ما هو الفرق بالضبط بين مسحوق الكاكاو الطبيعي مقابل المعالج الهولندي على أي حال؟

يأتي وقت في كل خباز الحياة عندما تحلم بصنع الكعك أو كعك الشوكولاتة ، ولست متأكدًا من نوع الكاكاو الموجود لديك في المخزن: طبيعي أم بالطريقة الهولندية. قد يعتقد البعض أن نوع الكاكاو الذي تستخدمه في الخبز لا يهم ، لكنني هنا لأخبرك أن هذين النوعين من الكاكاو لا يمكن استبدالهما.

متعلق ب:9 مشروبات و مشروبات الشوكولاتة الساخنة والكاكاو

ما الفرق بين مسحوق الكاكاو الطبيعي المعالج بالهولندية؟

يتم معالجة مسحوق الكاكاو غير المحلى المعالج هولنديًا بمادة قلوية لتحييد أحماضه. نظرًا لأنه محايد ، فلن يتفاعل مع صودا الخبز ، وبالتالي يجب استخدامه في الوصفات التي تتطلب مسحوق الخبز أو المكونات الحمضية الأخرى. الكاكاو المعالج هولنديًا لونه بني محمر وله نكهة خفيفة تجعله مثاليًا في المخبوزات.

على الجانب الآخر ، مسحوق الكاكاو الطبيعي غير المحلى أخف في اللون وأكثر مرارة في الذوق. يحتوي مسحوق الكاكاو الطبيعي على جميع أحماضه في لباقة ويجب إقرانه بصودا الخبز حتى يرتفع الخليط. ال نكهة شوكولاتة مكثفة يجعلها مناسبة تمامًا للبراونيز و كعكات الشوكولاتة الغنية .

هل يمكنك استبدال الكاكاو المعالج هولنديًا بالكاكاو العادي؟

حسنًا ، هذا يعتمد حقًا. إذا قمت باستبدال الكاكاو المعالج هولنديًا في وصفة تتطلب طعمًا طبيعيًا ، فستكون نتائجك كعكة مسطحة ومرة. ومع ذلك ، إذا واجهتك مشكلة ، يمكنك استخدام مسحوق الكاكاو الطبيعي للعملية الهولندية دون فرق كبير. كقاعدة عامة: عند الخبز ، وخاصة كعكات الشوكولاتة ، لا ينصح باستخدام الكاكاو الخطأ.

أفضل وصفات مسحوق الكاكاو غير المحلى الهولندية المعالجة

إذا كنت تتطلع إلى تحضير كعكة سهلة ولذيذة ولم يكن لديك سوى الكاكاو المعالج بالهولندية في متناول اليد ، فستحتاج إلى تجربة وصفة كعكة الشوكولاتة والجوز والروم في هذه المجموعة. أو ، إذا كنت ترغب في تجربة شيء أكثر استلزامًا (ولكنه لذيذ أيضًا) ، أقترح كعكة Chocolate Cherry Mascarpone.

أفضل وصفات مسحوق الكاكاو الطبيعي غير المحلى

لتلك الأوقات التي تجد فيها نفسك مع علبة من الكاكاو الطبيعي فقط ، لا يمكنك أن تخطئ في تناول كعكات الشوكولاتة المملوءة بالنوتيلا مع كريمة زبدة النوتيلا أو كعكة الشوكولاتة بالزنجبيل بوندت.

بغض النظر عن نوع الكاكاو الذي لديك في المنزل ، ستتمكن من العثور على وصفة مناسبة لقضاء الإجازة لاستخدامها مع أفضل 20 وصفة للكاكاو. يتمتع!

التالي ، 18 وصفة كعكة عطلة لا تقاوم ستجعلك أجمل مضيفة هذا الموسم.