كل ما تحتاج لمعرفته حول حمية الإقصاء وكيف يمكنها الكشف عن عدم تحمل الطعام

تهدف الأطعمة التي تتناولها إلى الحفاظ على صحتك ونشاطك أثناء التدريبات والأنشطة اليومية. ولكن بالنسبة لبعض الأشخاص ، تؤدي بعض الأطعمة إلى حدوث التهاب أو حساسية أو حساسية. إذا كنت لا تشعر بأفضل ما لديك ، فجرّب حمية الإقصاء هي إحدى الطرق للكشف عن الأطعمة التي تسبب لك المتاعب.

الحساسيات الغذائية أصبح أكثر شيوعًا . أفاد أكثر من 10٪ من البالغين في الولايات المتحدة بأنهم يعانون من حساسية تجاه الطعام ، ويعتقد حوالي 20٪ أنهم يعانون من الحساسية تجاه الطعام ، وفقًا لتقرير نُشر في شبكة JAMA مفتوحة العام الماضي.

إزالة الحميات قد يكون أفضل من العديد من اختبارات الحساسية في الكشف عن كيفية تفاعل جسمك مع أطعمة معينة ، كما يقول الأسرة الطبيب وممارس الطب الوظيفي سكوت نوردا ، الذي يملك ريسولف الطبية في سانت جورج ، يوتا.

لقد نجح المرضى في التغلب على المشكلات التي كانوا يحاولون حلها لسنوات ببساطة عن طريق الاستغناء عن الطعام الذي تسبب في ظهور أعراضهم وحالاتهم المزمنة ، كما يقول. يعد الطعام الذي نضعه في أجسامنا أحد أكبر العوامل التي تؤثر في شعورنا.

تناول موقع Parade.com هذا الموضوع في الحلقة الأخيرة من برنامج TMI Show. شاهد الفيديو ثم تابع القراءة لمعرفة المزيد حول حمية الإقصاء وما يمكن وما لا يمكنهم فعله.

ما هي حمية الإقصاء؟

على الرغم من الإشارة إليه على أنه نظام غذائي ، إلا أن نظام الإقصاء الغذائي ليس أداة لفقدان الوزن - وبدلاً من ذلك ، فإنه يحدد مسببات الطعام ، كما تقول كريستين كارلي ، أخصائية التغذية المسجلة ومالكة التغذية والعافية Camelback في سكوتسديل بولاية أريزونا.

يوضح نوردا أن بعض الأشخاص قد يفقدون الوزن أثناء اتباع نظام غذائي للإقصاء ، ولكن الأهم هو فهم رد فعل الجسم تجاه بعض الأطعمة.

يوضح نوردا أن أنظمة الإقصاء الغذائية تتطلب الاستغناء عن بعض الأطعمة التي عادة ما تسبب الحساسية أو الحساسية أو عدم تحمل لفترة من الوقت حتى يتم تطهيرها من الجسم ، وعادة ما يكون ذلك من ثلاثة إلى أربعة أسابيع. بعد ذلك ، تقوم بإعادة تقديم الأطعمة بشكل منهجي وتتبع أي أعراض تعاني منها.

هذا يعطينا خريطة للمضي قدمًا لكيفية علاج عدم التحمل وتحسين الوظيفة والأعراض والرفاهية العامة ، كما يقول.

حمية الإقصاء تقلل أيضًا من الالتهابات في الجسم ، وخاصة الأمعاء. تساعد إزالة الأطعمة المسببة للالتهاب على التئام بطانة الأمعاء ، والمعروفة أيضًا باسم تسرب الأمعاء.

متعلق ب: ما هو نظام قولو الغذائي؟ كل ما تحتاج لمعرفته حول GOLO للمبتدئين

كيف تعمل حمية الإقصاء

يبدأ نظام حمية الإقصاء الحقيقي بالتخلص من جميع الأطعمة التي تسبب مشاكل عامة— الغولتين والذرة ومنتجات الألبان والإضافات الكيماوية والمواد الحافظة والسكر المكرر والفول السوداني وفول الصويا - لبضعة أسابيع ، كما يقول أخصائي تقويم العمود الفقري في نيويورك و ممارس صحة وظيفية كيلي باي.

وتقول إن هذا لإعطاء الجسم وقتًا لتهدئة الالتهاب والاستجابات المناعية التي قد تسبب الأعراض ويمنح المريض 'قائمة نظيفة' لتقييم الأطعمة والأعراض عند إعادة الإدخال.

بعد بضعة أسابيع ، أعد تقديم الأطعمة واحدًا تلو الآخر. يقترح باي تناول الأطعمة المعاد تقديمها مرتين إلى ثلاث مرات في يوم واحد ، ثم الانتظار لمدة 24 ساعة قبل اختبار طعام جديد.

ومن الأمثلة على ذلك تناول حبوب القمح (الغلوتين) ثلاث مرات يوم الاثنين ، وعدم تناول حبوب القمح يوم الثلاثاء ، ثم البدء في اختبار منتجات الألبان يوم الأربعاء ، على حد قولها.

إذا كان لديك رد فعل تجاه طعام ما ، يقول Noorda انتظر حتى تختفي الأعراض قبل إعادة تقديم الطعام التالي. يمكن إعادة تقديم الأطعمة المسببة للتفاعل بعد ثلاثة أشهر إضافية من التخلص منها.

متعلق ب: ما هو أفضل نظام غذائي لمتلازمة تكيس المبايض؟

ما هي الشروط التي يمكن أن يساعد بها نظام حمية الإقصاء؟

قد تؤدي الأطعمة المسببة للمشاكل إلى حدوث حالات صحية مثل متلازمة القولون العصبي ، والصداع النصفي ، أو اضطرابات المناعة الذاتية ، كما يقول باي ، وأعراض مثل الغازات ، والانتفاخ ، حرقة من المعدة ، آلام في البطن ، تغيرات الأمعاء ، سعال ، احتقان ، تعب ، آلام في المفاصل ، شعور منتفخ ، حب الشباب والطفح الجلدي والأكزيما واضطرابات النوم والصداع.

لقد رأيت أن استخدام نظام حمية الإقصاء مفيد للغاية عندما يتعلق الأمر بتحسين ارتداد الحمض والتهاب المفاصل والعديد من مشاكل الجلد ومشاكل المناعة الذاتية ، مثل مرض هاشيموتو (مرض) والصدفية والذئبة والتهاب المفاصل الروماتويدي ، كما يوضح باي.

صحي الآننصيحة

بعد اتباع نظام غذائي للإقصاء ، يقول نوردا إن المرضى أبلغوا عن مزيد من الوضوح والطاقة ، وتقليل ضباب الدماغ والتعب ، وتحسين الهضم. يرى البعض الآخر تحسنًا في الجلد وتقليل احتقان الجيوب الأنفية ونومًا أفضل وتقليل آلام العضلات والمفاصل.

لقد كان لدي العديد من المرضى الذين قرروا أنهم لا يريدون إعادة تقديم الأطعمة المحظورة على الإطلاق لأنهم يشعرون بتحسن كبير ، كما يقول. بالطبع ، هناك فوائد مهمة للعديد من الأطعمة التي تم تقييدها ، لذلك نحن حريصون على التأكد من أن كل مريض يحصل على التغذية المناسبة مهما كانت خطته الغذائية المفضلة.

ما هي الأطعمة الأكثر إشكالية؟

عادة ما يؤدي السكر ومنتجات الألبان والغلوتين إلى تفاعلات غذائية ضارة. وتشمل المواد المخالفة الشائعة الأخرى الذرة والفول السوداني وفول الصويا وبعض المواد المضافة والمواد الحافظة. لكن ، يمكن لممارس الرعاية الصحية الخاص بك إضافة المزيد من الأطعمة إلى القائمة ، مثل المحار أو الباذنجان أو اللحوم ، اعتمادًا على الأعراض ، كما يقول باي.

لعلاج متلازمة القولون العصبي أ نظام غذائي منخفض FODMAP يمكن أن يخفف من أعراض الجهاز الهضمي ، كما تقول كارلي. يرمز FODMAP إلى السكريات القابلة للتخمير والسكريات الأحادية والسكريات الأحادية والبوليولات ، وهي أشكال من الكربوهيدرات قصيرة السلسلة الموجودة في منتجات الألبان والفواكه والخضروات والحبوب الكاملة.

من المفترض أن يكون نظام حمية الإقصاء علاجًا قصير الأمد. يوضح نوردا أنه حتى لو كانت الأطعمة تسبب مشاكل ، فقد لا تضطر بالضرورة إلى التخلي عنها إلى الأبد.

التخلص من الأطعمة يمكن أن يشفي بطانة الأمعاء. يمكنك استعادة القدرة على تناول الأنواع الصحيحة من منتجات الألبان أو الغلوتين في الأوقات المناسبة - على سبيل المثال ، تناول منتجات الألبان من الحليب الخام فقط أو تقييد الاستهلاك في المساء - دون أي آثار.

كيف تتعقب كل شيء

يقترح كارلي أن تدوين يوميات الطعام في شكل ما هو أفضل طريقة لتسجيل الأطعمة التي قمت بإزالتها وإعادة تقديمها ، والأعراض أثناء اتباع نظام غذائي للتخلص من الطعام.

وتقول إن هذا مهم جدًا لتحديد الأنماط.

حمية الاستبعاد تعالج السبب وليس الأعراض

يقول باي إن حمية الإقصاء تهدف إلى الوصول إلى قلب الأعراض ، على عكس الأدوية المصممة لعلاج الأعراض وحدها.

من خلال العثور على السبب الجذري لمشكلتك ، يمكنك منع ظهور الأعراض عن طريق تجنب الطعام ، بدلاً من وضع ضمادة على الأعراض ، كما تقول.

قد تدرك ، على سبيل المثال ، أن تناول الغلوتين يؤدي إلى ارتداد الحمض ومشاكل الجهاز الهضمي الأخرى ، والتي يمكن القضاء عليها عن طريق التخلص من الغلوتين ، مما يمنع الحاجة إلى الأدوية طويلة الأجل والعبء المالي للرعاية الطبية المستمرة ، كما يقول باي.

في بعض الأحيان ، يشعر الناس بالسوء في الأيام القليلة الأولى من اتباع حمية الإقصاء لأن الجسم يزيل السموم ، كما يقول نوردا. على سبيل المثال ، قد تصاب بالصداع بسبب انسحاب الكافيين.

بعد التخلص من السموم ، يقول إن اتباع نظام غذائي للتخلص من السموم هو أحد أكثر الطرق فعالية لتحسين وحل العديد من الحالات المزمنة.

يقول نوردا إنه يسمح لنا بتحديد خطة تغذية شخصية للمضي قدمًا تحافظ على صحة جيدة ، وخالية من الأعراض التي تسببها خيارات الطعام السيئة.

نتائج حمية الإقصاء تستغرق وقتًا

يقول باي إن حمية الإقصاء يمكن أن تكون مملة وتستغرق وقتًا طويلاً ، لكنها تعمل وهي حقًا فترة زمنية صغيرة للالتزام بها على المدى الطويل.

وتوضح أن عدم الالتزام الصارم بالعملية والأطر الزمنية سيؤدي إلى نتائج منحرفة.

وتقول نوردا إن مجرد استبعادك للأطعمة لا يعني أن الوجبات ستكون أقل متعة. من المحتمل أن تستبدل الأطعمة المليئة بالمواد الحافظة والمحليات الصناعية والألوان والنكهات بأطعمة طازجة وكاملة مع الأعشاب والدهون الصحية ومحتوى الملح الغني بالمعادن.

عندما تقوم بترقية وجباتك إلى نفس المكونات التي يستخدمها مطعم من فئة الخمس نجوم ، سيكون طعمها أفضل بكثير من عشاء الميكروويف الذي أخرجته من قسم الفريزر ، كما يقول.

تعرف على المزيد حول حمية الإقصاء الشائعة ، الجامع 30 .