يشارك بوبي فلاي وصفته المقرمشة من أرز جوز الهند والبصل الأخضر من كتاب الطبخ الجديد بوبي في المنزل

ساعد هذا الأرز المقرمش البسيط الذي يسبب الإدمان طاهيًا مشهورًا بوبي فلاي الفوز بإلقاء القبض على فاز بوبي فلاي . ظهر في كتاب الطبخ الجديد ، بوبي في المنزل ، وهو أيضًا أحد الأشياء المفضلة لديه للطهي للأصدقاء و الأسرة . نعتقد أنه سيصبح مفضلاً في مطبخك أيضًا!

تلميح : السماح للأرز المطبوخ بالتبريد تمامًا هو المفتاح للحصول على قوام مقرمش لطيف. يقول فلاي إنه يمكنك حتى استخدام بقايا الأرز من الوجبات الجاهزة الصينية.

ذات صلة: رقائق البطاطس بالثوم المصنوعة منزليًا تقريبًا من بوبي فلاي وأكثر من 100 وجبات نباتية

[أعيد طبعه من بوبي في المنزل . حقوق النشر © 2019 by Boy Meets Grill، Inc. الصور حقوق الطبع والنشر © 2019 بواسطة Ed Anderson. تم النشر بواسطة Clarkson Potter ، بصمة Penguin Random House ، LLC.]

أرز مقرمش بجوز الهند والبصل الأخضر

قيمه:

3.0 من عند 119 الأصوات

• يخدم

  4

• وقت نشط

  15 دقيقة.

• الوقت الكلي

  45 دقيقة يشمل وقت التبريد

  
  

• مطبعة

مكونات

• 1 كوبحليب جوز الهند المعلب كامل الدسم غير المحلى
• 1 كوبماء
• 2 ملعقة صغيرةالملح كوشير
• & frac14؛ ملعقة شايالفلفل الأسود المطحون حديثًا
• 2 كوبالأرز طويل الحبة
• & frac12؛ فنجانبصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة ، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
• & frac14؛ فنجانزيت الكانولا

العلامات الرئيسية

• فاز بوبي فلاي
• بوبي في المنزل
• بوبي فلاي
• جوزة الهند
• أرز مقرمش
• وصفات
• أرز

الاتجاهات

1. تُمزج المكونات الأربعة الأولى في قدر متوسطة الحجم على نار عالية ؛ يجلب ليغلي. يقلب في الأرز يجلب ليغلي. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، غطي المزيج واطهيه لمدة 18 دقيقة أو حتى يمتص الأرز السائل وينضج.

2. ارفعي المقلاة عن الحرارة. دعها تجلس ، مغطى ، 5 دقائق. قم بإزالة الغطاء وزغب الأرز بالشوكة. يُوزّع الأرز في طبقة متساوية فوق صينية كبيرة ؛ بارد تماما. (يمكن تحضير الأرز قبل 24 ساعة ؛ قم بتغطية الصينية بغلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة).

3. يُمزج الأرز والبصل في وعاء كبير. سخني الزيت في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر على نار عالية حتى يبدأ في الوميض. يُضاف الأرز ، وباستخدام ملعقة معدنية شديدة التحمل ، اضغط فورًا على الأرز في المقلاة حتى يصبح الجزء العلوي مسطحًا. يُطهى بدون تقليب لمدة 4-5 دقائق أو حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا ومقرمشًا. اقلب الأرز واضغط لأسفل بقوة على القمة مرة أخرى. يُطهى لمدة 4-5 دقائق أو حتى يصبح القاع بنياً ذهبياً ومقرمشاً. نقل إلى طبق. تقدم مع رش المزيد من البصل.

عداد المطبخ

يخدم 4.