دجاج البارميزان من ري دروموند هو الطريقة المضمونة لعمل الإيطالية الكلاسيكية
اكتشف عدد الملاك الخاص بك
(كات تيوتش)
بارميزان بالدجاج هي واحدة من أكثر الأطباق الإيطالية الكلاسيكية التي يمكنك إعدادها - وواحدة من أكثر الأطباق التي يطلبها الأطفال والكبار على حد سواء في المنزل. أنظر كيف ري دروموند والمدون الحائز على جوائز ونجم المرأة الرائدة على شبكة الغذاء ، تطعم أطفالها الصغار هذه الوجبة الممتعة للجمهور.
أطفالي (أليكس ، 14 ؛ بيج ، 12 ؛ برايس ، 9 ؛ وتود ، 7) صعب الإرضاء ، ومن الصعب العثور على وجبة يحبونها جميعًا. لكن ذات يوم ، طلب أحد الأطفال دجاج بارميزان في مطعم. أحبها الآخرون ، لذلك ابتكرت ما أفعله بنفسي. أطفالي (والرجل الذي حالفني أن أتزوج) يحبون هذا الطبق لأنه لذيذ ولذيذ. بل إنه تم إدخاله إلى قاعة مشاهير مطبخي.
أنا أؤمن أيضًا بتقديم الخبز مع المعكرونة. إذا قضينا أسبوعًا شاقًا من العمل وحصلنا على الكثير من التمارين الرياضية ، فأنا أصنع خبزًا مقرمشًا بالزبدة بالثوم يتماشى مع دجاج .
انقر هنا لقراءة بقية ريس عشاء يوم الأحد قصة .
القادم: كيف تفسد كلابك ، وفقًا لما ذكرته Pioneer Woman Ree Drummond
بارميزان بالدجاج
بواسطةقيمه:
مكونات
- & frac12؛ فنجانطحين لجميع الاستخدامات
- 8أنصاف صدور دجاج منزوعة العظم والجلد ، مقشرة حتى تصبح النحافة موحدة
- & frac12؛ فنجانزيت الزيتون
- 2 ملعقة كبيرةزبدة
- 4 فصوص قرنفلثوم مفروم
- 1متوسطة البصل المفروم
- & frac34؛ فنجاننبيذ (أبيض أو أحمر)
- 3(14.5 أونصة) علب طماطم مهروسة
- 2 ملعقة كبيرةالسكر
- & frac14؛ فنجانالبقدونس المفروم الطازج ، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
- 1 و frac12؛ فنجانجبنة بارميزان مبشورة طازجة
- 1 رطلرقيقة linguine أو غيرها من المعكرونة المطبوخة al dente
العلامات الرئيسية
الاتجاهات
يُمزج الدقيق مع الملح والفلفل حسب الرغبة في طبق كبير. نرش صدور الدجاج على الجانبين بالملح والفلفل ، ثم نغمسها في الدقيق المتبل. اجلس جانبا.
سخني الزيت والزبدة في مقلاة على درجة حرارة متوسطة إلى عالية. يقلى الدجاج حتى يصبح ذهبي اللون ، حوالي 3 دقائق لكل جانب. يرفع من المقلاة. ابق دافىء. يُضاف الثوم والبصل إلى المقلاة. طهي لمدة دقيقتين.
صب النبيذ وكشط المقلاة ، والحصول على قطع لذيذة من القاع. يُطهى لمدة 3 دقائق أو حتى ينخفض السائل بمقدار النصف.
أضيفي الطماطم والسكر والملح والفلفل حسب الرغبة. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة واتركه يطهى لمدة 30 دقيقة. يضاف p كوب بقدونس و & frac12؛ كوب جبن بارميزان.
رتب الدجاج فوق الصلصة. يرش الجبن المتبقي فوقها. تُغطى المقلاة وتُترك على نار خفيفة حتى تذوب الجبن ويصبح الدجاج ساخنًا. يرش نصف كوب بقدونس. ضعي المعكرونة على الأطباق. فوقها الدجاج والصلصة والبقدونس.
عداد المطبخ
يخدم 8.لكل حصة: 670 سعرة حرارية ،58 جرامالكربوهيدرات ،46 جرامبروتين،26gالدهون ، 570 ملغ صوديوم ، 95 ملغ كوليسترول ،3 جرامالأساسية
ملاحظة الطباخ
- يمكنك استبدال مرق الدجاج منخفض الصوديوم أو مرق اللحم البقري بالنبيذ.
- للتحضير في وقت مبكر ، اقلي الدجاج واصنع الصلصة وضعه في الثلاجة بشكل منفصل. قبل التقديم مباشرة ، ضعي بعض الصلصة في المقلاة ، وضعي الدجاج فوقها واتركيها على نار هادئة حتى لا يذبل الدجاج.
