`` جربت وصفة بودينغ براوني من Ina Garten ووقعت على رأسك في الحب ''

يوم آخر ، وصفة إينا أخرى لا يمكننا الإقلاع عنها ... هذه المرة ، إنها حلوى كعكة الشوكولاتة الخاصة بها.

• مؤلف: تيريزا جريكو
• تاريخ النشر:

هل تحتاج إلى علاج شوكولاتة في الأعياد يكون أ) سهل الصنع ، ب) مضمون أن يحبه الجميع وج) حافي القدمين معتمد من كونتيسا؟ لدينا لك. مرة أخرى ، الماعز - في حديقة - يأتي لإنقاذ الحلوى معها بودنغ براوني وصفة.

لقد قمت بجلد هذه الحلوى الحالمة في إحدى الأمسيات وشق طريقها منذ ذلك الحين إلى ذخيرتي من حلويات الشوكولاتة.

متعلق ب: 16 أفضل وصفات Ina Garten

هنا في Parade.com ، نحن جميعًا نتحدث عن مشاركة المنتجات التي نحبها مع جمهورنا. عند إجراء عملية شراء لعنصر يظهر في هذه الصفحة ، قد نربح عمولة ، ومع ذلك ، يتم اختيار جميع الاختيارات بشكل مستقل ما لم يذكر خلاف ذلك.

كما تعلمون جميعًا ، هناك العديد من الاختلافات عندما يتعلق الأمر بالبراونيز ، ولكن هذه النسخة ستكون المفضلة رقم 1 من الآن فصاعدًا! دعني أكون واضحًا: هذا ليس نموذجك وصفة كعكة الشوكولاتة على شكل بار وإذا كان هذا هو ما تبحث عنه ، فهناك الكثير منها وصفات كعكة أخرى في الخارج!

هذه ، من ناحية أخرى ، حلوى منحلة - واحدة تأكلها بالملعقة والأخرى ستظل تفكر فيها بعد ساعات من تذوق آخر قضمة.

متعلق ب: بودنغ الخبز الإيطالي بانيتوني إينا جارتن

ما الذي يجعل وصفة إينا فريدة من نوعها؟

على الرغم من أن المكونات بسيطة إلى حد ما ويتم خلط الخليط معًا بشكل مشابه للبراونيز الأخرى ، إلا أن هناك بالتأكيد فرقًا عندما يتعلق الأمر بالقوام ؛ وهذا يرجع إلى طريقة الخبز.

تخبز 'غارتن' حلوى كعكة الشوكولاتة في حمام مائي. بالنسبة لأولئك غير المألوفين ، فهذه تقنية للخبز حيث يتم وضع قالب الكيك داخل وعاء أكبر مملوء في منتصف الطريق بالماء الساخن.

هذه الطريقة هي ما ينتج بودنغ - مثل الاتساق من الداخل مع الحفاظ على الطبقة الخارجية مقرمشة. هذا الملمس المزدوج من الحواف الهشة والمركز اللزج هو ما يميز بودنغ البراوني عن الكعك المعتاد.

ماذا يحدث إذا وضعت البودينغ في خليط البراوني؟

على الرغم من أنني سمعت عن أشخاص يصبون البودنغ فوق الكعك المعلب - نوعًا ما مثل كعكة الوخز - لم أجربه أبدًا. هناك شيء واحد مؤكد: إذا كنت تفعل ذلك من أجل الملمس ، فإن استخدام الحمام المائي يكون أسهل بكثير وأكثر فعالية من حيث التكلفة.

متعلق ب: 25 وصفة بودينغ دافئة لعمل هذا الشتاء

المكونات اللازمة لعمل حلوى البراوني

الشيء الرائع في هذه الوصفة بشكل خاص هو أن معظم المكونات موجودة بالفعل في مخزنك ومن غير المؤلم تعديلها لتلك العناصر غير الموجودة. بعض المقايضات التي جربتها أدناه:

• يستخدم لوز أو دقيق البندق بدلا من الدقيق لجميع الأغراض من أجل أ الغولتين -حلوى مجانية وأكثر من الجوز.
• خلاصة الفانيليا هو مكون أكثر بأسعار معقولة من حبوب الفانيليا ومذاقه لذيذ بنفس القدر.
• يمكن بسهولة حذف Framboise (مشروب التوت) من الوصفة أو استبداله بـ Kahlua أو Amaretto أو الروم.

اقتراحي الآخر هو استخدام مكونات ممتازة. كما هو الحال مع معظم الوصفات ، الجودة مهمة. في هذه الوصفة أوصي باستخدام مسحوق الكاكاو Rodelle و زبدة Kerrygold و طحين بوب ريد ميل . جميعها ، على الرغم من أنها ممتازة ، إلا أنها ميسورة التكلفة.

• 2 عود زبدة غير مملحة ، بالإضافة إلى زبدة إضافية للطبق
• 4 بيضات كبيرة جدًا ، بدرجة حرارة الغرفة
• 2 كوب سكر
• 3/4 كوب من مسحوق الكاكاو الجيد
• 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
• بذور كشط من حبة فانيليا
• 1 ملعقة كبيرة من ليكيور التوت (اختياري)
• آيس كريم فانيليا ، للتقديم ، اختياري أيضًا

متعلق ب: 8 أشياء لم تكن تعرفها عن Ina Garten

كيفية صنع بودينغ براوني من إينا جارتن

1. سخن الفرن مسبقًا إلى 325 درجة فهرنهايت. طبق خبز بيضاوي الشكل بالزبدة بسعة 2 لتر (9 × 12 × 2 بوصة). نذوب الزبدة ونتركها جانبا لتبرد.

2. في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بملحق المضرب ، اخفق البيض والسكر على سرعة متوسطة عالية لمدة 5 إلى 10 دقائق ، حتى يصبح سميكًا جدًا وأصفر فاتح.

3. في غضون ذلك ، يُنخل مسحوق الكاكاو والدقيق معًا ويوضع جانبًا. عندما يصبح خليط البيض والسكر جاهزين ، خففي السرعة وأضيفي الفانيليا (فرامبويز إذا كنت تستخدمين) ومسحوق الكاكاو وخليط الدقيق.

4. تخلط فقط حتى تمتزج. مع استمرار الخلاط على نار هادئة ، اسكب الزبدة المبردة ببطء واخلطها مرة أخرى حتى تمتزج.

5. يُسكب مزيج البراوني في الطبق المُجهز ويوضع في صينية خبز أكبر. أضف ما يكفي من ماء الصنبور الساخن إلى المقلاة لتظهر في منتصف جانب الطبق واخبزها لمدة ساعة بالضبط.

6. جهاز اختبار الكيك سيخرج 3/4 نظيف. سيظهر المركز غير مخبوز جدًا ولا بأس بذلك. يترك ليبرد ويقدم مع آيس كريم الفانيليا.

متعلق ب: 23 حلوى مهلبية منحلة

نصائح لعمل حلوى البراوني

جعل اضافية !!! هذه حقا وصفة مضمونة. النصيحة الأكبر هي عدم الشك في نفسك وإزالة المقلاة من الفرن على الرغم من أنها تبدو غير مطبوخة. صدقني: هذا هو بالضبط ما تريده.

ملحوظة: إذا لم يكن لديك الكثير من التوق إلى الشوكولاتة كما أفعل ، فيمكن قطع هذه الوصفة بسهولة إلى النصف. أوصي بعدم إخبار أي شخص إذا كنت لا تزال تريده أن يكون صديقك.

المزيد من وصفات Ina Garten:

• أضلاع Ina Garten القصيرة ذات النبيذ الأحمر المطهو ​​ببطء
• وصفة مرقة الدجاج محلية الصنع من Ina Garten
• شوربة البازلاء من إينا جارتن مع كريسبي كيلباسا
• وصفة Ina Garten's 6-Ingredient Chipotle Cheddar Crackers Recipe

وصفة إينا جارتن براوني بودينغ

• مدة
• وقت الطبخ
• وقت التحضير

مكونات

بودنغ براوني

• 2 عود زبدة غير مملحة ، بالإضافة إلى زبدة إضافية للطبق
• 4 بيضات كبيرة جدًا ، بدرجة حرارة الغرفة
• 2 كوب سكر
• 3/4 كوب مسحوق كاكاو
• 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
• 1 حبة فانيليا أو 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• 1 ملعقة كبيرة ليكيور توت ، اختياري
• آيس كريم فانيليا للتقديم ، اختياري

تحضير

1. يُسخن الفرن مسبقًا إلى 325 درجة فهرنهايت ، يُسخن طبق خبز بيضاوي الشكل بسعة 2 لتر (9 × 12 × 2 بوصة) بالزبدة.
2. نذوب الزبدة ونتركها جانبا لتبرد. في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بملحق المضرب ، اخفق البيض والسكر على سرعة متوسطة عالية لمدة 5 إلى 10 دقائق ، حتى يصبح سميكًا جدًا وأصفر فاتح.
3. في هذه الأثناء ، يُنخل مسحوق الكاكاو والدقيق معًا ويوضع جانبًا. عندما يصبح خليط البيض والسكر جاهزًا ، خففي السرعة وأضيفي الفانيليا ، والفامبويز ، في حالة الاستخدام ، ومسحوق الكاكاو وخليط الدقيق.
4. تخلط فقط حتى تتجانس. مع استمرار الخلاط على نار هادئة ، اسكب الزبدة المبردة ببطء واخلطها مرة أخرى حتى تمتزج.
5. يُسكب مزيج البراوني في الطبق المُجهز ويوضع في صينية خبز أكبر. أضف ما يكفي من ماء الصنبور الساخن إلى المقلاة لتظهر في منتصف جانب الطبق واخبزها لمدة ساعة بالضبط.
6. سوف يخرج جهاز اختبار الكيك 3/4 نظيفًا. سيظهر المركز غير مخبوز جدًا ، ولا بأس بذلك. يترك ليبرد ويقدم مع آيس كريم الفانيليا.

---