يمكنك إعداد وصفة ستيك T-Bone الجنوب أفريقية من Gordon Ramsay: Uncharted

غوردون رامزي المعجبون معتادون على رؤية الشيف المشهور المشهور باختصار قصير يخيف الذكاء من التوتر رئيس الطباخين المتسابقين. لكن الجداول انقلبت على سلسلة وثائقية ناشيونال جيوغرافيك جوردون رامزي: مجهول ، الآن في الموسم الثاني ، حيث يستكشف المأكولات المختلفة ويلتقي بالطهاة المحليين حول العالم.

الموضوعات ذات الصلة: ما خطط له رامزي للموسم الثاني من مجهول

في الحلقة التالية من البرنامج (تُبث يوم الأحد ، 14 يونيو ، الساعة 10 مساءً بالتوقيت الشرقي) ، يزور رامزي جنوب إفريقيا ، حيث يتعرف على مأكولات محاربي الزولو من طاهٍ محلي محبوب ، وشخصية تلفزيونية ، ومؤلف كتب طبخ زولا نيني .

الشيف الجنوب أفريقي زولا نيني ، إلى اليسار ، يعلم جوردون رامزي عن مطبخ الزولو التقليدي.(تصوير ناشيونال جيوغرافيك / جون كرول))

شغوفة بتراثها الزولو ، فهي في مهمة امرأة واحدة لجلب نكهات أسلافها إلى بقية العالم ، كما تقول رامزي.

الموضوعات ذات الصلة: 5 أشياء لم تكن تعرفها عن جوردون رامزي

يتوجهون إلى برية مقاطعة كوازولو ناتال ، حيث يدرسه نيني في الأسلوب المحلي للشواء - الطبخ في الهواء الطلق الذي يجمع بين مطبخ الزولو الأصلي مع تأثيرات من الهولنديين والهنود والإنجليز الذين استقروا في جنوب إفريقيا.

تشرح أن حنك الزولو بسيط للغاية. كل المكونات تتحدث عن نفسها.

ذات صلة: 40 وصفات ستيك

تحدي نيني لرامزي: طبخ وليمة لرئيس زولو الموقر ورمزه الأسرة . كلتا سمعتهما على المحك ، وهي تذكره بمرح ، لذا من الأفضل أن يفهمها بشكل صحيح.

مع ذلك ، رامزي متوتر بشكل غير معهود لأنه يعمل مع نيني في مطبخهم الخارجي المرتجل. لا يساعد فرس النهر الكامن في الماء خلفه. إنه يدرك تمامًا أن أفراس النهر حيوانات عدوانية تقتل ما يقدر بنحو 500 شخص في إفريقيا كل عام ، على الرغم من مظهرها المحبوب وغير المرغوب فيه.

متعلق ب: جرب أيضًا ستيك جوردون رامزي مع روزماري تشيميشوري

تتضمن قائمتهم هذه الوصفة الحصرية من Nene و Ramsay لصنع أسلوب braai شريحة لحم مع نكهة pelepele المحلية الحارة. سيتعين عليك ضبطها لترى ما إذا كان الرئيس يحبها - واكتشف مدى قرب مغامرات فرس النهر.

شرائح اللحم المشوية على شكل تي بون مع طبق بيليبيلي ريليش

قيمه:

2.9 من عند أربعة خمسة الأصوات

• يخدم

  4

  
  

• وقت نشط

  30 دقيقة.

• الوقت الكلي

  2 hr. 30 min.

• مطبعة

مكونات

شرائح اللحم:

• 1ملعقة ثوم بودرة
• 1 ملعقة كبيرةالفلفل الأحمر المدخن
• 1 ملعقة صغيرةحريف
• 1 ملعقة صغيرةكزبرة مطحونة
• 1 ملعقة صغيرةالكمون المطحون
• 1 ملعقة صغيرةفلفل أسود مطحون
• ملح كوشير حسب الرغبة
• 4(14 أونصة) شرائح لحم على شكل حرف T

طعم بيليبيلي:

• اثنينبصل أحمر كبير مقطع أنصاف
• 4طماطم
• 1(2 إنش) قطعة زنجبيل مقشرة
• 1رأس ثوم مقشر
• 6الفلفل الأحمر الحار
• اثنينزيت زيتون
• 8أوراق الكاري
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

العلامات الرئيسية

• غوردون رامزي
• جوردون رامزي: مجهول
• استجواب
• شريحة لحم
• عظم تي

الاتجاهات

1. لتحضير شرائح اللحم: امزج أول 7 مكونات. افركي شرائح اللحم بنصف مزيج توابل الشواء ؛ يبرد 1-2 ساعة. احتفظ بمزيج التوابل المتبقي. دع شرائح اللحم تصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل الشوي.

2. لتحضير المذاق: سخن الشواية. يقلب البصل والطماطم مع توابل الشواء المحفوظة ويوضع على الشواية. أضف الزنجبيل للشواء. شار. إزالة من الشواية دعه يقف حتى يبرد بدرجة كافية للتعامل معه.

   
   

3. قطع الثوم والفلفل الحار والخضروات على شكل مكعبات. يُضاف الزيت وأوراق الكاري إلى قدر على نار متوسطة. يضاف الثوم والفلفل الحار والزنجبيل والبصل والطماطم. يُطهى لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح طريًا. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.

4. دع شرائح اللحم تصل إلى درجة حرارة الغرفة. تُشوى شرائح اللحم على كلا الجانبين فوق الفحم حتى تُحمر جيدًا. يُسكب بعض من pelepele فوق شرائح اللحم واستمر في الشواء حتى يتم تفحم شرائح اللحم وطهيها بالكامل ، ويتحول مذاق pelepele إلى الكراميل.

5. اتركي شرائح اللحم ترتاح لمدة 5 دقائق قبل تقطيعها. يتبل بالملح ويقدم مع ما تبقى من نكهة pelepele على الجانب.

عداد المطبخ

يخدم 4.