وصفة شوربة البروكلي بالكريمة للتغلب على الأساسيات الأخرى الموجودة هناك

دسم ، جبني ، لذيذ تمامًا.

• مؤلف: كريستا مارشال
• تاريخ النشر:

عندما أفكر في الخريف ، تتبادر إلى الذهن بعض الأشياء على الفور: يقطين كل شىء، قطف التفاح ، الأوراق المتساقطة و حساء الموسم!

بينما بلدي الأسرة سوف يأكل الحساء على مدار السنة ، فإنه بالتأكيد يأخذ المقعد الخلفي لمفضلات الصيف خلال الأشهر الأكثر دفئًا. لذلك ، عندما تنخفض درجات الحرارة ، فقد حان الوقت لإزالة الغبار عن طباخ بطيء لجعل بعض من المفضلة لدينا. هذه شوربة كريمة البروكلي سهلة التحضير ، لكنها مليئة بالنكهة المطبوخة طوال اليوم.

ذات صلة: 100 أفضل حساء الخريف

المكونات المطلوبة

• طازج بروكلي
• بصل أصفر
• كرفس
• جزرة
• ثوم
• زيت الزيتون
• زبدة
• إكليل الجبل المجفف
• زعتر مجفف
• البطاطس اللون الخمري
• تساو
• مرقة دجاج
• ملح وفلفل

الادوات المحتاجة

• قدر كبير أو فرن هولندي
• سكين حاد
• أكواب القياس / ملاعق
• مقشرة خضروات
• ملعقة خشبية
• الغمر خلاط
• لوح تقطيع

طريقة عمل شوربة كريمة البروكلي

1. في قدر كبير أو فرن هولندي ، تذوب الزبدة بالزيت على نار متوسطة الحرارة. اقلي البصل والجزر والكرفس لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى تنضج.

2. أضيفي البطاطس وإكليل الجبل والزعتر والملح والفلفل. يقلى لبضع دقائق مع التحريك باستمرار.

3. يضاف البروكلي المفروم ويقلى لبضع دقائق مع التحريك باستمرار.

4. يُضاف المرق ويُترك ليغلي. خفض الحرارة وتغطية جزئيا. ينضج لمدة 20 دقيقة حتى تصبح الخضار طرية.

5. يرفع عن النار ويستخدم خلاط الغمر لهرسها حتى تصبح ناعمة.

6. يقلب النصف ونصف حتى يمتزج جيدًا. قدميها على الفور.

أنا أقدم هذا مع بعض الجبن المبشور على الجانب للرش فوقه وبعض الخبز المقرمش للغطس. يتميز حساء البروكلي بالكريمة بنكهة عميقة تشبه طعمه المطبوخ طوال اليوم ، ولكن في الواقع يمكن أن يكون على طاولتك في أقل من ساعة ، لذا فهو مثالي لأمسيات الخريف المنعشة. استمتع بهذه الوصفة الفائزة طوال موسم الحساء!

أفضل النصائح

• يحتاج البروكلي فقط إلى تقطيع خشن منذ أن يختلط الحساء. تخلص من السيقان الخشبية الكبيرة ، لكن اترك السيقان الأصغر - فهي تضيف نكهة.
• البطاطس عامل تغليظ رائع.
• يساعد تقليب الخضار في كل خطوة على إبراز مذاقها والبدء في طهيها حتى لا يضطر الحساء إلى النضج لفترة أطول.
• إذا لم يكن لديك خلاط غاطس ، يمكنك استخدام واحد قائم ، للخلط على دفعات.
• يمكن استخدام مرق الخضار في طبق خالٍ من اللحوم تمامًا.

ماذا تقدم مع شوربة كريمة البروكلي:

• كل شيء بهار خبز بالثوم
• هارتس أوف بالم سالاد
• سندويتشات سلطة البيض
• سندويتشات سلطة التونة
• كوبيكات تكساس رودهاوس رولز
• 55 أفضل سلطة الخريف

المزيد من الشوربات للاستمتاع بها هذا الخريف:

• شوربة دسم تاكو
• دجاج ونودلز كوبيكات بوب إيفانز
• شوربة كريمة البروكلي والأرز
• شوربة البازلاء بالطبخ البطيء
• شوربة كريمة الفطر والشعير
• 15 شوربة فاصوليا
• شوربة ذرة كريمة
• تقليد ويندي تشيلي

شوربة كريمة البروكلي

• مدة
• وقت الطبخ
• وقت التحضير
• 4-6 حصص

مكونات

• 2 تيجان كبيرة من البروكلي ، مقطعة ومنزوعة السيقان
• 2 حبة بطاطس روسيت مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
• 2 سيقان كرفس مفروم
• 2 جزر كبير مفروم
• 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 6 أكواب مرق دجاج
• 3/4 كوب نصف ونصف
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1/2 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف
• 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
• ملح وفلفل

تحضير

1. في قدر كبير أو فرن هولندي ، سخني الزبدة والزيت على نار متوسطة الحرارة.
2. يُقلى البصل والكرفس والجزر لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى يصبح طريًا.
3. نضيف البطاطس والثوم وإكليل الجبل والزعتر والملح والفلفل.
4. استمر في القلي لبضع دقائق.
5. أضف المفروم بروكلي يقلى لمدة 3 دقائق مع التحريك باستمرار.
6. يُضاف المرق ويُحرّك جيدًا ، مع كشط قاع الإناء.
7. يُغلى المزيج.
8. قلل الحرارة ليغلي ببطء وتغطى جزئيًا بالغطاء.
9. يُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج الخضار.
10. يُرفع عن النار واستخدم الخلاط الغاطس لهرس الخليط حتى يصبح ناعمًا.
11. يقلب في نصف ونصف ويخلط جيدا.
12. قدميها على الفور مع الجبن المبشور إذا رغبت في ذلك.

---