​في الفرن وعندما تكون مستعدًا للتفرّع ، هذا سمك السلمون المخبوز مع جرجير الصلصا الخضراء لا يمكن هزيمته.

الموضوعات ذات الصلة: لن تكون الحياة كما هي بعد تجربة 25 وصفة إبداعية من أرز القرنبيط

ما هي بعض الوجبات الخفيفة في ساوث بيتش دايت؟

الوجبات الخفيفة مطلوبة في حمية الشاطئ الجنوبي ، عادة مرتين إلى ثلاث مرات في اليوم. من أفضل الوجبات الخفيفة المكسرات والخضروات الطازجة والغطس والفواكه. خلال المرحلة الأولى ، تجنب الفاكهة ، ولكن لا تتردد في دمجها في أجزاء صغيرة بمجرد تجاوزك للأسبوعين الأولين. غواكامولي محلي الصنع هي وجبة خفيفة رائعة ستبقيك ممتلئًا حتى وقت الوجبة ويمكنك استبدال رقائق التورتيلا بشرائح الفلفل الأحمر لإبقائها على الخطة. إذا لم يكن guacamole هو الشيء المفضل لديك ، أو كنت ترغب في الحصول على بديل للغطس المفضل لديك الذي تشتريه من المتجر ، فهذا عشب كريمي هي المرافقة المثالية للخضروات المفضلة لديك.


ما هي بعض حلويات ساوث بيتش دايت؟

خلال كل مرحلة من مراحل نظام South Beach الغذائي ، نشجعك على تناول الحلوى كواحدة من وجباتك الخفيفة. هذا يمكن أن يساعد في تلك الرغبة الشديدة في تناول السكر والتي تهدد بعرقلة مسار الآيس كريم في وقت متأخر من الليل. واحدة من الحلويات الأكثر شعبية في South Beach Diet هي حلوى كريم ريكوتا بالليمون . بمجرد وصولك إلى المرحلة الثانية ، يمكنك إشباع رغباتك في تناول الشوكولاتة بهذه الأشياء براونيز الفاصوليا السوداء بدون طحين .

ما هي بعض وجبات الإفطار في ساوث بيتش دايت؟

لتناول الإفطار ، مثل هذا التدافع إفطار مخفوق بالسجق المدخن طريقة رائعة للتأكد من أنك تتناول الكثير من الخضار لبدء يومك. بمجرد وصولك إلى المرحلة الثانية من النظام الغذائي ، يُسمح بخبز الحبوب الكاملة المقطعة إلى شرائح رفيعة في أجزاء صغيرة ، لذا يمكن أن تكون وصفة شطيرة الإفطار الرائعة مفيدة حقًا وهذا ساندوتش أومليت الكوسة والطماطم محملة بالخضار. التعديل الوحيد الذي يجب إجراؤه على الوصفة هو استبدال الخبز الإيطالي بشيء صديق في South Beach.

تعلم المزيد عن الجامع 30 ، وهو نظام غذائي شهير آخر منخفض الكربوهيدرات.