قم بالإحماء هذا الخريف مع وصفة شوربة البروكلي والشيدر المريحة من جودي بيكولت

تقدم الكاتبة الأكثر مبيعًا جودي بيكولت لعائلتها حساءًا خاصًا - وتأمل أن يفكر أطفالها يومًا ما في أيام الأحد البطيئة مع العائلة عندما يرون حساء البروكلي والشيدر في قائمة الطعام.

• مؤلف: موكب
• تاريخ النشر:

دس في وعاء من بروكلي -جبنة الشيدر حساء يشبه سحب زوج دافئ من جوارب ويجلس بجوار نار طقطقة. ناعم ودسم ، مع بقع خضراء جميلة وقمة حادة من الجبن ، بروكلي - حساء الشيدر هو مزيج كلاسيكي سوف يجذب حتى الأشخاص الذين يعانون من صعوبة تناول الطعام في منزلك. لهذا بالذات وصفة الحساء ، ضع في اعتبارك استخدام الخلاط الغاطس ، بدلاً من سحب معالج الطعام (فهو يوفر وقت التنظيف). لا خلاط عصا؟ يمكنك دائمًا هرس الخضار المطبوخة مع ظهر الحساء للحصول على نسخة مكتنزة قليلاً. ولكن بغض النظر عن طريقة صنعها ، فإن حساء البروكلي والشيدر هو طبق لذيذ يمكنك الاستمتاع به طوال العام.

متعلق ب: 8 فوائد صحية مذهلة تحصل عليها من البروكلي (احصل عليها اليوم!)

ماذا نأكل مع شوربة البروكلي شيدر

نظرًا لأن حساء البروكلي وجبن الشيدر غني بالجانب ، فمن الأفضل إقرانه بشيء خفيف ومنعش. على سبيل المثال ، وعاء من الجرجير والشمر المقطّع إلى شرائح رفيعة مغطى بصلصة الليمون هو أحد الأطباق المثالية. قد يكون طبقًا آخر من أسافين الطماطم والخوخ مغطى بطبقة بلسمية مغطاة بفتات من gorgonzola. لا أشعر كأنه سلطة؟ تضيف شرائح بروسسيوتو أو سلامي مذاقًا مالحًا أو تقدم ببساطة قطعًا من الفوكاتشيا المحمصة للغمس.

هو حساء البروكلي وجبن الشيدر الغولتين -مجانا؟

إذا تم تكثيف الحساء بالدقيق لجميع الأغراض ، كما هو الحال في وصفة البروكلي والشيدر ، فهو ليس خاليًا من الغلوتين. ولكن يمكنك استبدال الدقيق العادي بمجموعة متنوعة خالية من الغلوتين ، مثل دقيق اللوز أو نشا الذرة. عند صنع حساء منزلي الصنع ، اقرأ الملصقات بعناية على المكونات التي تخطط لاستخدامها. معظم مخزونات الدجاج والخضروات خالية من الغلوتين بشكل طبيعي ، ولكن من الذكاء التحقق أولاً. ضع في اعتبارك أن صلصة الصويا تحتوي أيضًا على الغلوتين - لذا تناول تاماري بدلاً من ذلك ، الذي لا يحتوي على الغلوتين إذا كانت وصفتك تستدعي هذا البهارات.

متعلق ب: أفضل سلطة بروكلي تذوقتها على الإطلاق (خس بو باي الممل)

ما هي مدة حساء البروكلي والجبن؟

يمكن حفظ حساء البروكلي والشيدر في الثلاجة لمدة يومين إلى ثلاثة أيام بعد تحضيره. لكن لا تحاول تجميد طبق من الحليب أو الكريمة مثل هذا الطبق لأنه يميل إلى الانفصال ويصبح محببًا عند التجميد. يجب أيضًا أن تضع في اعتبارك السلامة عند تخزين كمية كبيرة من حساء البروكلي والشيدر. بحسب ال وزارة الزراعة الأمريكية ، من الأفضل تبريد الأطعمة الساخنة بسرعة حتى لا تنمو البكتيريا بالداخل وتلوث كل عملك الشاق. للقيام بذلك ، قسّم وصفة الحساء إلى حاويات أصغر ، بدلاً من وضع القدر (الذي من المحتمل أن يكون ساخنًا) أو الفرن الهولندي مباشرة في الثلاجة وبهذه الطريقة ، ستبرد الأجزاء المقسمة بشكل أسرع.

ونصيحة Picoult الخاصة إذا كان لديك القليل من بقايا الطعام؟ تقول: 'يسخن هذا الحساء مرة أخرى بشكل جيد لوجبة في اليوم التالي. فقط أضف القليل من مرق الدجاج للوصول إلى القوام المطلوب'.

متعلق ب: شوربة كوبيكات بانيرا مع البروكلي وجبنة الشيدر

كيفية تفتيح حساء البروكلي والجبن

طبق شهي من شوربة البروكلي والجبن أمر رائع بالطبع ، ولكن من الجيد أيضًا العمل في إصدارات أخف من هذه الوصفة بين الحين والآخر. لتقليص بعض السعرات الحرارية هنا يمكنك زيادة كمية الخضار (جرب بضع قطع جزر وبعض الكرفس) وتخفيف الجبن - أضف كوبًا فقط بدلاً من كوبين. واستخدام الحليب قليل الدسم ، بدلاً من الحليب الكامل ، هو طريقة أخرى سهلة لتفتيح حساء البروكلي والشيدر.

تريد أن تبهر جمهورك؟ قدِّم الدفعة التالية من الحساء في أ برياد، تجويف !

وصفة شوربة البروكلي والجبن

• 6 حصص

مكونات

• 3 أكواب مرق دجاج
• 1 بصلة مفرومة
• 4 أكواب بروكلي مفروم
• رشة من مسحوق الثوم
• 1 ملعقة صغيرة زعتر
• 2 ورق الغار
• 4 ملاعق كبيرة زبدة
• 4 ملاعق كبيرة طحين
• 2 كوب حليب
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• 2 كوب جبن شيدر مبشور
• شرائح خبز مقرمش

تحضير

1. في قدر كبيرة ، اخلطي مرق الدجاج ، البصل ، بروكلي ومسحوق الثوم والزعتر وأوراق الغار. يُغلى المزيج. تُخفّف الحرارة ، وتُغطّى ، وتترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، أو حتى تنضج الخضار.

2. قم بإزالة أوراق الغار وصب الخليط في محضر الطعام. يُخفق المزيج حتى يصبح ناعمًا ، حوالي دقيقة واحدة. تحفظ في وعاء. (للحصول على chunkier حساء ، احتفظ بربع البروكلي قبل الخلط).

3. في القدر الأصلي ، تذوب الزبدة. اخفقي الدقيق والملح والقليل من الفلفل حتى تتكون عجينة سميكة. يُضاف الحليب ويُطهى مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف المزيج. أضف الجبن يقلب حتى يذوب.

4. يُسكب في مزيج البروكلي ويُطهى حتى يمتزج. إذا لزم الأمر ، أضيفي المزيد من مرق الدجاج إلى شرائح رقيقة. يتبل بالملح والفلفل. قدميها مع الخبز للتغميس.

معلومات التغذية

• سعرات حراريه: 300
• محتوى الكربوهيدرات: 16 ز
• محتوى الكوليسترول: 60 ملغ
• محتوى الدهون: عشرين ز
• محتوى الألياف: اثنين ز
• محتوى البروتين: 14 ز
• محتوى الصوديوم: 1000 ملغ

---