ستيك جوردون رامزي مع روزماري تشيميشوري
اكتشف عدد الملاك الخاص بك
(تصوير أليسون أشتون)
رئيس غوردون رامزي العرض شريحة لحم هو كل ما تريده من أجل تشكيلة الشواء الصيفية الخاصة بك: كثير العصير ، مليء بالنكهة - وبسيط للغاية. نشاركه للاحتفال بعرضه الجديد لإعادة تأهيل المطاعم ،غوردون رامزي 24 ساعة إلى الجحيم والعودة، سيظهر لأول مرة في 13 يونيو الساعة 9 مساءً. ET على Fox.
سترغب في إعداد شريحة اللحم هذه ، مقتبسة من كتاب الطهي الجديد للشيف ، ألتيميت فيت فود طوال الصيف. إن تناوله لصلصة تشيميشوري على الطريقة الأرجنتينية مليء بالأعشاب الصيفية ويضيف نقطة تباين مشرقة إلى شريحة لحم التنورة الرقيقة (يمكنك إضافة شريحة لحم الخاصرة أيضًا). تقترن الصلصة جيدًا أيضًا بالدجاج أو السمك المشوي.
جوردون في المطبخ
معلمه الأول:عندما كنت طفلة أتذكر أنني عدت إلى المنزل من المدرسة وكنت أذهب مباشرة إلى المطبخ وأساعد أمي. كانت طاهية وبسببها اكتشفت حبي للطعام والطبخ. ما زلت أعد لها وصفات اليوم.
اتجاه الطعام المفضل لديه:كزة [سمك نيء متبل]. لقد تعلقت بها عندما كنت أتدرب من أجل الرجل الحديدي الخاص بي في كونا [هاواي] ، والآن في كل مكان أتوجه إليه في لوس أنجلوس ، يوجد متجر جديد! إنه لذيذ وصحي - فلا عجب أن راكبي الأمواج يأكلونه منذ سنوات!
أداة المطبخ التي لا غنى عنها:مقلاة من الحديد الزهر. إنه متعدد الاستخدامات ، وإذا تم علاجه بشكل صحيح ، فيمكنه البقاء معك لعقود. كما أنه يحب الخلاط المصمم على شكل رصاصة (مثل نوتري بوليت برو ، 80 دولارًا) للعصائر.
اتجاه الطعام الذي انتهى منه:رغوة. رغوة للحمامات فقاعة!
- أليسون أشتون
ذات صلة: 40 وصفات ستيك
ستيك مع روزماري تشيميتشوري
بواسطةقيمه:
مكونات
- 2 ملعقة كبيرةخل النبيذ الاحمر
- 1باقة كبيرة من البقدونس ذات الأوراق المسطحة ، أوراقها مفرومة ناعماً
- 1باقة صغيرة من الأوريجانو الطازج ، أوراقها مفرومة ناعماً
- اثنينأغصان إكليل الجبل ، أوراق مفرومة ناعماً
- 3فصوص ثوم مقشرة ومهروسة
- 1تشيلي أحمر أو أخضر ، مصنفر ومفروم ناعماً
- 3 ملاعق كبيرةزيت الكانولا ، مقسم
- ملح البحر والفلفل الأسود المطحون حديثًا حسب الرغبة
- 2 رطلشريحة لحم التنورة
العلامات الرئيسية
الاتجاهات
في وعاء صغير ، اخلطي أول 6 مكونات مع 2 ملعقة كبيرة زيت ، ملح وفلفل. دعه يقف لمدة ساعتين.
سخن الشواية على درجة عالية.
تبل شريحة لحم بالملح والفلفل. فرشاة مع 1 ملعقة كبيرة زيت متبقية. تُشوى لمدة 2-4 دقائق على كل جانب ، حتى تصبح متوسطة النضج أو تنضج بدرجة مرغوبة. نقل إلى طبق. مع تغطية احباط. دعنا نقف 5 دقائق شريحة رقيقة عبر الحبوب. تقدم مع خليط البقدونس.
عداد المطبخ
يخدم 4-6.
