هل يمكن أن تساعد بذور الكرفس حقًا في علاج الالتهابات؟ إليك كل ما تحتاج لمعرفته حول هذا الطعام الخارق الصاعد

يشتهر الكرفس بخصائصه منخفضة السعرات الحرارية والمغذية والمرطبة. لكن البذور البنية الصغيرة الموجودة في الزهور البيضاء الصغيرة لنبات الكرفس تحتوي أيضًا على فائدة صحية ويمكن أن تساعد في ذلك إشعال وتهدئة الأعصاب.

عطرية بذور الكرفس تم استخدامها في الطب الشرقي منذ آلاف السنين. في الهند القديمة ، احتضن طب الايورفيدا بذور الكرفس لعلاج نزلات البرد والانفلونزا والانتفاخ ، الهضم و التهاب المفاصل وأمراض الكبد والطحال مركز ولاية بن ستيت هيلث ميلتون إس هيرشي الطبي .

تحتوي بذور الكرفس على مركبات مختلفة عن خضروات الكرفس ، والتي تحتوي على نسبة عالية من الماء ، كما تقول راشيل ميلر ، أخصائية الأعشاب وخبيرة التغذية وصاحبة زي هيربلز . كلاهما صحي ، لكن من غير المحتمل أن تحصل على نفس التأثيرات الطبية مثل البذور من استهلاك الكرفس العادي كخضروات.

إليك نظرة على بعض الفوائد الصحية المحتملة لبذور الكرفس ، وكيفية تناول بذور الكرفس ، والمزيد.

هل يمكن أن تساعد بذور الكرفس في علاج الالتهابات؟

نعم ، كما يقول ميلر ، الذي أوصى ببذور الكرفس للمرضى للتحكم في الالتهاب. يمكن أن يكون مفيدًا للتصلب وآلام العضلات والتهاب المفاصل الروماتويدي والتهاب المسالك البولية والتهاب المثانة ، كما توضح.

ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن معظم الأبحاث حول الفوائد الصحية لبذور الكرفس ركزت على الحيوانات ، وليس البشر. لكن ، أ دراسة 2015 وجد أن مستخلص بذور الكرفس فعال على الأقل مثل الأسبرين والأيبوبروفين والنابروكسين في علاج التهاب المفاصل ، ويخفف التهاب المعدة الذي تسببه هذه الأدوية غالبًا. يقلل المستخلص أيضًا من الالتهابات الموجودة في الفئران.

تنبع خصائص بذور الكرفس المضادة للالتهابات من خصائصها مستويات عالية من مضادات الأكسدة ، كما تقول ليزا ريتشاردز ، أخصائية التغذية ومبتكرة حمية الكانديدا . تحتوي بذور الكرفس بوليفينول ، مركبات طبيعية ثبت أنها تقي من بعض أنواع السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري وهشاشة العظام والأمراض العصبية التنكسية.

ذات صلة: 17 وصفات الكركم المضادة للالتهابات

يقول ريتشاردز إن مضادات الأكسدة تعمل في الجسم لمنع وتقليل أضرار الجذور الحرة الناتجة عن السموم في الجسم. عندما يُسمح لهذا الضرر بالاستمرار دون رادع ، فإنه يسبب مشاكل على المستوى الخلوي مما يؤدي إلى التهاب. يتسبب هذا الالتهاب في سلسلة من المشكلات الصحية تتراوح من الانزعاج الخفيف إلى الأمراض المزمنة والمرض. وجود مضادات الأكسدة في الكرفس يقلل من وجود وتأثير هذا الالتهاب.

فوائد بذور الكرفس

القدرة على محاربة الالتهاب ليست هي الفائدة الصحية الوحيدة لبذور الكرفس. يقول ميلر إن بذور الكرفس يمكن استخدامها في العديد من المواقف.

بذور الكرفس بمثابة مطهر مدر للبول والمسالك البولية ، مما يعني أنه يساعد في التخلص من حمض البوليك من الجسم ، مما يساعد في التهابات المسالك البولية والتهاب المفاصل الروماتويدي والنقرس. بالنسبة للأمهات المرضعات ، تشير الأبحاث إلى أن بذور الكرفس يمكن أن تساعد تعزيز إنتاج الحليب .

متعلق ب: هل يمكن أن يسبب التهاب المسالك البولية آلام أسفل الظهر؟

تظهر الأبحاث أيضًا أن مستخلص بذور الكرفس يحتوي على خصائص مضادة للجراثيم ويمكن أن تعالج عدوى الملوية البوابية مثل التهاب المعدة ومرض القرحة الهضمية وبعض أنواع سرطان المعدة. يمكن للفوائد المضادة للبكتيريا أن تحسن صحة الجهاز الهضمي أيضًا. يقول ريتشاردز إن هذه الميزة تجعلها مثالية أيضًا لمحاربة ومنع نمو البكتيريا والخميرة الأخرى.

رائحة بذور الكرفس لها فوائد أيضًا. في العلاج بالروائح ، زيت بذور الكرفس يمكن أن يخفف من التوتر ، القلق والتوتر وتحسين النوم.

كم مرة تأكل بذور الكرفس

بذور الكرفس منخفضة السعرات الحرارية ومليئة بالفيتامينات والمعادن الأساسية ، بما في ذلك الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم وغيرها. لكن مقدار ما يجب أن تأكله يعتمد على كيفية استهلاكك له.

عند تناول بذور الكرفس بشكلها الطبيعي كتوابل للطبخ ، فإنها تعتبر آمنة عند استهلاكها بكميات كبيرة. ولكن ، يجب استهلاك مكملات بذور الكرفس أو الزيوت بكميات أقل ، حيث أن تركيز بذور الكرفس أعلى بكثير وقد تكون خطيرة.

الموضوعات ذات الصلة: 8 حقائق يجب معرفتها عن المكملات الغذائية

إذا كنت تعاني من حساسية الكرفس ، فتجنب بذور الكرفس بأي ثمن. يجب على الأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم ، والتهاب الكلى النشط وحساسية لقاح البتولا ، والنساء الحوامل تجنب مكملات بذور الكرفس ، وفقًا لـ ولاية بنسلفانيا . ويمكن أن تتفاعل بذور الكرفس مع بعض الأدوية وتتسبب في زيادة حساسية الجلد للأشعة فوق البنفسجية.

من الأفضل دائمًا مراجعة طبيبك قبل تناول أي نوع من المكملات الغذائية. ضع في اعتبارك إدارة الغذاء والدواء الأمريكية لا ينظم المكملات .

موكب يوميا

كيف تأكل بذور الكرفس

من المحتمل أن تشتهر بذور الكرفس ، سواء كانت كاملة أو مطحونة ، باسم a توابل الطبخ . ليس من المستغرب ، طعمها مثل ، حسنًا ، الكرفس. لذلك فهو يتناسب جيدًا مع مجموعة متنوعة من الأطباق ، مثل تتبيلات السلطة وكتوابل للحوم والمأكولات البحرية والخضروات. كما أنها تستخدم بشكل شائع في التخليل والتنقية.

يمكنك أيضًا تحضير شاي بذور الكرفس ، كما يقول ميلر ، مع نقع واحد إلى جرامين في الماء الساخن.

بعد ذلك ، تعلم المزيد عن الآخر الأطعمة المضادة للالتهابات .