أفضل وصفات لحم الخنزير(الصورة: مارك بوغتون فوتوغرافي / تصميم: تيريزا بلاكبيرن)
رائعة لحم خنزير غالبًا ما تأخذ الوصفات المقعد الخلفي للوجبات الأساسية الأخرى مثل لحم البقر والدجاج. لكن أطباق لحم الخنزير لتناول العشاء يمكن أن يكون مجرد شيء للحصول على الخاص بك الأسرة من شبق الغذاء. هل تحتاج إلى بعض الأفكار السريعة؟ قمنا بتجميع أفضل وصفات لحم الخنزير من Parade لتسهيل اختيار شيء لذيذ لتناول العشاء الليلة.
لذا ، سواء كنت ترغب في الاستمتاع بتناول شرائح لحم الخنزير ، أو لحم المتن اللذيذ ، أو حتى أضلاع لحم الخنزير المطهو ببطء ، فستجد شيئًا رائعًا في قائمة وصفات العشاء التي تحتوي على لحم الخنزير.
هل تبحث عن لمسة ممتعة على شرائح لحم الخنزير؟ حصلت صلصة Pizzaiola على اسمها لأنها تتميز بمكونات البيتزا النموذجية من زيت الزيتون والثوم والأوريغانو والطماطم ، كما تقول مدوّنة الطعام جينا هومولكا. تقدم عادة مع شريحة لحم أو الدجاج ، إنها أيضًا طريقة رائعة لمهارة شرائح لحم الخنزير لتناول وجبة سريعة طوال الأسبوع.
احصل على الوصفة
يجمع هذا التتبيلة والصلصة بين التوابل المدخنة لهذا التشيلي المذهل مع الليمون الحامض والعسل الحلو والنتيجة رائعة. يضيف الكمون والثوم والأوريغانو عنصرًا غريبًا ولكن دقيقًا - لا ينبغي إهمالها. يأخذ لحم الخنزير هذه النكهات جيدًا وأنا أوصيك حقًا بتتبيلها لأطول فترة ممكنة. تركت هذا في الثلاجة لمدة 24 ساعة وخرج بشكل مثالي تمامًا. لقد قمت بإقرانها ببعض البطاطا المهروسة الكريمية ، والسبانخ المقلية ، وكوب (أو اثنين) من Ribera del Duero اللطيف ، وكان عشاءًا استثنائيًا.
احصل على الوصفة
قم بتغيير الأشياء مع هذا البرغر المشوي الرائع من لحم الخنزير. قومي بتزيينها بتزيين الفطائر بالكول سلو.
احصل على الوصفة
يذكرني هذا الطبق بالبامية التي كانت جزءًا كبيرًا من تربيتي بالقرب من نيو أورلينز ، نان كيلي ( واحد بان نان ) يقول. يقدم كل النكهة في جزء بسيط من الوقت.
احصل على الوصفة
قشدي ، مريح وممتع للجمهور ، هام أند نودل طبق كاسيرول مثالي لبقايا لحم الخنزير - أو شراء شريحة لحم من اللحم البقري.
احصل على الوصفة
تلبيس كرات اللحم المجمدة مع هذا العشاء البسيط المكون من مقلاة واحدة والمعدّل من Cast Iron Gourmet من Megan Keno. شواء على شطيرة بان مي ، يبدأ بكرات لحم الخنزير المجمدة - يمكنك استبدال كرات اللحم البقري أو الديك الرومي أو الدجاج - في مزيج من صلصة الفلفل الحار الحلو وصلصة الترياكي. ثم أضف القليل من الخضار والأعشاب الطازجة مثل الجزر المبشور وشرائح الهالبينو والكزبرة المفرومة. قدميها مع الأرز أو النودلز وها قد انتهيت من العشاء!
احصل على الوصفة
ينضج لحم المتن لحم الخنزير سريعًا وهذا التتبيلة السهلة من Parade Chef Jon Ashton تحافظ على اللحم كثير العصير. يختلف حجم لحم المتن لحم الخنزير من 3/4 إلى 1 1/2 رطل - ما عليك سوى البحث عن قطعتين من لحم المتن بنفس الحجم تقريبًا حتى يتم طهيها في نفس الوقت.
احصل على الوصفة
إذا كان أي شخص يعرف تاكو جيد ، فهو جاي فييري. جرب لحم الخنزير الحلو والحار في Cinco de Mayo ، أو في أي وقت من السنة.
احصل على الوصفة
هذه النقانق الإيطالية اللذيذة ألفريدو باستا بيك تحصل على بعض المساعدة من بعض المكونات المشتراة من المتجر ، لكنها بالتأكيد لا تتذوق مثلها. وجبة دسمة ومريحة على الطاولة في وقت قصير للغاية ، لا يمكنك أن تخطئ في وصفة خبز المعكرونة لوجبة يحبها جميع أفراد الأسرة. إذا كان لديك بعض دورات العشاء التي لا يمكنك الحصول عليها بشكل كافٍ ، فلا تفكر في الأمر على أنه شبق. فقط أحبهم كمفضلين ، وكن دائمًا على اطلاع على طرق جديدة لتبديل الأشياء قليلاً!
احصل على الوصفة
لقد صنعت هذه الوصفة لشرائح لحم خنزير اليقطين المزدوجة ، والتي تستخدم لب اليقطين وكذلك بذور اليقطين. كانت النتيجة رائعة. جربه لتناول عشاء سهل واحتفالي هذا الأسبوع.
احصل على الوصفة
(أضلاع لحم الخنزير المطهو ببطء على طريقة مارثا ستيوارت)
أضلاع لحم الخنزير المطهو ببطء من مارثا ستيوارت هي وصفة طعام شهية ومريحة لملء المنزل بأكمله بالنكهات اللذيذة. رمي الضلوع في طباخ بطيء (بعد نقع بضع زجاجات من البيرة طوال الليل) ، ثم السماح لهم بالشواء طوال اليوم ، يتيح لك متسعًا من الوقت للاستجمام - أو الراحة والاسترخاء - مكالمتك. تحتاج فقط إلى إنهاء الضلوع بسرعة في الفرن ، للسماح للطلاء اللزج بالكراميل قليلاً ، ثم تقديمه مع الأرز أو البطاطس أو أي نشاء آخر وربما سلطة. هذا هو الحل النهائي للشواء في الطقس البارد!
(تصوير: ستيفن مارك نيدهام)
العديد من أنواع اليخنة الكلاسيكية تتطلب مرق اللحم البقري والنبيذ الأحمر لإضفاء نكهة على المرق. في حساء اللحم الأبيض هذا ، يقوم النبيذ الأبيض ومرق الدجاج بعمل لذيذ.
احصل على الوصفة
(تصوير: ستيفن مارك نيدهام)
نقع هذا الرف المحمص من لحم الخنزير طوال الليل يضفي عليه نكهة لا تصدق.
احصل على الوصفة
عشاء قطع لحم الخنزير المشوي هذا هو التوازن المثالي بين الحلويات والمالحة ، وهو جاهز في غضون 10 دقائق فقط.
احصل على الوصفة
واحدة من أكبر نقاط ضعفي هي بالتأكيد المطبخ الآسيوي - ربما يمكنني تناوله كل يوم ولا أتعب منه أبدًا! لكن دعنا نواجه الأمر ، في بعض الأحيان لا يكون الخيار الأكثر صحة. لذلك عندما أجد طريقة للحصول على كل النكهات التي أحبها في طبق أفضل قليلاً بالنسبة لي ، يمكنك أن تراهن على أنني عربة سعيدة. هذا هو بالضبط ما تحصل عليه بهذه الوصفة - جميع النكهات الرائعة داخل لفافة البيض ، بدون غلاف!
احصل على الوصفة
تشكل الطماطم الكرز والفاصوليا الخضراء وقطع لحم الخنزير الرطبة وجبة ملونة وسهلة من مقلاة واحدة.
احصل على الوصفة
(تصوير: جون كيرنيك)
هذه الوصفة من إعداد دانيال هولزمان ومايكل شيرنو من نيويورك لخدمة The Food Network متجر كرات اللحم ، يلتقط جميع النكهات الطازجة والرائعة لجنوب شرق آسيا. احرص على عدم تقطيع الأعشاب ناعماً للغاية ولا تتردد في إضافة المزيد من الفلفل الحار إذا كنت تفضل كرات اللحم الحارة للغاية. مقبلات - الفول السوداني المقرمش ، والريحان ، والجزر المبشور مع نبيذ الأرز والخل وصلصة الصويا - قاتل. قدميها مع صلصة الفول السوداني.
احصل على الوصفة
احتفل بماردي غرا طوال العام مع ساندويتش حار من نيو أورلينز.
احصل على الوصفة
في بعض الأحيان تحتاج فقط إلى طعام مريح. تحتاج إلى الجلوس لتناول وجبة دسمة ، ربما تكون ريفية قليلاً ، مليئة بالنكهة ، وتشعر بتحسن في اليوم. إنه مثل عناق كبير. هذا هو بالضبط ما تحصل عليه مع وصفة طاجن النقانق والأرز البري.
احصل على الوصفة
(حقوق الصورة لمهرجان كنتاكي بوربون)
تضيف كنتاكي بوربون ودبس السكر طابعًا حلوًا ودخانيًا لطيفًا إلى لحم الخنزير الطري والعصير. جرب هذه الوصفة من مهرجان كنتاكي بوربون في باردستاون ، كنتاكي ، حيث نشأت الروح منذ عام 1776.
احصل على الوصفة
(تصوير: مارك توماس)
يعتبر البطيخ الحلو والعصير على النقيض من لحم الخنزير المقرمش والمقلية. مقتبس من Bon Appetit's Fast، Easy، Fresh. لمزيد من الوصفات مثل هذه ، انتقل إلى bonappetit.com.
احصل على الوصفة
نصنع هذه الوصفة كثيرًا في المنزل. لها مظهر 'لقد خدعت في المطبخ طوال اليوم' ، لكنها في الحقيقة لا تستغرق وقتًا على الإطلاق. إذا كنت تبحث عن وجبة احتفالية لا تُنسى ، فإن طبقات النكهة الملفوفة في حقوة لحم الخنزير تجعل هذا رهانًا أكيدًا. فقط تأكد من حصولك على نسخ من الوصفة لمشاركتها مع ضيوفك ؛ أنا أضمن أنهم سيسألون. لقد قدمناها هنا مع بعض كرنب صغير سوتيه.
احصل على الوصفة
بولونيز إيطالي شهي صلصة اللحم الذي يجمع بين لحم البقر ولحم الخنزير ولحم البانسيتا مع الخضار التقليدية وفطر بورسيني. يطور نكهته من الغليان الطويل والبطيء - مما يجعل صلصة البولونيز الوصفة المثالية للتحضير في طباخ بطيء ! تصنع هذه الوصفة كمية كبيرة ، لكن من الرائع أن تكون في متناول اليد. تناول نصف العشاء الليلة ، ثم جمد النصف الآخر للاستمتاع به لاحقًا. لجعل هذا العشاء تماما الغولتين - مجانًا ، اخترت تقديم صلصة البولونيز اللذيذة للطبخ البطيء فوق اسباجيتي الاسكواش. لذيذ!
احصل على الوصفة
Poutine (تُنطق بو-تين) - البطاطس المقلية مع مجموعة متنوعة من الإضافات - هي المفضلة الكندية ، وتقدم في الحانات في جميع أنحاء البلاد. يُصنع تقليديًا من قطع الجبن التي تسمى الخثارة ، والتي تكونت قبل ضغط الجبن في قوالب وتعتيقها. الموزاريلا التي نستخدمها هنا بديل جيد.
احصل على الوصفة
القاعدة الأساسية الجيدة لتحميص لحم الخنزير هي طهي الشواء نصف ساعة لكل رطل.
احصل على الوصفة
عندما كنت حاملاً بابني ، كان هناك شيء واحد أتوق إليه أكثر من أي شيء آخر: بيرة الجذر. لقد بحثت في المرتفعات والمنخفضة عن أفضل بيرة جذرية في الأرض. لقد جربت أنواع الحرفيين وكذلك الأدوية الجنيسة. عاد كل شيء إلى Mug. كانت بيرة جذر القدح هي التي بدا أنها ترضي شغفي أكثر. لم أعد حاملاً ، ما زلت أتوق إلى الأشياء ، وهي تصنع ماء مالحًا جيدًا للطهي لحم الخنزير المسحوب أيضًا. تخدم هذه الوصفة حشدًا كبيرًا أو عائلة جائعة مع بقايا طعام لأيام قادمة.
وجبة إيطالية كلاسيكية مليئة بلحم الخنزير ومكسوة بالفلفل الأحمر. يخدم هذا الطبق ثمانية أشخاص ويمكن بسهولة تحضيره مسبقًا. إنه نوع الوجبة التي تريد أن تحضرها عندما يأتي الأصدقاء لتناول العشاء لأنه مضمون أن يحبه الجميع.
احصل على الوصفة
يعد West Virginia RoadKill Cook-off أحد أكثر الأحداث السنوية إثارة ومتعة في المنطقة. في السنوات الماضية ، قامت العديد من أطقم التلفزيون بتصوير هذا المهرجان الجامح والغريب. إذا كنت ترغب في تذوق أطباق غريبة مثل مرق السنجاب فوق البسكويت ، أو نقانق الدب أو نقانق الغزلان ، فهذا هو المكان المناسب لذلك.
احصل على الوصفة
(الصورة: iStockphoto)
ليس من المستغرب أن تكون شيكاغو مدينة مغرمة بالرياضة - فهي تضم فرقًا من جميع الرياضات الخمس الكبرى المحترفة. مطعم ستيك هاوس الإيطالي هاري كاراي ، التي أسسها مذيع البيسبول الأسطوري في تشي تاون ويضم متحفًا تذكاريًا رياضيًا ، دعا محترفي اتحاد كرة القدم الأميركي السابقين للاختلاط مع مراقبي المباريات على قوة الأحد. ما يرضي الجمهور في القائمة هو الأجرام السماوية القوية من لحم الخنزير ولحم البقر.
احصل على الوصفة
هذه الوصفة البسيطة للكارنيتاس السهلة (كتف لحم الخنزير على الطريقة المكسيكية المطبوخة ببطء) مع جميع المثبتات مقتبسة من كتاب الطبخ القادم للممثل داني تريجو ، Trejo’s Tacos ، والذي يعرض وصفات من سلسلة مطاعم لوس أنجلوس الشهيرة التي تحمل الاسم نفسه. يصنع كمية كبيرة من لحم الخنزير ، وبقايا الطعام تتجمد جيدًا.
ضلوع الطفل الخلفية لحمية ولكنها صغيرة ، لذا فهي تطهى بشكل أسرع من الضلوع الأخرى.
احصل على الوصفة
الخضار المشوية والسجق المدخن يصنعان عشاءًا لذيذًا. بسعر 2.37 دولارًا أمريكيًا لكل وجبة ، إنها وجبة مريحة وصديقة للميزانية ستكون منقذة في ليالي الأسبوع المزدحمة!
احصل على الوصفة
اترك الصقيل في درجة حرارة الغرفة للسماح للنكهات بالذوبان بينما يخبز لحم الخنزير لمدة 20 دقيقة الأولى.
احصل على الوصفة
علمت أن كوكاكولا كانت سر صنع الكارنيتاس خلال رحلاتي العديدة إلى المكسيك لزيارة مزارع إنتاج عائلتي ، كما يقول الطاهي الشهير جيت تيلا. الوصفة مأخوذة من 101 طبق ملحمي ، كتاب طبخ جديد له ، ألفه مع زوجته ، معلمة الطهي علي تيلا. يركز الكتاب على مساعدة الطهاة في المنزل على تعزيز مهاراتهم في المطبخ مع إتقان الأطباق الكلاسيكية التي ترضي الجماهير. في هذه الوصفة ، يضفي السكر والكراميل في الصودا على اللحم نكهة لذيذة ولونًا رائعًا. رصيد الصورة: كين جودمان.
احصل على الوصفة
تعتبر كرات اللحم المفضلة في منزلنا ، لأنها ببساطة وجبة بسيطة وسريعة تجعل الأطفال يحبونها. إنها مثالية للأيدي الصغيرة لالتقاطها دون الحاجة إلى أدوات ، كما أنها لذيذة في العديد من أنواع الصلصات. حتى أطفالي سيأكلونهم باردين في اليوم التالي لتناول طعام الغداء! قد تعتقد أن حشوها سيكون صعبًا ، لكن السر يكمن في استخدام كمية صغيرة جدًا. كن حذرًا عند طي الحواف لإغلاق كرات اللحم ، حيث يمكن أن تتسرب الحشوة قليلاً. للحصول على نكهة غريبة ، جرب استخدام ملعقة كبيرة من قشر الليمون المحفوظ والمفروم بدلاً من قشر وعصير الليمون.
احصل على الوصفة
(تصوير: جيم فرانكو)
وفر الوقت والمال مع هذه السلعة الليلية الأساسية بسعر 0.88 دولار فقط لكل وجبة!
احصل على الوصفة
خايمي ميلر من مابل جروف ، مينيسوتا ، أبهر القضاة في عام 2000 مهرجان جيلروي للثوم في كاليفورنيا. احتلت المركز الثالث في تناول لحم الخنزير اللذيذ المغطى بالصلصة. ومن بين الفائزين السابقين الآخرين باتريشيا لي هنري ، التي خدمت البعض كعكات الذرة بالثوم البلد .
احصل على الوصفة
يخلق لحم الخنزير الطري والفلفل الأخضر والبطاطس حساءًا جنوبيًا شهيًا وعصاريًا. أكسبت هذه الوصفة Shauna Franzoy إشارة مشرفة في مهرجان هاتش فالي تشيلي في نيو مكسيكو.
احصل على الوصفة
يوفر Slaw الملون والمنعش نقطة مقابلة لطيفة مع فطائر اللحم الغنية في هذه البرغر من Alex Guarnaschelli ، الشيف التنفيذي لمطعم Butter في مدينة نيويورك ، والحكم على Chopped ، والمدافع عن البطل في Iron Chef Gauntlet ومضيف سلسلة Food Network على الإنترنت ، أصلح لي لوحة . ليس لديك مفرمة لحم في المنزل؟ اطلب من الجزار أن يطحن اللحم من أجلك.
احصل على الوصفة
ما زلت أحاول تدفئة الولايات المتحدة بالحساء. هذه الوصفة مناسبة للعائلة (لا توجد أشياء غريبة للأطفال الذين ينظرون إلى الوعاء بريبة) ، ومن السهل جدًا إعدادها في الطباخ البطيء أيضًا. يضمن لك لحم الخنزير الكريمي وحساء البطاطس هذا الشعور بالدفء والشعور بالشبع.
احصل على الوصفة
مزيج من المالح والحلو يجعل من الصعب مقاومة طبق لحم الخنزير المتن.
احصل على الوصفة
يمتلئ القرع المحشو بالسجق والتفاح بنكهات خشبية ريفية من التفاح والفطر وهي وجبة كاملة (باللحوم والخضار) ، كل ذلك في عبوة واحدة رائعة. بالإضافة إلى ذلك ، فهو شهي بما يكفي لأي حشد جائع في أيام الأسبوع و منخفضة الكربوهيدرات ! يمكنك حتى استخدام فتات الخبز الخالية من الغلوتين للحصول على فتات الخبز الحقيقية إذا كنت تريد ذلك.
احصل على الوصفة
(حقوق الصورة لمهرجان غونزاليس ، جامبالايا)
تنحدر هذه الوصفة من جامبالايا عاصمة العالم ، غونزاليس ، لا. غونزاليس هي موطن سنوي مهرجان جامبالايا ، الذي يتميز بالعشرات من أصناف النكهة كاجون - طبق أرز كريول ، بما في ذلك دفعة كبيرة جدًا (في الصورة أعلاه).
احصل على الوصفة
(تصوير: أدريان مولر)
استمتع بالنكهة الحلوة والمالحة لحم الخنزير المشوي مع الخوخ agrodolce. إذا لم يعد الخوخ متوفرًا في السوبر ماركت الخاص بك ، فإن الخوخ المجمد المذاب سيفي بالغرض.
(تصوير: أدريان مولر)
إذا كنت تطبخ لعائلة ، فأنت تريد إعداد وجبات مقتصدة ولذيذة. يمكن لهذه الوصفة الرائعة أن تطعم أربعة أشخاص بأقل من 10 دولارات.
احصل على الوصفة
(تصوير: مارك توماس)
المانجو الحلو والعصير هو مكمل فاكهي طازج لجبن الماعز الكريمي ولحم الخنزير المالح. يحتوي الفلفل الأحمر المحمص على نكهة أكثر.
احصل على الوصفة
(تصوير: ستيف جيرالت)
وولفغانغ باك ، حاكم إمبراطورية غذائية ، يعتز بهذا الطبق منذ طفولته النمساوية.
احصل على الوصفة
يحتوي هذا الحساء على قطع كبيرة من لحم الخنزير وقطع البطاطس والخضروات الأخرى أيضًا. يتم تكثيفه بالكريمة في المراحل الأخيرة من الطهي لمنحه ملمسًا يلفك بالدفء.
جرب لحم الخنزير المزجج المذهل من القيقب ولن تخيب أملك. وإليك نصيحة لك: يُباع لحم الخنزير عمومًا في نصفين - طرف الساق ونهاية المؤخرة. نوصي بشراء طرف الساق ، لأنه أسهل بكثير في النحت من طرف المؤخرة ، والذي يتضمن مفصل الورك.
روست بورك إيتاليانو هو ساندويتش نشأت وأنا أتناوله في جنوب فيلادلفيا ، وهو ساندويتش ممتع للغاية. يمكن تحضير اللحم بسهولة وتسخينه في يوم اللعبة.
احصل على الوصفة
عندما سألنا da Coach Mike Ditka عما يحب الاستمتاع به في يوم المباراة ، أخبرنا Da Pork Chop. يُعد Da Pork Chop أحد أكثر العناصر شعبية في القائمة في مطعم Ditka’s Chicago's Da Coach's ، وهو متبل قليلًا ومحمصًا ثم انتهى إلى الكمال. يتم تقديم كل قطعة من العصير مع صلصة ميشيغان الكرز المجففة ، وجانب من البطاطا المهروسة الحلوة ، وصلصة التفاح.
احصل على الوصفة