معكرونة راشيل راي كاربونارا هي الطبق المفضل لزوجها

عندما يطبخ المشاهير والشخصية التلفزيونية راشيل راي وزوجها المستقبلي جون احتفل به عيد الميلاد معًا لأول مرة ، عرضت إعداد شيء فاخر. كركند الترميدور؟ لا شكرا. لحم العجل أوسكار؟ لا. طلبه: كاربونارا المتواضع مع البيض المقلي ، بايكون - مرصعة طبق المعكرونة المعروفة باسم معكرونة منجم الفحم. منذ ذلك الحين ، أعدت راي الوجبة المفضلة لزوجها في كل مناسبة خاصة ، والآن تشارك الوصفة في كتاب الطبخ الجديد ، الجميع إيطالي يوم الأحد (كتب أتريا).

الموضوعات ذات الصلة: راتشيل راي مكسورة سباغيتي مع كرات اللحم

كونك إيطاليًا يوم الأحد يعني تحضير الطعام بحب ، وتذوقه ومشاركته مع الآخرين ، أحيانًا بصوت عالٍ ، ودائمًا بحماسة ، كما يقول راي ، الذي يستضيف النقابة. عرض راشيل راي . هذا الكاربونارا البسيط فاتن بما يكفي للاحتفالات ، ومع ذلك فهو على الطاولة في حوالي 20 دقيقة ، لذا يمكنك جعل أي ليلة خاصة. - أليسون أشتون

بعد ذلك ، جرب وصفة راي لـ Kale Pesto

من السهل باستا كاربونارا

قيمه:

3.6 من عند 12 الأصوات

• يخدم

  4-6

• مطبعة

مكونات

• 3 ملاعق كبيرةزيت الزيتون
• ⅓ رطلبانسيتا أو غانسيلي ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• 5-6فصوص ثوم مفروم
• فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
• 1 & فريسل ؛ 2 كوبنبيذ أبيض جاف
• 3صفار بيض كبير
• ملح للتذوق
• 1 رطلالمعكرونة (اللينجويني ، السباغيتي أو نودلز البيض)
• & frac12؛ فنجانجبنة بيكورينو رومانو مبشورة طازجة ، بالإضافة إلى المزيد للتقديم
• & frac12؛ فنجانبارميجيانو مبشور طازج - جبنة ريجيانو ، بالإضافة إلى المزيد للتقديم
• & frac12؛ فنجانأوراق البقدونس المفروم ناعما

العلامات الرئيسية

• لحم مقدد وبيض
• من السهل باستا كاربونارا
• الجميع إيطالي يوم الأحد
• وصفة المعكرونة
• راشيل راي
• وصفات

الاتجاهات

1. احضر قدرًا كبيرًا من الماء ليغلي.

   
   

2. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. إضافة بانسيتا ويطهى 3-4 دقائق أو حتى يحمر. يضاف الثوم والفلفل. طهي 2 دقيقة. أضف النبيذ وقلل الحرارة إلى درجة منخفضة.

3. خفقت صفار البيض في وعاء متوسط ​​الحرارة. يتبل بالملح والفلفل.

4. يُملح الماء المغلي ويُطهى المعكرونة حتى تنضج. استنزاف ، حجز 1 & frac12 ؛ أكواب ماء المعكرونة. أضيفي كوبًا من ماء المعكرونة تدريجيًا إلى صفار البيض واخفقيهم باستمرار.

5. أضف المعكرونة إلى المقلاة مع البانسيتا والثوم. ازالة من الحرارة؛ يُضاف الصفار والجبن والبقدونس مع تقليب الجبن وتذويبه. إذا بدت الصلصة ضيقة ، أضيفي المزيد من ماء المعكرونة. اضبط التوابل حسب الذوق.

عداد المطبخ

يخدم 4-6.

ملاحظة الطباخ

عن المؤلف

مقتبس من الجميع إيطالي يوم الأحد ، © 2019 بواسطة راشيل راي. مستنسخة بإذن من Atria Books. كل الحقوق محفوظة.