(صور غيتي)
بينما تستعد لقضاء العطلات ، ليس هناك شك في أن بعض الطهي اللذيذ موجود في قائمتك! من الصعب أحيانًا الاختيار طبخ ديك رومي أو لحم الخنزير في موسم الأعياد ، ولكن إذا كنت تريد هذا الأخير ، فأنت تتساءل: فقط كم من الوقت يستغرق طهي لحم الخنزير المثالي ؟
لقد قمنا بتقسيم كل شيء من أجلك للتأكد من أن لحم الخنزير يقدم لذيذًا تمامًا لأي عشاء قادم تخطط له. سواء كنت تعيد تسخين لحم خنزير حلزوني مطبوخ مسبقًا ، أو تطبخ لحم خنزير نيئ وطازج في الفرن ، فلدينا جميع الإجابات التي تحتاجها. وبما أن لحم الخنزير سيتم تقديمه وجاهزًا ، فلا تنسى ذلك كل المثبتات !
متعلق ب: احصل على وصفة لحم الخنزير المفضل لدينا Maple-Bourbon Glazed Ham.
وفقا ل وزارة الزراعة الأمريكية ، كلاهما نصف أو كامل لحم خنزير مطبوخ - معلب ومعبأ بالتفريغ الهواء في منشأة خاضعة للتفتيش من قبل إدارة الغذاء والدواء - يمكن تناوله مبردًا مباشرة من العبوة. إذا كنت ترغب في ذلك أعد تسخين لحم الخنزير المطبوخ ، واخبزيه عند 325 درجة فهرنهايت حتى يقرأ مقياس حرارة الطعام الذي يتم إدخاله في لحم الخنزير درجة حرارة داخلية 140 درجة فهرنهايت .
ل لحم خنزير طازج وطازج ، يُخبز عند 325 درجة فهرنهايت حتى يقرأ مقياس حرارة الطعام الذي يتم إدخاله في اللحم 145 درجة فهرنهايت .
متعلق ب: هل لديك لحم خنزير يكفي لإطعام ضيوفك؟ تجد هنا.
من المهم أن تتذكر أن المدة التي ستحتاجها لخبز لحم الخنزير يعتمد بشكل كبير على وزنه ، وقطعه ، وما إذا كان مطبوخًا أم غير مطبوخ. للرجوع اليها ، استخدم الرسم البياني لوزارة الزراعة الأمريكية أدناه لتحديد كم من الوقت لطهي لحم الخنزير :
يقطع | الوزن / رطل | دقيقة / رطل | الحد الأدنى لدرجة الحرارة الداخلية ووقت الراحة |
---|---|---|---|
كم من الوقت يطبخ لحم مدخن ، يطبخ قبل الأكل | |||
كامل ، عظم فيه | من 10 إلى 14 | 18 إلى 20 | 145 درجة واتركها ترتاح لمدة 3 دقائق على الأقل |
نصف عظم في | من 5 إلى 7 | من 22 إلى 25 | |
جزء عرقوب أو بعقب ، عظم في | 3 إلى 4 | 35 إلى 40 | |
كتف نزهة للذراع ، مخلية من العظم | من 5 إلى 8 | 30 إلى 35 | |
لفة الكتف (بعقب) ، عظم | 2 إلى 4 | 35 إلى 40 | |
كم من الوقت لطهي لحم الخنزير المدخن المطبوخ مسبقًا ، مطبوخ | |||
كامل ، عظم فيه | من 10 إلى 14 | من 15 إلى 18 | أعد تسخين لحم الخنزير المطبوخ المعبأ في نباتات خضعت لفحص وزارة الزراعة الأمريكية إلى 140 درجة فهرنهايت وجميع الأنواع الأخرى إلى 165 درجة فهرنهايت. |
نصف عظم في | من 5 إلى 7 | 18 إلى 24 | |
كتف نزهة للذراع ، مخلية من العظم | من 5 إلى 8 | 25 إلى 30 | |
لحم الخنزير المعلب ، العظم | 3 إلى 10 | من 15 إلى 20 | |
معبأة فراغ ، خالية من العظام | 6 إلى 12 | من 10 إلى 15 | |
قطع حلزوني ، كامل أو نصف | من 7 إلى 9 | من 10 إلى 18 | |
كم من الوقت لطهي لحم الخنزير الطازج ، غير مطبوخ | |||
ساق كاملة ، عظم فيها | من 12 إلى 16 | من 22 إلى 26 | 145 درجة واتركها ترتاح لمدة 3 دقائق على الأقل |
ساق كاملة ، مخلية من العظم | من 10 إلى 14 | من 24 إلى 28 | |
نصف عظم في | من 5 إلى 8 | 35 إلى 40 | |
كم من الوقت لطهي لحم الخنزير البلد | |||
كامل او نصف. (ينقع من 4 إلى 12 ساعة في الثلاجة. يُغطى بالماء ويُغلى لمدة 20 إلى 25 دقيقة لكل رطل. يُصفى ويُصفى ويُصبح لونه بني على درجة حرارة 400 فهرنهايت لمدة 15 دقيقة.) |
ليس في لحم الخنزير؟ جرب هذا وصفات فخذ الخروف لعيد الفصح بدلا من ذلك.