هل دقيق الشوفان صحي؟ إليكم الحقيقة حول واحدة من أكثر وجبات الإفطار الكلاسيكية في كل العصور

من خيارات الإفطار المتوفرة - البيض ، بايكون ، حبوب ، فطائر ، والقائمة تطول — دقيق الشوفان ، وهو طبق كلاسيكي ، لطالما اعتبر أحد أكثر الخيارات صحية.

في حين أن دقيق الشوفان في أبسط صوره لا يتذوق طعمًا مثل أي شيء آخر ، فإن جزءًا من جاذبيته هو تعدد استخداماته: ضع بعض الفاكهة والعسل في الأعلى وسوف ينفجر فجأة بالنكهة ؛ اتركه مغطى في الثلاجة بقليل من حليب اللوز و قرفة بين عشية وضحاها ، وبام - لديك وجبة فطور لذيذة جاهزة للذهاب. ليس في أي من هذين الخيارين؟ يوجد دقيق الشوفان اللذيذ أيضًا.

في الواقع ، يحتوي دقيق الشوفان على مثل هذه الأتباع تتجه على TikTok ، كاملة مع يسيل اللعاب عيد الميلاد كعكة ودقيق الشوفان تويكس. لكن هو دقيق الشوفان صحي؟ تحدثنا مع خبراء التغذية للوصول إلى جوهر هذا السؤال المهم. إليك ما يجب أن تعرفه.

هل دقيق الشوفان صحي؟

نعم ، يتفق جميع خبراء التغذية على أن دقيق الشوفان صحي.يحتوي الشوفان على العديد من العناصر الغذائية الرئيسية التي تجعله مفيدًا بشكل خاص لصحة القلب تمار صموئيل ، MS ، RDN ، NBC-HCW ومؤسس مشارك لشركة Culina Health. تم إجراء بحث جيد حول الألياف القابلة للذوبان في الشوفان ، والمعروفة باسم بيتا جلوكان ، لقدرتها الفريدة على خفض الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار. كما ارتبط تناول الشوفان بانتظام بانخفاض خطر الإصابة بالنوبات القلبية.

ايمي شابيرو ، MS ، RD ، CDNوخبير تغذية الحصاد اليومي يضيف أن دقيق الشوفانغني بالألياف ، ويساعد في إدارة مستويات الكوليسترول ، ويوفر الطاقة ويساعد على إدارة مستويات السكر في الدم والحفاظ على الشهية.

ولكن هل هناك شيء مثل الكثير من دقيق الشوفان؟ يمكن. في حين أنه من الصعب المبالغة في ذلك لأن دقيق الشوفان ممتلئ جدًا ، فمن المحتمل ألا تتناوله على الإفطار والغداء والعشاء - أو حتى كل يوم على الإفطار ، في هذا الصدد.

هل Dunkin 'Donuts Oat Milk Latte صحي؟

يجب تناول دقيق الشوفان باعتدال ، ولكن إذا كان شيئًا تستمتع به ، فلن تضطر بالتأكيد إلى حرمان نفسك ، كما يقول الدكتور داريل جوفري ، خبير التغذية الشهير ومؤلف كتاب تخلص من حمضك والكتاب القادم Get Off Your Sugar. قم بتدويرها في نظامك الغذائي كل ثلاثة إلى أربعة أيام ، وتأكد من شراء النوع المناسب من الشوفان من علامة تجارية موثوقة (مثل Bob’s Red Mill). نقع الشوفان لإزالة المواد المضادة للمغذيات ، وقم بطهيه ببطء ، وتأكد من إضافة طبقة صحية أكثر مثل التوت الأزرق والقرفة وشرائح التفاح الأخضر وملح بحر الهيمالايا وزبدة الجوز الخام والجوز أو المكاديميا.

متعلق ب: هل زيت جوز الهند صحي؟

هل دقيق الشوفان سريع التحضير صحي؟

إذا سبق لك أن تصفحت ممر دقيق الشوفان في متجر البقالة الخاص بك ، فمن المحتمل أنك لاحظت أن هناك عددًا قليلاً من الأنواع المختلفة المتاحة ، من دقيق الشوفان الفوري إلى الشوفان المقطوع بالفولاذ. إذن ، هل كل هذه الأنواع من دقيق الشوفان متساوية؟ ليس تماما.

يقول صامويلز إنني أوصي بقطع الفولاذ أو الشوفان الملفوف على الطراز القديم لأن لديهم معظم الألياف. يمكنك تحضيرها بعدة طرق - الطهي على دفعات مسبقًا ، وعاء التحضير الفوري ، الشوفان المخبوز ، الشوفان طوال الليل. كل هذه الاستعدادات صحية ولذيذة. يحتوي الشوفان الليلي على قدر ضئيل من الأهمية على المستحضرات الأخرى لأنه يحتوي على شيء يسمى النشا المقاوم ، والذي يساعد على تغذية البكتيريا المفيدة في أمعائنا ويحتوي على سعرات حرارية وكربوهيدرات أقل بشكل عام مقارنة بالشوفان المطبوخ.

متعلق ب: كيف تأكل طريقك إلى أمعاء أكثر صحة

يضيف Gioffre أنه في حين أن جميع أنواع دقيق الشوفان تبدأ بنفس الطريقة - مثل الجريش ، الذي يتم تقشيره من الحبوب المحمصة - فإن بعضها تتم معالجته أكثر من البعض الآخر.يقول إن أكثرها معالجة يتم لفها وفورية. لذلك عند اختيار دقيق الشوفان الذي تتناوله ، اختر جريش الشوفان أو قطع الفولاذ. في حين أنها تستغرق وقتًا أطول للطهي ، فإنها أيضًا تذوق أكثر نعومة وتحتوي على معظم العناصر الغذائية.

النشرة الإخبارية للصحة الآن

حول دقيق الشوفان الذي شاهدته على TikTok ...

تويكس وكعكة عيد الميلاد دقيق الشوفان لذيذ ، أليس كذلك؟ لسوء الحظ ، ربما لا يتمتعون بصحة جيدة. ومثل معظم الأطعمة (بالنظر إليك ، مشروبات ستاربكس فائقة الحلاوة) ، فإنها تصبح غير صحية عندما تبدأ في تعبئة السكر.

تضمين التغريدة

الرئيس التنفيذي لشركة Oatmeal TikTok #دقيق الشوفان #الشوفان #وصفة #وجبة افطار # وجبة افطار #نباتي #veganrecipe #tiktokrecipes

♬ انتهت أيام الكلاب - فلورنسا والآلة

يوضح شابيرو أن الشوفان يتمتع بصحة جيدة حتى يصبح علاجًا. لذا فإن إضافة الكثير من المحليات ، حتى تلك التي تحتوي على هالة صحية مثل العسل أو شراب القيقب أو سكر جوز الهند يمكن أن تجعل السكريات عالية جدًا. تمامًا مثل أي نوع آخر من الحبوب أو الدقيق ، فإن إضافة السكريات والكثير من الدهون يمكن أن يحولها إلى علاج حتى لو كانت لها فوائد صحية.

النشرة الإخبارية للصحة الآن

يضيف Samuels أن إضافة المحليات والحلوى إلى الشوفان الخاص بك يمكن أن يرسل جسمك إلى القليل من الكربوهيدرات الزائدة.الشوفان نفسه يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات ، وقد يؤدي إضافة السكر الإضافي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم ويسبب الرغبة الشديدة في تناول الحلويات وتعطل الطاقة على مدار اليوم.

القادم، اكتشف ما إذا كان الفشار صحيًا أم لا .

مصادر

• تمار صموئيل ، MS ، RDN ، NBC-HCW والمؤسس المشارك لـ Culina Health
• ايمي شابيرو ، MS ، RD ، CDN وأخصائي التغذية ل الحصاد اليومي
• د. داريل جوفري ، أخصائي تغذية المشاهير ومؤلف كتاب تخلص من حمضك والكتاب القادم Get Off Your Sugar.