راتشيل راي 'لن تكون وحيدًا لفترة طويلة' وصفة فودكا فيتوتشيني ألا

هذه الوصفة من كتاب الطبخ الجديد راشيل راي 50 ، كانت الوجبة الأولى التي أعدها الشيف الشهير أوبرا وتتميز بما أسمته لن تكون وحيدًا لتناول صلصة الفودكا الطويلة.

قال راي إن العرض ادعى أن طلبات الوصفات أزالت موقعهم قليلاً ، وربما كان الفريق مهذبًا معي. لكنها كانت شائعة ، حيث سمعت على مر السنين من العديد من السيدات أن الوعد نجح وأن الصلصة أنتجت العديد من المقترحات - معظمها ، على ما أفترض ، للزواج.

من السهل أن تعرف لماذا يمكن لهذه الصلصة أن تجذب أي شخص.

ذات صلة: 101 أطباق المعكرونة

[مقتبس من راشيل راي 50 بواسطة راشيل راي. حقوق النشر © 2019 بواسطة Rachael Ray. مقتطف بإذن من كتب بالانتين ، وهو بصمة من Random House ، قسم من Penguin Random House LLC. كل الحقوق محفوظة. لا يجوز إعادة إنتاج أي جزء من هذا المقتطف أو إعادة طبعه دون إذن كتابي من الناشر.]

الفودكا فيتوتشيني

قيمه:

0.0 من عند 0 الأصوات

• يخدم

  4-6

• وقت نشط

  15 دقيقة.

  
  

• الوقت الكلي

  30 دقيقة.

• مطبعة

مكونات

• 2 ملعقة كبيرةزيت الزيتون البكر الممتاز
• 2 ملعقة كبيرةزبدة
• 1بصل مفروم ناعم
• 3فصوص ثوم مفرومة ناعماً أو مبشورة
• ملح للتذوق
• 1 ملعقة صغيرةمعجون شيلي كالابريا or & frac12؛ ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر
• 1 كوبفودكا
• 1(28 أونصة) علبة طماطم مهروسة إيطالية
• 3- 4 أوراق ريحان ممزقة بالإضافة إلى أوراق كاملة للتزيين
• 1 كوبكريمة ثقيله
• 12-16 أوقيةفيتوتشيني
• 1 حفنة سخيةبارميجيانو-ريجيانو ، بالإضافة إلى المزيد عند التقديم
• 1 حفنةبقدونس مفروم ناعماً

العلامات الرئيسية

• فيتوتشيني ألا فودكا
• معكرونة
• راشيل راي
• راشيل راي 50
• وصفات

الاتجاهات

1. في قدر كبير ، احضر 4-5 لتر ماء ليغلي من أجل المعكرونة.

2. في هذه الأثناء ، في مقلاة عميقة كبيرة على نار متوسطة ، سخني الزيت. أضف الزبدة عندما يبدأ في تكوين رغوة ، يضاف البصل. يُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة 3-4 دقائق أو حتى ينضج البصل. يضاف الثوم والملح و & frac12؛ ملعقة صغيرة معجون تشيلي (أو & frac14 ؛ ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر). ضجة في الفودكا طهي 2-3 دقائق أو حتى ينخفض ​​بمقدار النصف. أضيفي الطماطم والريحان الممزق. تقليل الحرارة ينضج 10 دقائق. يقلب في الكريمة خفض الحرارة إلى درجة منخفضة.

3. تبلي الماء المغلي بملعقة كبيرة من الملح. أضف فيتوتشيني. طهي 1 دقيقة أقل من اتجاهات العبوة (حوالي 8 دقائق للتجفيف ؛ 2-3 دقائق للطازجة). الاحتياطي و frac12؛ كوب ماء معكرونة. صفي المعكرونة. تُضاف المعكرونة إلى الصلصة في المقلاة ، جنبًا إلى جنب مع الجبن والبقدونس ، باستخدام مياه المعكرونة المحفوظة لتخفيف الصلصة حسب الحاجة.

4. انقل المعكرونة إلى وعاء تقديم كبير أو أوعية فردية ضحلة. أعلى بأوراق الريحان والباقي & frac12؛ ملعقة صغيرة معجون تشيلي (أو & frac14 ؛ ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر). تقدم مع جبن إضافي.

عداد المطبخ

يخدم 4-6.