7 وصفات مكسيكية بدون لحم للرماد الأربعاء والصوم الكبير

يصادف أربعاء الرماد بداية موسم الصوم الكبير. أقرض هو موسم 40 يومًا (باستثناء أيام الأحد) الذي يسبق عيد الفصح . في أربعاء الرماد وكل أيام الجمعة خلال الصوم الكبير ، يمتنع معظم الكاثوليك عن أكل اللحوم ، لكننا نأكل السمك.

متعلق ب: أفضل وجبات الطعام أثناء الصوم الكبير

نشأوا كاثوليكيين ، أيام الجمعة تعني وجبات خالية من اللحوم ، حتى عندما لم يكن موسم الصوم الكبير. اجتمعنا كل يوم جمعة في منزل جدتنا من أجل انتشلادا الفلفل الأحمر الشهير والجبن.

على الرغم من أننا لم نلتزم بهذا التقليد على مدار العام ، إلا أننا ما زلنا نتخلى عن اللحوم في أيام الجمعة خلال الصوم الكبير. إذا كنت تشارك في الصوم الكبير ، فتذكر ، ليس عليك الاستعاضة عنه المذاق خلال هذا الوقت من التفكير. هنا هو المفضل لدي وصفات مكسيكية لحوم لأربعاء الرماد والصوم الكبير .

1. الإنتشلادا الخضراء (Green Enchiladas): صلصة تشيلي خضراء محمصة طازجة ، تورتيلا ذرة مقلية ، مغطاة بجبل من الجبن. (الجبن يتغذى على اللحوم هنا.)

ريفريد بين و Guacamole Tostadas(جانين ثورستون)

اثنين. ريفريد فول وجواكامولي توستاداس: هذان الاثنان يكملان بعضهما البعض مثل اثنين من البازلاء في جراب. دمية من الجواكامولي والفاصوليا المعاد مقليها موزعة على ذرة مقرمشة توستادا تجعل هذا الطبق الوجبة المثالية ليوم خالي من اللحوم.

3. تشيليز ريلينوس دي كامارونيس واي كويسو (بوبلانوس محشي بالجبنة والروبيان): فلفل بوبلانو محشو بالجمبري والجبن الذائب. لقد أصبح هذا أحد أطباق الفلفل المحشو المفضلة لدي.

تشيليز ريلينوس دي كامارونيس واي كويسو (بوبلانوس محشي بالجبنة والروبيان)(جانين ثورستون)

أربعة. تاكو سمك البلطي الأسود مع صلصة أيولي شيبوتل: إن انفجار النكهات الموجودة في هذه الوصفة يستحق بالتأكيد التكرار كل ليلة جمعة خلال الصوم الكبير.

5. روبيان شيبوتل تكيلا: إحضار الخاص بك الأسرة العودة إلى الطاولة لتناول تاكو الليل. جرب سندويشات التاكو الروبيان الملونة هذه لتناول عشاء عائلي بأسلوب احتفالي.

روبيان شيبوتلي تكيلا(إيفيت ماركيز شاربناك)

6. الفول : وعاء طازج من فول البينتو مرحب به دائمًا كطبق جانبي.

7. كابيروتادا (بودينج الخبز المكسيكي) : هذه وصفة عائلتنا السماوية للحلوى الأكثر شعبية التي نأكلها خلال الصوم الكبير. Capirotada هو بودنغ خبز مكسيكي مصنوع من قرفة ، بيلونسيلو ، قرنفل ، زبيب ، خبز ، وجبن. إنه أكثر من لذيذ.

تأسست إيفيت جيد جدا في عام 2010. وهي أيضًا مطورة وصفات محترفة وكاتبة طعام ، وهي مؤلفة مشاركة في موي بوينو: ثلاثة أجيال من النكهة المكسيكية الأصيلة . يمكنك مشاهدة مقطع دعائي للكتاب هنا .