شوربة البصل والفطر على الطريقة اليابانية
اكتشف عدد الملاك الخاص بك
(كريستا مارشال)
لي الأسرة يحب الطعام من شرق وجنوب شرق آسيا. سواء كان طعامًا صينيًا أو يابانيًا أو كوريًا أو تايلانديًا ، لا يمكننا الحصول على ما يكفي منه. في الواقع ، زوجي يأكلها كثيرًا ونحن نمزح أنه لا بد أنه عاش في آسيا في السابق الحياة .
يمكنني أن أقول بصراحة 99 في المائة من الوقت ، إذا كنا نصل إلى قائمة طعام خارجية أو اخترنا مطعمًا نكافئ أنفسنا به ، فسيكون أحد المطاعم الآسيوية العديدة التي نتمتع بها في بلدتنا.
لكن هيا ، نحن أسرة مكونة من أربعة أفراد - بما في ذلك طفل صغير ومراهق ينمو مع شهية شرسة - ويجب أن تظل هذه الأم بميزانية محدودة ، وهذا يعني إيجاد طرق للاستمتاع ببعض الأشياء المفضلة لدينا في المنزل.
يحتوي مكان السوشي المفضل لدينا على أروع حساء ياباني صاف ، وهو حساء يعتمد على المرق مع البصل والفطر ، ويُقدم أيضًا في العديد من مطاعم هيباتشي. المكافأة: إذا طلبت ما يكفي من السوشي ، فإنهم يجلبون لك الحساء (والسلطة) مجانًا! هذه هي نسختي من الحساء الصافي في المطعم على الطريقة اليابانية ، وهو مثالي ليوم بارد ومثلج ، خاصة إذا كنت تشعر بالطقس!
حتى التالي: أفضل وصفات الحساء لهذا العام و أفضل وصفات الحساء لدينا
شوربة البصل والفطر على الطريقة اليابانية
بواسطةقيمه:
مكونات
- 5ضلوع الكرفس ، مقطعة إلى قطع كبيرة
- 1بصل صغير مقطع إلى قطع كبيرة
- اثنينجزر مقطع إلى قطع كبيرة
- 2 ملعقة كبيرةزنجبيل طازج مقشر ومقطع إلى قطع كبيرة
- 3فصوص ثوم مفروم
- 1 رطلفطر مقطع رقيق ، مقسم
- 2 ملعقة كبيرةحبيبات مرق الدجاج
- 3 ملاعق كبيرةحبيبات مرق اللحم البقري
- 8 أكوابماء
- & frac12؛ فنجانبصل أخضر مفروم ناعماً
العلامات الرئيسية
الاتجاهات
في وعاء كبير ، يُمزج الكرفس والبصل والجزر والزنجبيل والثوم وقليل من الفطر. يُضاف مرقة الدجاج ومرق اللحم البقري والماء. ضع القدر على نار عالية واتركه حتى يغلي. غطيه ، خففي الحرارة إلى متوسطة واطهي لمدة 45 دقيقة إذا تبخر الكثير من الماء ، أضف المزيد واستمر في الغليان.
يصفى الحساء المطبوخ ويصفى الخضار ، ويترك المرق. في أوعية تقديم فردية ، مكان & frac14؛ كوب شرائح الفطر المحجوز. ضعي المرق الساخن برفق فوق الفطر. يُغطى بالبصل الأخضر المفروم.
ملاحظة الطباخ
لتقشير الزنجبيل الطازج بسهولة ، استخدم جانب ملعقة صغيرة. افركي بلطف الطبقة الخارجية من الزنجبيل بملعقة وسوف تتقشر. ضع بقايا جذر الزنجبيل في الفريزر لتخزينها. سوف تبقى لفترة طويلة.
