هذه هي أفضل وصفة لكعكة الجزر في الوقت المناسب لعيد الفصح

لا يوجد شيء يقول حلوى عيد الفصح الى حد كبير مثل كعكة الجزر محلية الصنع مع كريمة الجبن فروستينج . كعكة رطبة مغطاة بجزر مبشور ناعماً ، مغطاة بجبنة كريمية ناعمة مخفوقة ، مخفوقة إلى الكمال ... تلك هي علامات الأفضل كعكة جزر وصفة ونحن لدينا واحدة هنا من أجلك ، من باب المجاملة الشيف جون أشتون .

ذات صلة: 101 أفضل وصفات عيد الفصح

عندما يتعلق الأمر بكعكة الجزر القديمة ، سترغب في صنعها من الصفر. كعكة الجزر التي يتم شراؤها من المتجر لا تُقارن بالكيك الطازج المصنفر - ثق بنا. هذه ليست كعكة الجزر الأساسية أيضًا. بفضل المكونات السرية مثل البقان المحمص والزبيب الذهبي والأناناس المسحوق ، فإن كعكة الجزر هذه رطبة من المستوى التالي وجوزية ولذيذة. استمر في التمرير بحثًا عن أفضل نصائح كعكة الجزر من Ashton (حتى الخبازين المبتدئين يمكنهم إتقان هذه الكعكة بمساعدته!) وأسهل وصفة لكعكة الجزر على الإطلاق.

ما ستحتاجه لصنع كعكة الجزر

لصنع كعكة جزر محلية الصنع مصنوعة من الصفر ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1 ملعقة صغيرة مطحونة قرفة
• 1/4 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
• 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
• 1 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
• 2/3 كوب زيت كانولا
• 3 بيضات كبيرة
• 2 ملعقة كبيرة عصير برتقال
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا نقية
• 1/2 كوب أناناس مطحون معلب
• 1 كوب سكر حبيبي
• 1/4 كوب سكر بني فاتح
• 3 حبات جزر متوسطة مبشورة
• 1/2 كوب زبيب ذهبي
• 1 كوب جوز البقان
• سمنة
• طحين
• ورق زبدة
• المناشف الورقية وورق القصدير (أو شرائط الكيك التي يتم شراؤها من المتجر)

الموضوعات ذات الصلة: 13 حلوى مستوحاة من كعكة الجزر

ما ستحتاجه لصنع كريمة الجبن

• 2 عبوة سعة 8 أونصة من الجبن الكريمي
• 10 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
• 3 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 2 1/2 كوب سكر حلواني
• ملحق مجداف للخلاط
• سكين لوح للتزيين

طريقة تحضير الجزر لكعكة الجزر

أسهل طريقة لتحضير كعكة الجزر هي أن تبدأ بغسل الجزر وتجفيفه. بعد ذلك ، قم ببشر 3 حبات جزر متوسطة الحجم بمبشرة مربعة للحصول على أفضل قوام جزر مبشور لكعكتك.

طريقة عمل كعكة الجزر الرطبة

المكون السري لكعكة جزر أشتون الرطبة للغاية هو الأناناس! نصف كوب من الأناناس المسحوق المعلب المضاف إلى الخليط سيحدث فرقًا كبيرًا في العالم للحصول على كعكة خفيفة للغاية ورطبة. وإذا لم يكن لديك أناناس معلب في متناول اليد ، فاستخدمه طازجًا بكل الوسائل.

طريقة عمل كعكة الجزر

1. لعمل كعكة الجزر هذه ، ابدأ بتسخين الفرن إلى 350 درجة. ثم قم بدهن علب الكيك بالزبدة وضع دوائر من ورق البرشمان فوقها. ستحتاج بعد ذلك إلى طلاء قوالب الكيك بالدقيق عن طريق النقر على الجوانب للتوزيع بالتساوي.

2. لمساعدة الكعك على الاستقرار بشكل مستوٍ ومستوٍ ، قم بلف المقلاة في مناشف ورقية ملفوفة بورق قصدير أو شرائح كعك منقوعة في الماء.

3. بعد ذلك ، اخفقي المكونات الجافة معًا في وعاء واحد (صودا الخبز ، مسحوق الخبز ، القرفة ، البهارات ، جوزة الطيب والدقيق متعدد الأغراض) والمكونات الرطبة معًا في وعاء منفصل (زيت الكانولا والبيض وعصير البرتقال وخلاصة الفانيليا أناناس مطحون). أضف السكريات إلى المكونات الرطبة واستمر في الخفق.

4. أضيفي الجزر المبشور والزبيب الذهبي والجوز إلى وعاء المكونات الرطبة واطوِ المكونات الجافة في المكونات الرطبة بملعقة. ثم أضيفي خليط خليط الكيك إلى قوالب الكيك ، ووزعيه بالتساوي باستخدام الملعقة. اخبزي لمدة 20-24 دقيقة ، مع تدوير المقالي بعد 10-15 دقيقة.

5. استخدم جهاز اختبار الكيك أو عود أسنان للتأكد من نضج الكيك. إذا انزلقت بشكل نظيف ، فهي جاهزة.

كيفية صنع كريمة الجبن فروستينج

1. بينما تبرد الكعكة ، اصنعي كريمة الجبن عن طريق إضافة الجبن الكريمي والزبدة غير المملحة والقشدة الحامضة وخلاصة الفانيليا إلى الخلاط. تُخفق المكونات بملحق مضرب حتى تصبح لطيفة وخفيفة. يُضاف السكر البودرة إلى الوعاء ، ثم يُقلب الخلاط على أقل درجة (رقم 1) للخفق.

كيفية تجميد كعكة الجزر

1. ضعي كريمة التزيين في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة قبل كريمة الكيك. للقيام بذلك ، قم بإزالة الكعك من العلب وأزل ورق الزبدة ، ثم ضع الكعكة الأولى على حامل الكيك وقم بتجميد الجزء العلوي بكوب واحد من الزينة.

2. أضيفي الكيكة الثانية لاحقًا وكرري عملية الزينة بسكين لوح الألوان ، لتحصلي على شكل دائري بالسكين أثناء التجميد. ضعي الكعكة في الثلاجة لمدة 20 دقيقة ، ثم قطعيها إلى شرائح وقدميها!

أهم نصائح Keep-It-Simple حول صنع كعكة الجزر

1. هل لديك وضع جاهز.قبل أن تبدأ في خبز كعكتك ، ستحتاج إلى قياس جميع مكوناتك مسبقًا وقريبة لوضعها في مكانها ، AKA ضعها في مكان .
2. دع فرنك يسخن. قم دائمًا بتسخين الفرن مسبقًا قبل 30 دقيقة من إضافة الكعك حتى تصل درجة حرارته وتسخين الجدران.
3. قم بإزالة تكتل الدقيق. تأكد من إزالة أي كتل طحين عند طلاء قوالب الكيك.
4. اقلي جوانب قالب الكيك. لإعطاء كعك الجزر منظفاً مسطحاً ، لف المقلاة بمناشف ورقية ملفوفة بورق قصدير. يمكنك حتى إعادة استخدامها حوالي خمس مرات ، أو شراء شرائح كعك لنفس التأثير.
5. أضف الأناناس المسحوق. يضيف هذا المكون السري نكهة استوائية ويحافظ على رطوبة كعكة الجزر.
6. رطب الزبيب. نقع الزبيب في الماء لمدة 5 دقائق قبل إضافته إلى وعاء المكونات المبللة.
7. توست البقان. تحميص جوز البقان في الفرن على حرارة 350 درجة لمدة 7-10 دقائق سيمنحه نكهة جوزة إضافية.
8. ضعي الزبدة والجبن الكريمي في درجة حرارة الغرفة. سيساعد ذلك في جعل الزينة لطيفة وخفيفة.
9. اضبط قوام الزينة إذا لزم الأمر. أضف السكر البودرة لتكثيف الزينة والحليب أو الكريمة لتخفيفها.

هل الجزر المبشور هو الأفضل؟

على الاطلاق. أي شيء مكتنزة جدًا لن يخبز أيضًا ، لذا قم بتمزيقه مع الجزر. سيخلق هذا أفضل قوام لكعكة الجزر.

هل يمكنك حذف أي من الوظائف الإضافية ، مثل الأناناس أو جوز الهند أو الزبيب أو البقان؟

100٪. إذا لم يكن لديك هذه المكونات في متناول اليد - أو ببساطة لا تحب أيًا منها - فاخرجها من الوصفة. ليس في المكسرات؟ اصنع كعكة جزر خالية من الجوز. أكره الزبيب؟ تخطيهم معًا! الشيء الوحيد الذي لا نقترح حذفه هو الأناناس ، لأن هذا هو ما يساعد في جعل كعكة الجزر رطبة جدًا.

هل يمكن تحويل هذه الوصفة إلى قوالب كعك أو شيت كيك أو مقالي ذات أحجام أخرى؟

هل يمكنك تبديل نوع مختلف من الزينة؟

إذا لم تكن تحب صقيع الجبن الكريمي على كعكة الجزر ، يمكنك أيضًا تجربة بدائل تجميد كعكة الجزر مثل الجبن القريش أو الماسكاربوني (في المرتبة الثانية بعد الجبن الكريمي) أو جبن الريكوتا أو كريمة الزينة الحامضة أو الخالية من الألبان أو الكاجو / اللوز جبنة الكريمة.

أنواع كعكة الجزر الأخرى التي يمكنك تجربتها:

• وصفة كعكة الجزر النباتية
• كعكة جزر خالية من الجلوتين
• كعكة الجزر الكعك
• بان كيك الجزر
• كعكة الجزر الكعك
• كوكيز كيك الجزر
• كعكة الجزر كيتو
• كعكة الجزر منخفضة الكربوهيدرات
• كعكة الجزر الخالية من السكر
• كعكة الجزر من دقيق اللوز
• تشيز كيك فاكتوري كيك جزر
• كعكة الجزر

أفضل كعكة جزر مع كريمة الجبن فروستينج

قيمه:

4.5 من عند 13 الأصوات

• يخدم

  10-12

• وقت نشط

  25 دقيقة

• الوقت الكلي

  3 hr. 30 min.

• مطبعة

مكونات

• 1 ملعقة صغيرةصودا الخبز
• 1 ملعقة صغيرةمسحوق الخبز
• 1 ملعقة صغيرةالقرفة المطحونة
• & frac14؛ ملعقة شايالبهارات المطحونة
• & frac14؛ ملعقة شايجوزة الطيب
• 1 و frac12؛ كؤوسطحين لجميع الاستخدامات
• نصف كوبزيت الكانولا
• 3بيض كبير
• 2 ملعقة كبيرةعصير البرتقال
• 1 ملعقة صغيرةخلاصة الفانيليا النقي
• & frac12؛ فنجانالأناناس المسحوق المعلب
• 1 كوبالسكر الحبيبي
• & frac14؛ فنجانسكر بني فاتح
• 3جزر متوسط ​​، مبشور
• & frac12؛ فنجانالزبيب الذهبي
• 1 كوبالبقان
• سمنة
• طحين
• ورق زبدة
• المناشف الورقية وورق القصدير (أو شرائط الكيك التي يتم شراؤها من المتجر)

كريم الجبن صقيع:

• 2 8 أوقيةعبوات جبن كريمة
• 10 ملاعق كبيرةزبدة غير مملحة
• 3 ملاعق كبيرةالكريمة الحامضة
• 1 ملعقة صغيرةخلاصة الفانيليا
• 2 و frac12؛ كؤوسحلواني سكريات
• ملحق مجداف للخلاط
• لوحة سكين

العلامات الرئيسية

• أفضل كعكة جزر مع فروستينج كريمة الجبن
• كعكة جزر
• وصفة كعكة الجزر
• الشيف جون أشتون
• عيد الفصح
• طريقة عمل كعكة الجزر
• وصفات

الاتجاهات

1. سخني الفرن على 350 درجة.

2. ادهن قوالب الكيك بالزبدة ، ثم ضع دائرة ورق البرشمان فوقها.

3. بعد ذلك ، دهن قوالب الكيك بالدقيق عن طريق النقر على الجوانب لتوزيعها بالتساوي.

4. لف المقلاة في مناشف ورقية ملفوفة بورق قصدير أو شرائح كعك مبللة بالماء.

5. اخفقي المكونات الجافة معًا في وعاء (صودا الخبز ، والبيكنج بودر ، والقرفة ، والبهارات ، وجوزة الطيب ، والدقيق متعدد الأغراض.

6. اخفقي المكونات الرطبة معًا في وعاء منفصل (زيت الكانولا والبيض وعصير البرتقال وخلاصة الفانيليا والأناناس المسحوق).

7. أضف السكريات إلى المكونات الرطبة ؛ استمر في الخفق.

8. يُضاف الجزر المبشور والزبيب الذهبي والجوز إلى وعاء المكونات الرطبة.

9. قم بطي المكونات الجافة في المكونات المبللة باستخدام ملعقة.

10. يُضاف خليط خليط الكيك إلى قوالب الكيك ؛ تنتشر بالتساوي مع ملعقة.

11. اخبزي لمدة 20-24 دقيقة ، مع تدوير المقالي بعد 10-15 دقيقة.

12. استخدم جهاز اختبار الكيك أو عود أسنان للتحقق من نضج الكيك. إذا انزلقت بشكل نظيف ، فهي جاهزة.

كريم الجبن صقيع:

1. بينما تبرد الكعكة ، اصنعي كريمة الجبن.

2. يُضاف الجبن الكريمي والزبدة غير المملحة والقشدة الحامضة وخلاصة الفانيليا إلى الخلاط ؛ تُخفق المكونات بملحق مضرب حتى تصبح لطيفة وخفيفة.

3. بعد بضع ثوان ، كشط الجوانب ، ثم أعد دمجها.

4. يُضاف السكر البودرة إلى الوعاء ، ثم يُقلب الخلاط على أقل درجة (رقم 1) للخفق.

5. ضعي كريمة التزيين في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة قبل إضافتها إلى الكيك

6. أزل الكعك من العلب وأزل ورق الزبدة

7. ضعي الكعكة الأولى على حامل الكيك واتركي وجهها بكوب واحد من كريمة التزيين

8. أضيفي الكيك الثاني لاحقًا وكرري عملية الزينة بسكين لوح الألوان ، لتحصلي على شكل دائري بالسكين أثناء التجميد

9. ضعي الكيك في الثلاجة لمدة 20 دقيقة ، ثم قطعيه إلى شرائح وقدميه!

عداد المطبخ

يخدم 10-12.