(لوسي شيفر)
طاه التلفزيون كاتي لي بيجيل (من شبكة الغذاء المطبخ وقناة الطبخ بيتش بايتس ) لديه كتاب طبخ جديد ، انها ليست معقدة ، مع وصفات بسيطة يمكنك طهيها في أي وقت. تشاركها مع موكب مطبخها و العناية بالنفس نصائح ، بالإضافة إلى طبق الباستا اللذيذ ، المستوحى من غموس السبانخ والخرشوف الكلاسيكي ، والذي يوضع على الطاولة في أقل من 30 دقيقة. هذا واحد منا الأسرة المفضلة لأن لدينا المكونات في متناول اليد ، كما يقول Lee Biegel. يبدو وطعمه مثل هذا الطبق الفاسد ، لكنه حقًا سهل للغاية.
الطبخ كأم جديدة: لقد استمتعت دائمًا بأطباق أبسط ، والآن أكثر من أي وقت مضى ، كما يقول Lee Biegel ، الذي أنجب ابنته Iris في سبتمبر الماضي. لقد تعلمت أيضًا أن أسمح لزوجي ، ريان ، بالطهي أكثر. لقد دخلنا حقًا في وجبات العشاء المقسمة مؤخرًا.
أول شيء ستعلمه إيريس الطبخ: لا استطيع الانتظار لصنع البسكويت معها. علمتني جدتي صنع البسكويت عندما كان عمري حوالي 4 سنوات.
أعلى نصيحة للطهي: عادة ما يكون أفضل طعام هو الأبسط.
دائما في مطبخها: المعكرونة والزبدة والليمون جاهزة للاستخدام. مفضلات جديدة تشمل ميسو ومعجون الكاري والطحينة. يمكنك تناول خضروات وإلقاءها بأي من هذه المكونات الثلاثة ، وستكون النكهة مختلفة تمامًا.
الأدوات التي يجب اقتناؤها: صانع أغذية الأطفال. أنا أصنع السلطات أيضًا قليلاً ، لذلك أعتقد أن سبينر السلطة مهم. (جرب ال Oxo Good Grips Salad Spinner ، 30 دولارًا ، oxo.com .)
اتجاهات الطعام المفضلة: أعتقد أن الأكل النباتي موجود ليبقى. إنها أيضًا من أشد المعجبين بالجرانولا اللذيذة.
لقد انتهت: قوس قزح الكعك و يونيكورن لاتيه. أنا لا أحب الأطعمة ذات الألوان الاصطناعية.
استراتيجية الرعاية الذاتية المفضلة: يمشي بعد الظهر. إذا كان الطقس لطيفًا ، فأنا آخذ إيريس في عربة الأطفال ؛ خلاف ذلك ، تبقى في المنزل مع أبي وأنا آخذ كلبنا ، جوس. فقط 20 إلى 30 دقيقة من الهواء النقي تصنع العجائب.
مشاهدة الشراهة الحالية: أنا في منتصف المشاهدة دير داونتون للمرة الثانية. لم يره رايان من قبل ، وهو أحد المفضلين لدي.
الموضوعات ذات الصلة: تحقق من سلطة كاتي لي بيجيل الملونة مع صلصة الرانش المصنوعة يدويًا
[وصفة طبع من ليس الأمر معقدًا: وصفات بسيطة لكل يوم بواسطة كاتي لي بيجيل. حقوق الطبع والنشر للصور © 2019 Lucy Schaeffer. تم النشر بواسطة ABRAMS.]
قيمه:
سخن الفروج. احضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح جيدًا ليغلي. أضف المعكرونة اطبخي حتى تمام النضج. احتياطي 2 و frac12؛ أكواب ماء المعكرونة استنزاف المعكرونة.
يُمزج الزيت والثوم في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. طهي 1 دقيقة. يضاف الفلفل الأحمر المطحون. يقلب في السبانخ والخرشوف. طهي 2 دقيقة يتبل بالريحان والملح والفلفل الأسود. إثارة في & frac34؛ كوب ماء معكرونة. يقلب الجبن حتى يذوب. أضف المعكرونة و frac12؛ كوب ماء المعكرونة إرم للجمع. إذا كان سميكًا جدًا ، أضف المزيد من ماء المعكرونة. أطفئ الحرارة. يقلب في جبن البارميزان. ضعي فوقها جبنة الموزاريلا. اشويها لمدة 2-3 دقائق أو حتى تصبح فقاعية وبنية ذهبية.
يخدم 4.