تتيح لك هذه الحيلة البسيطة معرفة ما إذا كان البيض لا يزال طازجًا
اكتشف عدد الملاك الخاص بك
(آي ستوك)
عندما تتبع تعليمات السلامة الخاصة بالتسوق من البقالة أثناء انتشار جائحة فيروس كورونا ، فأنت تريد التأكد من أهمية كل رحلة - واختيار المكونات الطازجة الممكنة. لا أحد يريد العودة إلى المتجر لمجرد أنه حصل على بيض فاسد أو لبن. بالحديث عن ... هل تعلم كيف تتحقق من أن البيض جيد ؟ ما يبدو وكأنه استعلام بسيط بما فيه الكفاية لديه في الواقع طريقة سهلة بشكل مدهش للتحقق. ولا ، نحن لا نتحدث عن مجرد النظر إلى تاريخ الكرتون.
كيف تقرأ الملصق على كرتون البيض
كل كرتونة من البيض المباع في المتاجر لها تاريخ بيع ، بالإضافة إلى تاريخ عبوة يخبرك باليوم الذي تم فيه وضع البيض في الكرتون. تاريخ الحزمة يسمى تاريخ جوليان ويخبرك عندما تم غسل البيض وتفتيشه وتعبئته في علب الكرتون المذكورة. يظهر كرقم مكون من ثلاثة أرقام ليصطف مع 365 يومًا في السنة. سيظهر 1 كانون الثاني (يناير) من 001 حتى 365 في 31 كانون الأول (ديسمبر). يمكن العثور على هذه المعلومات على الجانب القصير من كرتون البيض.
ذات صلة: أفضل 12 طريقة لاستخدام البيض
كيف تحافظ على البيض طازجًا في الثلاجة
لنفترض أنك اشتريت بيضًا طازجًا من مزارع ودود لا يستخدم كرتون البيض ، أو أنك قمت بتخزين البيض في علبة خزفية لطيفة في الثلاجة وتخلصت من الملصق. ماذا بعد؟ هناك احتمالات ، لا يمكنك تذكر التاريخ الدقيق الذي حصلت عليه. يجب تخزين البيض في الثلاجة ، لكن لا تضعه في تلك الحوامل الفردية على باب الجهاز. سيتعرضون لدرجات حرارة متذبذبة عند فتح الباب وإغلاقه. من الأفضل تخزين البيض على رف في الثلاجة من أجل أ درجة حرارة ثابتة.
كيف تتحقق مما إذا كان البيض لا يزال جيدًا باستخدام اختبار الطفو
هناك حيلة سهلة لمعرفة ما إذا كان البيض لا يزال طازجًا عندما تستعد لعمل وصفة. مع تقدم البيض في السن ، تبدأ الرطوبة الموجودة داخل البيضة في التبخر من خلال القشرة. سيحدد مقدار التبخر الذي حدث من خلال القشرة مدى نضارة البيضة - أو عدم نضجها.
كل ما عليك فعله هو صب كوب من الماء ووضع البيضة في الماء. هذا يسمى اختبار الطفو ، ولكن هناك عدد من الأشياء التي يمكن أن تحدث بعد ذلك.
- تكون البيضة التي تستقر أفقيًا في قاع الكوب في ذروة نضارة وتكون جاهزة للاستخدام. مثالي للاستخدام مع البيض المخفوق مع الأعشاب الطازجة ، بيض بنديكت أو عجة مثالية على طريقة جاك بيبين.
- إذا كان الطرف الضيق للبيضة مستقيماً ، فهو آمن للاستخدام ، لكن ليس طازجًا. يمكن استخدامها لتحضير حلوى المرينغ الناجحة وهي تعمل بشكل أفضل بالفعل لأن بياض البيض يتضاءل مع تقدم البيض في السن. هذا يساعد على تكوين القمم التي تريدها للحصول على فطيرة الليمون المثالية.
- إذا طفت البيضة على سطح كوب الماء ، فهذا يعني أن البيضة تالفة ويجب عدم استخدامها. تخلص فورًا من أي بيض صعد إلى سطح الماء في اختبار الطفو.
النقطة المهمة هي: لا أحد يريد بيضة فاسدة ، وهذا الاختبار السهل سيوفر عليك الاضطرار إلى التخمين بالطريقة الصعبة.
Alice Knisley Matthias هي أم لولدين يحبون تداول الحقائق الغريبة ولكن الحقيقية. تكتب عن الطعام والأسرة والتعليم والحديقة. تحب الطبخ وتزرع الأعشاب الطازجة وتؤمن بنمط حياة عضوي لعائلتها في المطبخ والحديقة. ظهر عملها في تناول الطعام بشكل جيد ، يوم المرأة ، الكتاب الأحمر ، الأحداث الهامة للأطفال ، حياة الأولاد ، حساء الدجاج للروح ، ما يمكن توقعه ، طبخ وخربشة و كتاب الطبخ البلد اختبار مطبخ أمريكا الطبخ. هي مؤلفة herbinkitchen.com ومدون منتظم لـ اكتشف الأطفال .
المزيد من أليس:
