هل زيت جوز الهند صحي حقًا؟ تقدم Top RDs مآخذها على هذا الجنون الصحي

في عام 2019 ، حدث شيء ما لسوق زيت جوز الهند لم يحدث من قبل - انفجر. في غضون أربع سنوات ، كان الطعام الخارق المفضل لأمريكا ، وفقًا لـ واشنطن بوست . ومع ذلك ، بعد ثلاث سنوات في عام 2019 ، تلاشت شعبيتها.

المشكلة؟ بدأ الناس في تقديم الادعاءات الصحية الفاحشة التي يتم طرحها عبر الإنترنت. بدأوا أيضًا في التساؤل عما إذا كان يمكن أن تكون هناك عواقب سلبية لتناول المزيد من الزيت.

ومع ذلك ، لم يختف زيت جوز الهند ولا توجد ادعاءات صحية. هل من الممكن فعلاً أن يمنحك تناوله خصراً أصغر؟ هل يمكن لمزجها مع قهوة الصباح أن يحسن صحة نظام القلب والأوعية الدموية ، أو ينظم أمعائك ، أو يمنحك المزيد من الطاقة؟ إليك ما يقوله الخبراء حول جعل زيت جوز الهند جزءًا من نظامك الغذائي.

هل زيت جوز الهند علاج شامل أم أنه مبالغ فيه؟

أعتقد أنه كان هناك الكثير من الضجيج حول هذا الموضوع ، كما يقول عالم النفس وأخصائي التغذية إلين ألبرستون ، دكتوراه، RDN. عندما تلقي نظرة على البحث ، فإن البحث لا يتطابق حقًا مع اعتقاد الناس أنه هذا الشيء المعجزة.

قد يكون صعود زيت جوز الهند إلى الشهرة ، جزئيًا ، نتيجة لهذا النوع من الحميات التي هي عصرية في الثقافة الشعبية. هذه هي الأنظمة الغذائية التي تؤكد منخفضة الكربوهيدرات ، الأكل الغني بالدهون ، مثل حمية باليو ، حمية الكيتو ، وحمية اتكنز.

على وجه التحديد ، تلك التي تحتوي على نسبة أعلى من الدهون أو التي تقضي على مجموعات غذائية معينة ، كما يقول اختصاصي التغذية أليسون نوت ، MS ، RDN. الكثير من الادعاءات التي تأتي مع هذا النوع من نمط الأكل ووجود زيت جوز الهند هو جزء من نمط الأكل هذا ، على ما أعتقد ، يسمح للناس بالقول إن زيت جوز الهند يجب أن يتمتع بكل هذه الفوائد الإيجابية لهذه الادعاءات الغذائية التي يتم إجراؤها .

ماذا عن البحث؟ صحيح أن هناك بعض الأبحاث التي يبدو أنها تشير إلى أن زيت جوز الهند يمكن أن يفعل أشياء مذهلة للجسم. ومع ذلك ، فإن الكثير من هذا البحث ضعيف في أحسن الأحوال ، وفقًا لاختصاصي التغذية جوستين هايز MS ، RD ، الذي يسارع إلى الإشارة إلى أنه لا توجد العديد من الدراسات الكبيرة التي يتم التحكم فيها جيدًا والتي تم نشرها في المجلات التي يراجعها الأقران والتي تدعم استخدام زيت جوز الهند. في الواقع ، بعض هذه الأبحاث لا تدرس في الواقع فوائد زيت جوز الهند الذي قد تشتريه أنت أو أنا من متجر البقالة. بدلاً من ذلك ، يستخدم زيتًا مصنوعًا بالكامل من الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة ، أو MCT . هذا يعني أن البحث لا يقدم في الواقع صورة كاملة عن فوائد ومخاطر استهلاك زيت جوز الهند التقليدي.

هل هناك مخاطر مرتبطة بتناول زيت جوز الهند؟

من الجيد أن تكون واضحًا بشأن المحتويات الغذائية لزيت جوز الهند. أول ما يجب معرفته هو أنها دهون مشبعة ، وتحتوي كل ملعقة طعام على ما يقرب من 12 جرامًا من الدهون المشبعة. وكما أشارت ، نعلم أن تناول الدهون المشبعة يمكن أن يزيد من نسبة الكوليسترول الضار ، وهو أمر غير مفيد لصحة القلب والأوعية الدموية لأي شخص.

صحي الآننصيحة

غالبًا ما تكون المحادثات التي تدور حول زيت جوز الهند غير واضحة ، وفقًا لنوت ، وقد ساهم ذلك في كيفية تفكير عامة الناس واستهلاكهم لهذه الدهون. يحتوي زيت جوز الهند على أحماض دهنية ، ويشير نوت إلى أن الكثير من الناس يتحدثون عن الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة أو MCT. تشير المحادثة إلى أن MCT هي الدهون الأساسية في زيت جوز الهند ، لكن هذا ليس هو الحال. بدلا من ذلك ، النفط 80 إلى 90 بالمائة من الدهون المشبعة ونعلم أن هناك مخاطر جسيمة على القلب عندما تجعل الدهون المشبعة جزءًا منتظمًا من نظامك الغذائي.

زيت جوز الهند غني أيضًا بالسعرات الحرارية. لذلك ، على الرغم من أنه من الجيد استخدامه أحيانًا للطهي ، فإن استهلاك أكثر من الكمية الموصى بها من أي دهون سيزيد من استهلاك السعرات الحرارية. قد يجعل ذلك من الصعب الحفاظ على وزن معين مرغوب فيه أو فقدان الوزن إذا كان هذا هو هدفك.

ولكن ماذا عن الادعاءات القائلة بأنه يمكن أن يرفع الكوليسترول الجيد ، الكوليسترول الحميد؟

على الرغم من أنه يحتوي على بعض تلك الدهون متوسطة السلسلة ، والتي يُعتقد أنها ربما تساعد في تعزيز HDL ، والكوليسترول الجيد ، إلا أنه لا يبدو أن المقايضة عالية بما فيه الكفاية ، كما يوضح ألبرتسون ، مما يعني أن الآثار السلبية من الدهون المشبعة تفوق الفوائد المحتملة ل الدهون المتعددة غير المشبعة الموجودة بكميات صغيرة .

ما هي فوائد تناول زيت جوز الهند؟

عندما يتعلق الأمر بالادعاءات حول الفوائد الصحية لزيت جوز الهند ، فقد يكون الأمر محيرًا بعض الشيء لأنه يبدو أن هناك بعض الأبحاث حول هذه الادعاءات. ومع ذلك ، كما يشير Hays ، فإن البحث ليس شاملاً كما يجب أن يكون.

بدلاً من ذلك ، يبدو أن الفائدة الأساسية لهذا الزيت هي النكهة ، وهذا سبب كافٍ للحصول عليها كجزء عرضي من نظامك الغذائي ولكن ليس سببًا جيدًا لبدء تقليبها في قهوة الصباح أو تناولها بالملعقة.

أعتقد أن مذاقه رائع حقًا وأحيانًا سأستخدمه في الخبز أو الوصفات ، كما يقول ألبرتسون ، الذي يشير إلى مدى نجاحه في الخبز النباتي.

الموضوعات ذات الصلة: الخبز بزيت جوز الهند - 12 وصفة يجب إعدادها

الدهون لها مكان في كل نظام غذائي ، وحتى القليل من الدهون المشبعة لا بأس به كعلاج. ومع ذلك ، إذا كنت تتطلع إلى زيادة تناولك للدهون الصحية ، فهناك مصادر أفضل من زيت جوز الهند. على وجه التحديد ، ابحث عن خيارات الدهون غير المشبعة. ينصح البرتسون بزيت الزيتون والأفوكادو والمكسرات.

موكب يوميا

إذا لم تكن النكهة أو دورها في الطهي هو ما يثير اهتمامك بزيت جوز الهند ، فإن الأمر يستحق أخذ بضع دقائق لمعرفة سبب اهتمامك بتناول المزيد من هذه الدهون. غالبًا ما تتطلب الأنظمة الغذائية التي تشجع على زيادة تناول الدهون إغفالًا أو تقييدًا شديدًا لمجموعات غذائية معينة ، مثل الكربوهيدرات ، وهذه ليست ممارسة موصى بها بشكل عام من قبل اختصاصيي التغذية.

عندما تبدأ حقًا في الحد من ما تستهلكه ، فقد تفقد بعض العناصر الغذائية المهمة حقًا ، كما يقول هايز ، الذي يعتقد أن الحبوب الكاملة والشوفان والكينوا والكربوهيدرات الأخرى جميعها لها مكان في نظام غذائي صحي مليء بالتنوع .

إذا سألتنا ، يبدو أن الحكم على زيت جوز الهند. تناوله كعلاج ، لكن تجنب الانغماس في أنظمة غذائية قاسية ومقيدة. بدلاً من ذلك ، ركز على التوازن والتنوع ، واملأ طبقك بالخضروات والفواكه والبروتينات الخالية من الدهون والحبوب الكاملة.

هل وعاء الوخز صحي؟ لدينا السبق الصحفي.