Gottamentor.Com
Gottamentor.Com

أفضل كتب الطبخ النباتية لإضافتها إلى مجموعتك الآن



اكتشف عدد الملاك الخاص بك

كتب طبخ نباتية- FTR

(صورة iStock)

إن تناول نباتي نباتي هو أكثر بكثير من مجرد بوريتو الفاصوليا والأرز يوميًا أو وعاء من دقيق الشوفان الصباحي. مع استمرار نمو الحركة القائمة على النباتات ، يعمل الطهاة في جميع أنحاء العالم على تصعيدها وإنشاء بعض روائع الطهي التي تتضمن منتجات غير حيوانية كمكونات وحيدة. هنا أفضل كتب الطبخ النباتية التي نحفرها في الوقت الحالي.

أفضل كتب الطبخ النباتي

1. كتاب الطبخ النباتي للمبتدئين: كتاب الطبخ النباتي الأساسي للبدء

إذا كنت قد قررت مؤخرًا تبني أسلوب حياة نباتي ، فهذا مكان رائع للبدء. يرشد هذا الكتاب القراء إلى الفوائد الصحية لتناول الطعام النباتي ، والمكونات التي يجب تجهيز مطبخك بها لإعدادك للنجاح ، ويقدم نصائح لإجراء الانتقال. يحتوي أيضًا على دليل حول كيفية تناول الطعام بالخارج وكيفية الطلب في المطاعم غير النباتية.


كتاب الطبخ النباتي للمبتدئين سيساعدك على إتقان العصائر المعبأة بالفواكه والخضروات ، وأطباق الإفطار والغداء والعشاء ، بالإضافة إلى التوابل والتوابل والسلطات ، الحساء واليخنات والحلويات والوجبات الخفيفة. يحتوي على أكثر من 150 وصفة للأكل النباتي اللذيذ مثل ألواح زبدة الشوكولا والفول السوداني ورقائق السمسم والجزر والبطاطا الحلوة وسلطة الأفوكادو المقطعة وصلصة الطحينة والهالابينو الحارة وشوفان القرفة والتفاح والزبيب والمزيد.

متعلق ب: 101 نصيحة رائعة عن النظام الغذائي النباتي - للمبتدئين ، هذا لك!

2. الشوك فوق السكاكين كتاب الطبخ: أكثر من 300 وصفة للأكل النباتي طوال العام

الفريق وراء الشوك فوق السكاكين يقدم لك الفيلم الوثائقي كتاب الطبخ النباتي هذا المليء بـ 300 وصفة للأكل النباتي طوال العام. شوك فوق السكاكين - كتاب الطبخ يعد مكانًا رائعًا للبدء إذا كنت جديدًا في الطهي النباتي ، حيث يرشدك إلى أساسيات كيفية صنع كل شيء من مرق الخضار محلي الصنع إلى صلصة البيستو الخالية من الألبان والمايونيز النباتي والصلصة الخالية من الجبن وغير ذلك. تشمل الوصفات كل شيء من عصائر الزنجبيل إلى الموز واللوز والجرانولا وسلطة الكينوا الإسرائيلية والفاصوليا البيضاء جازباتشو والمعكرونة مع صلصة الاسكواش والباذنجان رولاتيني وفطيرة الراعي على الطراز التوسكاني والتوت البري البرتقالي بيسكوتي. والمكافأة ، جميع الوصفات خالية من الزيت ، مما يعني أنها أقل دهونًا ، وحسب المؤسسين ، صحة القلب .

3. مفترق طرق: وصفات غير عادية من المطعم تعيد ابتكار المطبخ النباتي

ألف كتاب الطبخ النباتي الراقي هذا تال رونين ، رئيس الطهاة ومالكها مطبخ مفترق طرق . تعد النقطة الساخنة التي تتخذ من لوس أنجلوس مقراً لها وجهة مفضلة لتناول الطعام لدى Angelenos ذات الأصل النباتي وتجذب مجموعة لا حصر لها من المشاهير. اشتملت المطاعم السابقة على الجميع من بول مكارتني و توبي ميغواير و جين فوندا و بيونسيه جاي زي و إلين دي جينيريس ، و الرئيس بيل كلينتون . و كاتي بيري وخطيبها أورلاندو بلوم لقد اعتبرته أيضًا مكانًا مفضلًا لتناول برجر نباتي في وقت متأخر من الليل.

تقاطع طرق يقدم 100 مستوحى من البحر الأبيض المتوسط وصفات نباتية التي ، حسب المؤلف ، تريد أن تخدم في حفل عشاء. تشمل الأطباق كل شيء من البطاطا الحلوة جنوكتشي مع Broccolini Florets Agliolio إلى سلطة الخريف المفرومة الموسمية ورقائق البطاطس الهريسة وخبز مقلاة العدس وخبز الفطر المحمص مع مربى الطماطم والفلفل الحار والبصل بالكراميل.

أمازون.كوم ، 25.92 دولارًا أمريكيًا


4. Thug Kitchen: كتاب الطهي الرسمي: تناول الطعام كأنك أعطِ F * ck

هذا # 1 نيويورك تايمز ظهر الكتاب الأكثر مبيعًا في عام 2019 لكنه لا يزال مفضلاً لدى المعجبين. إنها مليئة بما يزيد عن 100 وصفة تقدم سلسلة كاملة من الطهاة المبتدئين إلى الطهاة المنزليين وهي مدفوعة تمامًا بمفهوم تحفيز الناس على تناول طعام صحي وتناول المزيد من الخضروات. كما يعلن المؤلفون بفرح شديد ، هذا الكتاب هو دعوة لكل من يريد أن يفعل ما هو أفضل لرفع مستوى لعبته في المطبخ. لا مزيد من الكاتشب والبيتزا تعد خضروات. لا مزيد من خطوط القيادة. لا مزيد من تجنب ركن المنتجات في السوبر ماركت. القرف على وشك أن يصبح حقيقيًا.

Thug Kitchen: كتاب الطبخ الرسمي يتعمق في المواد الغذائية الأساسية التي يجب أن يمتلكها النباتيون في مطابخهم ، بالإضافة إلى تقديم نظرة عامة على نصائح الطبخ النباتية البسيطة مثل كيفية طهي الحبوب بشكل صحيح مثل الدخن والكينوا والشعير. تشمل الوصفات أطباقًا مثل الخضروات المختلطة والتوفو تشيلاكويلز ، ولفائف الحمص المتبل مع صلصة الطحينة ، وسلطة سيزر باللوز مع الخبز المحمص محلي الصنع ، وشوربة العدس الأحمر بالليمون ، وفطيرة كريم الموز.

وبالنسبة للفنان ، فإن مطبخ السفاح كما يقدم الامتياز TK2: حزب اليرقة و TK3: 101: سريع مثل F * ck .

5. كتاب الطبخ في وعاء نباتي: وصفات صحية ، متسامحة ، نباتية

إذا كانت هناك أداة واحدة سمعنا عنها مرارًا وتكرارًا في السنوات الأخيرة ، فهي أداة فورية. تمتلئ Pinterest بالوصفة بعد وصفات لوجبات سريعة وسهلة لتحضيرها باستخدام أداة الطهي الأنيقة هذه ، ولكن الكثير منها عبارة عن وصفات تعتمد على اللحوم - يخنة اللحم البقري والديك الرومي المفروم والفلفل الحار. لكن هذا لا يعني أنه يتعين على النباتيين وضع الأواني الفورية في مكان تذهب إليه منتجات المطبخ التي لا تستخدمها أبدًا. كتاب الطبخ النباتي وعاء نباتي لقد قمت بتغطيتك!

كتبه Nisha Vora ، وهو خبير طعام نباتي مقره في بروكلين ، يحتوي كتاب الطبخ هذا على 90 وصفات مغذية وملونة سهلة التحضير مثل Miso Mushroom Risotto و Savory Turmeric Breakfast Quinoa و Lentil-Walnut Gyros with Tzatziki و Double Fudge Chocolate Cake. كما أنه يرشدك إلى الاستخدام الأفضل لجميع الوظائف الموجودة في القدر الفوري مثل البخار ، والقلي ، والحساء ، وطهي الضغط ، ويعلم المستخدمين أساسيات صنع بعض المواد الغذائية النباتية مثل صلصة الجبن النباتي ، ومرق الفطر ، والحمص.

الموضوعات ذات الصلة: 11 مؤثرًا نباتيًا يجب متابعتهم على Instagram الآن

6. كتاب الطبخ الأساسي للمقلاة الهوائية النباتية: 75 وصفة طعام كاملة للقلي والخبز والتحميص

حسنًا - لقد مر قدر الإناء الفوري بأكثر من وقته ومؤخرًا ، كان الأمر كله متعلقًا بالمقلاة الهوائية. وهذه الأداة هي أداة أخرى ، باستثناء البطاطس المقلية ، كانت موجهة إلى حد كبير نحو صنع أجنحة الدجاج المقرمشة وأطباق اللحوم الأخرى. لكن طاهٍ نباتي آخر ينقذ! يوضح لنا الكتاب مدى سهولة إعداد المقبلات المقرمشة والأطباق الرئيسية والجوانب والوجبات الخفيفة ووجبات الإفطار والحلويات والخبز ، وكلها نباتية بنسبة 100٪. كتاب الطبخ المقلاة الهوائية الأساسية يرشدك أيضًا عبر نماذج المقلاة الهوائية المختلفة التي يجب مراعاتها ، ويشرح كيفية عمل المقلاة الهوائية ، وما الذي يجعل القلي بالهواء خيارًا أكثر صحة مقارنة بالقلي بالشحوم ، ومدة طهي الخضار والفواكه المختلفة ، والغوص في بعض التوابل الأساسية التي يمكن تساعد حقًا في تزيين طبق. تشمل الوصفات كل شيء من Blueberry Breakfast Cobbler إلى خبز الذرة كامل الحبوب ، و Delish Donut Holes ، و BBQ Jackfruit Nachos ، و Apple Puffs مع صلصة الفانيليا الكراميل ، وملفات تعريف الارتباط بالشوكولاتة.

7. عيسى يفعل ذلك: وصفات نباتية سهلة بشكل مذهل ولذيذة للغاية لكل يوم من أيام الأسبوع

قام Isa Chandra Moskowitz بتأليف كتب الطبخ منذ عام 2019 وكان له دور فعال في المساعدة على جلب أسلوب نباتي فاخر إلى الجماهير. في عيسى يفعل ذلك ، صانع الوصفات النباتية الشهير يوفر للقراء 150 وصفة جديدة لجعل الطهي في عطلة نهاية الأسبوع أمرًا سهلاً. تشمل الأطباق كل شيء من Bistro Beet Burgers إلى شوربة البازلاء المهروسة والروتاباغا ، وجوز البسكويت مع دوامة جوز الهند ، و Summer Seitan Sauté مع الكزبرة والليمون ، و Chipotle Sausage Hash ، و Chocolate Gingerbread Cookies مع رقائق الشوكولاتة البيضاء ، و كرنب بيربل. يعلم موسكوفيتز المستخدمين أيضًا أساسيات مجموعات الخضروات المختلفة ، مثل الخضر والخضروات الصليبية ، والطرق المختلفة لتقطيع المنتجات ، وأدوات الطهي الأساسية التي يجب على كل طاهٍ امتلاكها ، والمزيد.


موكب يوميا

يتم تسليم مقابلات المشاهير والوصفات والنصائح الصحية إلى صندوق الوارد الخاص بك. عنوان البريد الإلكتروني رجاء قم بإدخال بريد الكتروني صحيح.شكرا لتسجيلك! يرجى التحقق من بريدك الالكتروني لتأكيد اشتراكك.

8. الأفرو نباتي: المزرعة الأفريقية الطازجة ، والكاريبي ، والنكهات الجنوبية معاد خلطها

إذا كنت تبحث عن إضافة بعض التوابل إلى نباتك النباتي الحياة ، كتاب الطبخ هذا لك! يجلب الشيف والناشط الحائز على جائزة جيمس بيرد براينت تيري طعمًا بسيطًا للشتات الأفريقي في 100 طبق إبداعي. يغمر المؤلف كل طبق من أطباقه بمزيج من المأكولات الأفريقية والكاريبية والجنوبية. الأفرو نباتي سوف يعلمك كيفية طهي الذرة بزيت الثوم التشيلي ، شوربة جوز الهند والكاجو مع البامية والذرة والطماطم ، كعك كريسبي تيف وجريت مع الباذنجان. ستتعلم أيضًا إتقان الكرنب التقليدي والملفوف مع الكثير من الثوم ، بالإضافة إلى خبز كعكة الكاكاو بالتوابل المستوحاة من منطقة البحر الكاريبي مع الزنجبيل المتبلور. كل وصفة مصحوبة بدعاية مغرية من Terry تقدم نظرة ثاقبة حول الأطباق جنبًا إلى جنب مع الموسيقى والكتب المقترحة من جميع أنحاء العالم التي تتوافق بشكل جيد مع المطبخ.

9. مطبخ كلوي: 125 وصفة سهلة ولذيذة لصنع الطعام الذي تفضله بطريقة نباتية

كانت كلوي كوزكاريللي في طليعة الحركة النباتية منذ تبني أسلوب الحياة في عام 2004. ومنذ ذلك الحين ، تفخر بنفسها لجعل الطعام المريح أكثر صحة لكوكب الأرض وللمستهلك. مطبخ كلوي تأخذك إلى مطبخها الشخصي ، حيث تقدم وصفات سريعة وسهلة للنباتيين يدورون على المفضلات الكلاسيكية مثل المعكرونة والجبن والسلايدر والبطاطا المقلية. ستعلمك كيفية صنع كل شيء من تشيميتشوري تاكو على طراز LA ، إلى خضروات ترياكي ووك ، وبيني ألا الفودكا مع أفضل خبز بالثوم في العالم ، وبوبرس خبز الذرة الهالابينو مع زبدة القيقب المخفوقة ، وكريب الكاري الأخضر ، وكيك الشوكولاته المنصهرة مع سوس التوت.

10. الطبخ اليومي للخبز البسيط: 101 وصفة نباتية بالكامل وخالية من الغلوتين وسهلة ولذيذة

مع 1.7 مليون متابع على Instagram ، دانا شولتز ، المعروفة أيضًا باسم مينيماليست بيكر ، جعلت لها اسمًا كبيرًا باعتبارها عنصرًا أساسيًا في مساحة الوصفات المبتكرة. وعلى الرغم من أن موقعها على الويب ليس نباتيًا حصريًا ، إلا أن منشئ الوصفات يحب إعطاء الأولوية للطهي النباتي في مجموعتها. وهكذا ، أصدرت كتاب طهي نباتي بالكامل ، وهو عنصر أساسي في العديد من الأسر النباتية.

الطبخ اليومي من Minimalist Baker يتميز بـ 101 وصفة نباتية بسيطة ، تتطلب جميعها 10 مكونات أو أقل ، وعاء واحد أو وعاء واحد ، أو 30 دقيقة أو أقل للتحضير. لذلك فهو مثالي للأشخاص أثناء التنقل والذين اعتادوا عادةً على تناول الطعام في الخارج مع نوافذ محدودة من الوقت للتجربة في المطبخ. تعلمك وصفات شولتز كيفية الطهي باستخدام بدائل البيض مثل بيض الكتان ، وكيفية إتقان فن نباتي الغولتين - خبز مجاني ، وتعليمات لصنع جبنة نباتية مذاقها مثل الصفقة الحقيقية. تشمل الوصفات الإضافية: Ginger Colada Green Smoothie ، وحبوب Hippie محلية الصنع ، وصوص الشواء النباتي السهل ، والتوفو المخبوز المقرمش ، والكريمة المخفوقة بجوز الهند ، وكرات اللحم بالكينوا.


تعلم كل شيء عن الكاكايا ، بديل اللحوم المشهور لدى النباتيين.