اصنع أسهل بيض ملطخ من أي وقت مضى بفضل هاك تقشير البيض
اكتشف عدد الملاك الخاص بك
ليس هناك وقت أفضل من عيد الفصح . إذا لم يكن لديك أدنى فكرة عن كيفية القيام بذلك بيض شيطاني ، لا تستسلم قبل أن تبدأ على أي حال. الشيف جون أشتون سوف يوضح لك كيفية طهي البيض المسلوق بشكل مثالي ، متبوعًا بطريقة سهلة وقابلة للخداع لتقشير قشر البيض ، ثم يشارك وصفته اللذيذة لحشو البيض الفاسد وكيفية تزيينه.
ذات صلة: 101 أفضل وصفات عيد الفصح
تأكد من مشاهدة فيديو تعليمي عن أفضل وصفات بيض شيطاني قبل عيد الفصح ، حتى يكون بيضك جاهزًا وجاهزًا للذهاب. هذه تجعل خلية البيض المقبلات من قبل عشاء عيد الفصح ، اعمل جيدًا كوجبة فطور وغداء في عيد الفصح أو فقط على صينية ليقضمها الناس طوال اليوم ، بين صيد بيض عيد الفصح. أما لماذا يسمى البيض الفاسد بالبيض الشيطاني؟ لقد حصلوا على اسمهم الغامض في القرن الثامن عشر ، عندما تمت صياغة deviled كمصطلح للطعام الحار أو الحار. نظرًا لأن هذه البيض كانت محشوة بمزيد من البيض المغطى بصلصة الخردل والمايونيز المنعشة ورشها بالفلفل الحلو ، فقد تم اعتبارها شيطانية أو هكذا تقول القصة.
الموضوعات ذات الصلة: 30 مقبلات سهلة لعيد الفصح
كيفية صنع البيض الشيطاني
البيض الشيطاني مفضل لعيد الفصح ، ولكن هناك أنواع كثيرة يمكنك صنعها. هم شيطانبيض مع بايكون ، بيض مخلوط مدخن ، بيض مقلي مقلي ، بيض مخلوط بدون مايونيز ، بيض منقوع مع المذاق ، بيض متبل حار ومليون خيار آخر ، ولكن لأغراض اليوم نحن نذهب مع الكلاسيكية: البيض الشيطاني البسيط.
لصنع بيض مخلوط بسهولة ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 12 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
- 1 ملعقة صغيرة خل التفاح
- 1/3 كوب مايو
- ملح
- فلفل
- فلفل أحمر
- كيس مواسير برأس على شكل نجمة (أو كيس بلاستيكي بسحاب بزاوية مقطوعة)
- جليد
- ماء
- سلة تبخير
تعليمات صنع بيض الشياطين:
- أضف 12 بيضة إلى سلة الطهي بالبخار.
- احضر بضع بوصات من الماء ليغلي.
- بمجرد أن يغلي ، أضف البيض واتركه على البخار لمدة 13 دقيقة.
- بعد 13 دقيقة ، تحتاج إلى إيقاف عملية الطهي. افعل ذلك عن طريق صدم البيض في حمام جليدي لبضع ثوان.
طريقة تقشير بيضة مسلوقة
أسهل طريقة لتقشير البيض هي وضعها في وعاء بلاستيكي صغير به مساحة كافية للتنقل. أضف شبرًا واحدًا من الماء وضع الغطاء عليه. هز 40-50 مرة ، ثم أزل الغطاء وشاهد كيف بدأ الماء في تقشير القشرة. قشر القشرة والغشاء في شرائح طويلة.
طريقة عمل حشوة البيض الشيطاني
بمجرد تقشير البيض ، تأتي الآن الحشوة وتحتل المرتبة الأولى:
1. قطّعي كل بيضة إلى نصفين وأزيلي الصفار ، ثم أضيفي كل صفار البيض إلى وعاء وضعي البياض النصف على صينية لوقت لاحق. ابشر صفار البيض من خلال مصفاة باستخدام ملعقة.
2. أضيفي خردل ديجون ، خل التفاح ، الملح والفلفل في وعاء مع صفار البيض ، ثم أضيفي المايونيز.
3. أضف الحشوة إلى كيس الأنابيب (انظر الملاحظة في النصائح) وابدأ في وضع الحشوة في أنصاف بياض البيض حولها في شكل دائري.
4. زينيه بالفلفل الحلو للون وقدميه!
شاهد هذا الفيديو لصنع أفضل بيض ملطخ:
أفضل نصائح البيض الشيطاني
- يمكنك تخزين البيض المسلوق في الثلاجة لمدة تصل إلى سبعة أيام.
- يعتبر التبخير أفضل من سلق البيض للحصول على البيض الفاسد لأنك لا تعرف كم من الوقت سيستغرق الماء حتى يصل إلى درجة الغليان.يؤدي التبخير أيضًا إلى طهي البيض باستمرار أكثر من سلقه.
- يستغرق طهي البيض 13 دقيقة حتى يصل إلى درجة سلقه جيدًا.
- إذا لم يكن لديك قدر بخاري ، خذ بعض قطع رقائق الألومنيوم وافتتها ، وضعها حول قاع الإناء. ثم نضيف البيض على الوجه ونضيف الماء ونتركه يبخّر في القدر لمدة 13 دقيقة.
- يوقف صدم البيض في حمام جليدي عملية الطهي ويجعل تقشيره أسهل.
- إذا كان لون البيض أخضر من الداخل عند تقطيعه إلى شرائح ، فهذه علامة على نضج بيضة أكثر من اللازم.
- أسهل طريقة لبشر البيض من أجل حشو بيض متقلب هي وضع الصفار في قاع المصفاة ، ثم أخذ ملعقة واضغط عليهم من خلاله.
- إذا لم يكن لديك كيس أنابيب برأس على شكل نجمة ، يمكنك بسهولة قطع الزاوية من كيس بلاستيكي لتعبئة الحشوة. استخدم كوبًا داخل الكيس لإضافة الحشو ، وادفعه لأسفل ، ثم قم بطي الكيس مرة أخرى واستمر في الضغط على الكمية الزائدة لأسفل. قم بتأمين الجزء العلوي بشريط مطاطي لمنعه من الخروج.
أفضل إضافات بيض الشياطين
عندما يتعلق الأمر بما يمكنك تزيين بيضك المذهل به ، يمكنك أن تكون مبدعًا كما تريد! مثلما يمكنك تبديل الحشوات بعدد لا يحصى من المكونات والنكهات ، يمكنك أن تصبح مجنونًا مع القبعات العالية. بعض الإضافات الكلاسيكية من البيض المخفوق التي نحبها هي:
- لحم خنزير مقدد
- جمبري بالفلفل الحلو (مدخن ، كاري أو عادي)
- الزيتون و مخللات
عدد قليل من وصفات البيض الشيطاني لتجربتها
فكرة أخرى لعيد الفصح ترضي الجماهير تتمثل في إعداد بوفيه بيض شيطاني DIY ، مع صواني من البيض وأوعية من الطبقة والسماح لضيوفك بالذهاب. لست في مزاج لذلك؟ فيما يلي المزيد من أشكال البيض المخادعة التي يجب القيام بها:
- راتشيل راي ديفيلد بيض
- ريك بيليس ديفيلد بيض
- بيض مشوي
- بيض ماسالا الشيطاني لمانيت تشوهون
- بيض مخلل بنجر مخلل
- بيض ديفيلد ليردبيرد
- الأنشوجة بيض شيطاني
- مارثا ستيوارت بيض ميسو سريراتشا الشيطاني
- بيض بيمنتو ديفيلد لهوتش أتشيسون
- سلمون مدخن بالبيض المسلوق
- بيض شيبوتل الشيطاني
- مقلاة هوائية بيض مسلوق
- دزينة من وصفات البيض الشيطاني اللذيذة بشكل شيطاني
بيض شيطاني سهل
بواسطةقيمه:
مكونات
- 12بيض
- 1 ملعقة صغيرةمستردة الديجون
- 1 ملعقة صغيرةخل حمض التفاح
- نصف كوبمايو
- ملح
- فلفل
- فلفل أحمر
- كيس مواسير برأس على شكل نجمة (أو كيس بلاستيكي بسحاب بزاوية مقطوعة)
- جليد
- ماء
- سلة تبخير
العلامات الرئيسية
الاتجاهات
أضف 12 بيضة إلى سلة الطهي بالبخار.
احضر بضع بوصات من الماء ليغلي.
بمجرد أن يغلي ، أضف البيض واتركه على البخار لمدة 13 دقيقة.
بعد 13 دقيقة ، تحتاج إلى إيقاف عملية الطهي. افعل ذلك عن طريق صدم البيض في حمام جليدي لبضع ثوان.
ضع البيض في وعاء بلاستيكي به ماء ورج 40-50 رأس لفك القشرة لتسهيل عملية التقشير.
بمجرد تقشير البيض ، قطعي كل بيضة إلى نصفين وأزيلي الصفار.
أضيفي كل صفار البيض إلى وعاء وضعي البياض النصف على صينية لوقت لاحق.
ابشر صفار البيض في مصفاة وادفعه لأسفل بملعقة.
أضيفي خردل ديجون ، خل التفاح ، الملح والفلفل إلى وعاء مع صفار ، ثم أضيفي المايونيز.
أضف الحشوة إلى كيس الأنابيب (انظر الملاحظة في النصائح) وابدأ في وضع الحشوة في أنصاف بياض البيض حولها بشكل دائري.
زينيه بالبابريكا للون وقدميه!
