وصفة كعكة التفاح المذهلة من مارثا ستيوارت أسهل مما تعتقد

لست بحاجة إلى أي مهارات خاصة لصنع كعكة التفاح الموسمية المذهلة هذه الكمال كعكة مارثا ستيوارت . يمكنك أيضًا خبز هذا في مقلاة مقاس 13 × 9 بوصة (الوقت متماثل تقريبًا). الإزاحة مجموعة مارثا ستيوارت ملعقة تثليج متوسطة الحجم هي أداة مفيدة لتجميد هذه الكعكة (أو أي منها). تُعد كعكة Apple Layer من Martha Stewart طريقة رائعة لعرض التفاح التقليدي ، مثل Pink-a-Boos المستخدم هنا. يُعد دس شرائح من ورق البرشمان أسفل الكيك قبل التزيين طريقة ذكية للحفاظ على لوحة الكيك أو الوقوف نظيفًا:

نصائح مارثا لخبز كعكة مثالية في كل مرة

اعتقد ان سعادة يأتي عندما يبدو ما يخرج من المقلاة كما في الصورة ، كما يقول ستيوارت. وتضيف أن الخبز هو علم دقيق. إنه ليس مجانيًا للجميع إذا كنت تريد نتائج رائعة حقًا. نصائحها:

• اتبع الوصفة - بالضبط . يقول ستيوارت إن هذا عادة ما يخطئ فيه الناس. عليك حقًا الانتباه إلى التعليمات. كل التفاصيل مهمة ، من كيفية تحضير المقالي إلى ترتيب خلط المكونات.
• حساب درجة الحرارة. غالبًا ما يطلب ستيوارت أن تكون الزبدة والبيض في درجة حرارة الغرفة حتى تمتزج جيدًا وتنتج كعكاتًا طرية ورائعة.
• استخدم الأدوات الصحيحة. أحواض متينة (مثل مجموعة مارثا ستيوارت مجموعة أدوات خبز شامبين غير لاصقة مكونة من 5 قطع و 60 دولارًا ) تسخينها بالتساوي للحصول على نتائج جيدة.

التالي، يمكنك صنع كعكة Bundt المفضلة لدى مارثا ستيوارت

[أعيد طبعه من الكمال كعكة مارثا ستيوارت . حقوق النشر © 2019 بواسطة Martha Stewart Living Omnimedia، Inc. تم النشر بواسطة Clarkson Potter ، وهي بصمة لشركة Penguin Random House ، LLC.]

كعكة طبقة التفاح

قيمه:

2.8 من عند 1010 الأصوات

• يصنع

  1 طبقة كيك (8 بوصة)

• وقت نشط

  1 ساعة.

  
  

• الوقت الكلي

  3 ساعات

• مطبعة

مكونات

كيك:

• 1عصا (& frac12 ؛ كوب) زبدة غير مملحة ، مذابة ، بالإضافة إلى المزيد للمقالي
• 2 كوبطحين لجميع الأغراض غير مبيض ، بالإضافة إلى المزيد للأواني
• 2 ملعقة صغيرةصودا الخبز
• 2 ملعقة صغيرةالقرفة المطحونة
• & frac34؛ ملعقة شايالملح كوشير
• & frac12؛ ملعقة شايمسحوق الخبز
• & frac12؛ ملعقة شايجنزبيل مطحون
• 2 كوبمعبأة سكر بني فاتح
• اثنينبيض كبير في درجة حرارة الغرفة
• 4تفاح صغير مخبوز (حوالي 20 أونصة) ، 2 مبشور و 2 مكعبات

كريم الجبن صقيع:

• 3أعواد (1 & frac12 ؛ كوب) زبدة غير مملحة ، في درجة حرارة الغرفة
• 3(8 أونصة) جبنة كريمية ، في درجة حرارة الغرفة
• 4 أكوابحلواني سكريات
• رشة ملح كوشير
• 1 ملعقة كبيرةمستخلص الفانيليا (اختياري)

التفاح المخبوز:

• & frac12؛ فنجانسكر محبب
• 4 (حوالي 20 أونصة)تفاح الخبز الصغير ، مثل Pink-a-Boos أو Granny Smiths) ، مصنفة ومقطعة إلى شرائح ⅛- إلى & frac14 ؛ بوصة

العلامات الرئيسية

• كعكة طبقة التفاح
• كيك
• الكمال كعكة
• مارثا ستيوارت

الاتجاهات

كيك:

1. يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. قوالب كيك بالزبدة 3 (8 بوصة). خط القاع مع الرق. مخطوطة زبدة. رش الدقيق ، واستخرج أي فائض.

2. في وعاء متوسط ​​، اخفقي 2 كوب دقيق ، صودا الخبز ، قرفة ، ملح ، بيكنج بودر و زنجبيل.

3. في وعاء كبير ، اخفقي الزبدة والسكر البني والبيض حتى تمتزج جيدًا ؛ أضعاف في التفاح المبشور ومكعبات. يضاف خليط الدقيق. تخلط فقط حتى تمتزج. قسّم بالتساوي بين المقالي المحضرة ، وقم بتنعيم القمم بملعقة تعويض.

4. اخبزي لمدة 35-40 دقيقة أو حتى يخرج جهاز اختبار الكيك نظيفًا. تبرد لمدة 20 دقيقة. اقلب الكعك على رف سلكي ؛ بارد تماما.

كريم الجبن صقيع:

1. باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة ، اخفقي الزبدة حتى تصبح ناعمة ، حوالي دقيقتين. أضف الجبن الكريمي تغلب على الجمع. خفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة ؛ إضافة سكر الحلويات ، & frac12؛ كوب في وقت واحد ، والملح ، والضرب حتى يتكاثف. اخفقي الفانيليا إذا رغبت في ذلك.

2. باستخدام سكين مسنن ، قم بتقليم طبقات الكيك إلى المستوى. توضع طبقة واحدة ، مشذبة الجانب لأعلى ، على طبق كيك أو تقف مبطنة بشرائط من البرشمان مطوية أسفل قاع الكعكة أثناء التزيين.

3. وزعي حوالي 1 كوب من الزينة بالتساوي على السطح ؛ ضعي طبقة ثانية من الكيك. كرري العملية مع كوب واحد من الزينة وطبقة ثالثة من الكيك. وزعي طبقة رقيقة من كريمة التزيين على الكيك لتشكيل طبقة من الفتات. ضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة أو حتى يتماسك. وزعي ما تبقى من كريمة التزيين بالتساوي على سطح وجوانب الكيك. برد لمدة ساعة على الأقل وحتى 4 أيام.

   
   

التفاح المخبوز:

1. اخفض الفرن إلى 225 درجة فهرنهايت. في قدر متوسطة الحجم ، أحضر حبيبات السكر و frac12؛ كوب ماء ليغلي على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر لإذابة السكر. العمل على دفعات ، قم بطهي شرائح التفاح لمدة 30-60 ثانية أو حتى تصبح شبه شفافة وبالكاد طرية. نقل الشرائح إلى 2 صفيحة خبز مبطنة بالورق ، متباعدة & frac12 ؛ إلى بوصة واحدة. نقل إلى الفرن تجف 1 & frac12 ؛ –2 ساعة أو حتى تصبح التفاح متماسكة قليلاً ، تقلب شرائح كل 30 دقيقة. نقل إلى رف الأسلاك ؛ بارد تماما. (يمكن تخزين شرائح التفاح في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى يومين.)

2. اجلب الكيك إلى درجة حرارة الغرفة. انزع شرائط البرشمان. يُزين برقائق التفاح قبل التقديم. استخدم سكينًا مسننًا لتقطيع الكيك إلى شرائح.

عداد المطبخ

يصنع طبقة واحدة (8 بوصات) من الكيك.