احتفل باليوم الوطني للهامبرغر مع أفضل برجر ليلى علي
اكتشف عدد الملاك الخاص بك
(تصوير مات أرميناريز)
أين اللحم؟ يجب أن يكون على طبقك في مايو - شهر الهامبرغر الوطني! هل أنت مستعد لمزيد من الاحتفالات؟ الأسبوع الثاني من شهر مايو هو أسبوع هامبرغر الوطني ، و 28 مايو هو يوم همبرغر الوطني.
إليك أفضل وصفة لبرغر شهي ستزيد من احتفالاتك.
هذا البرجر الكلاسيكي ، من Laila Ali كتاب الطبخ الجديد ، طعام لأجل الحياة ، مستوحاة من والدها Muhammad Ali . يتذكر علي أن بعض أفضل ذكرياتي من الصيف الذي أمضيته مع والدي في بلدة بيرين سبرينغز الصغيرة بولاية ميشيغان ، حيث كان يعيش عندما كنت مراهقًا ، هي الخروج لتناول البرغر معًا. على الرغم من أن زوجة أبيها شجعت أسطورة الملاكمة على اتباع نظام غذائي صحي ، إلا أنه كان يستمتع بالغش في بعض الأحيان. يقول علي ، كنا سنذهب إلى مطعم برغر محلي ، حيث كانوا يعرفون طلبه دون الحاجة إلى السؤال. كان برجر مع الخردل والبصل والجبن الأمريكي أعظم ما لديه على الإطلاق. أعلم أن لديهم الشواية في الجنة على أساس منتظم من أجل GOA.T.!
(من عند الغذاء من أجل الحياة بواسطة ليلى علي. حقوق الطبع والنشر © 2019 للمؤلف وأعيد طبعها بإذن من St Martin’s Press.)
ذات صلة: 150+ وصفات لحم البقر المفروم
أفضل برجر في كل الأوقات
بواسطةقيمه:
مكونات
- 1 و frac12؛ رطللحم البقر المفروم ، درجة حرارة الغرفة
- 1 و frac12؛ ملعقة كبيرةصلصة رسيستيرشاير
- 1 ملعقة صغيرةبودرة البصل
- ملح البحر والفلفل الأسود المطحون حديثًا حسب الرغبة
- 4كعك الهمبرغر (مثل ماركة Ezekiel) ، مقسم ومحمص
- 4- 8 شرائح جبن أمريكي
- الخردل حسب الرغبة
- بصل مقطع للتزيين
العلامات الرئيسية
الاتجاهات
سخني الشواية على حرارة عالية أو سخني مقلاة كبيرة ثقيلة القاع على حرارة متوسطة إلى عالية حتى ساخنة جدًا.
في وعاء كبير ، يُمزج اللحم البقري وصلصة رسيستيرشاير ومسحوق البصل. تخلط بيديك حتى تمتزج المكونات فقط (لا تضغط اللحم).
بأيدٍ مبللة قليلاً ، قسّم اللحم البقري إلى 4 حصص متساوية. شكّل كل منها برفق في كرة سائبة ، ثم اربت على فطيرة بسمك بوصة. اضغط لأسفل في منتصف كل فطيرة بإبهامك لعمل مسافة بادئة بعمق بوصة 14 بوصة (لمنع البرغر من الانتفاخ في المنتصف عند طهيه). يتبل جيدا على كلا الجانبين بالملح والفلفل. ضعي البرغر ذي المسافة البادئة على الشواية أو في المقلاة ؛ طهي 3-5 دقائق لكل جانب (3 دقائق نادرًا ، 5 دقائق للطهي الجيد).
ننقل البرغر إلى طبق ونتركه لمدة 5 دقائق. أعلى الفطائر بالجبن. افرد الخردل على نصفي الخبز. ضعي فوقها شرائح البصل والفطائر وأنصاف الخبز.
عداد المطبخ
يخدم 4.
