يتفق أخصائيو التغذية المسجلين على أن هذا هو أفضل طعام يمكنك تناوله إذا كنت تحاول تقليل الالتهاب في جسمك

قد تتمكن من تحسين الالتهاب المزمن عن طريق تناول هذه الوجبة بشكل منتظم.

• مؤلف: ستيفاني عثمانسكي
• تاريخ التحديث:

ثلاثة من كل خمسة أشخاص في جميع أنحاء العالم نتيجة لذلك من المزمنة الأمراض الالتهابية . وهذا يشمل كل شيء من السكتة الدماغية و اضطرابات القلب ل سرطان والسمنة ، ولكن تأثير الالتهاب على صحتنا لا يمكن إنكاره. الخبر السار هو ذلك اشتعال يمكن تجنبها في كثير من الأحيان ، إن لم يتم ترويضها ، ومن العوامل المهمة في تقليل الالتهاب النظام الغذائي.

يتفق أخصائيو التغذية المسجلون على أن مفتاح مكافحة الالتهاب هو تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة المغذية ، ولكن هناك واحدة معلقة طعام يمكنك تناوله إذا كنت تحاول تقليل الالتهاب في جسمك . إذا ما هو؟

ما الذي يسبب التهاب في الجسم؟

يشير الالتهاب إلى استجابة دفاعية يرسلها الجهاز المناعي عند تهديد مسببات الأمراض بدخول الجسم. يتم إرسال خلايا الدم البيضاء إلى الموقع المصاب ، مما يسبب احمرارًا وتورمًا ، وإذا كان داخليًا ، تظهر أعراض أخرى قليلة أيضًا.

بالإضافة إلى مسببات الأمراض الضارة كسبب ، والإصابات الخارجية والمواد الكيميائية أو الإشعاع ، والحالات الطبية الأخرى مثل التهاب المثانة والتهاب الشعب الهوائية والتهاب الأذن الوسطى و التهاب الجلد قد يسبب أيضًا التهابًا في الجسم.

متعلق ب: ما هي الخضار الباذنجانية ولماذا يتجنبها بعض الناس؟

ولكن بصرف النظر عن البكتيريا والفيروسات وحتى الفطريات ، هناك علاقة واضحة بين عوامل أخرى مثل زيادة الكورتيزول (الإجهاد) والنظام الغذائي بالطبع.

موكب استشار ليفيسوم مستشار كريستينا جاكس ، RDN ، LDN ، CLY ، RYT ، لمزيد من المعلومات حول أسباب الالتهاب في الجسم.

يوضح جاكس: 'تشير بعض الأبحاث إلى أن الإجهاد والتغذية قد يلعبان دورًا في تأثيرات الالتهاب المزمن على الصحة العامة'. 'يمكن أن يؤثر الإجهاد أيضًا على الخيارات الغذائية التي نتخذها بالإضافة إلى التأثير على استجابات التمثيل الغذائي للطعام. عندما نكون في حالة مزمنة من التوتر ، يتم إفراز هرمون الكورتيزول بشكل مستمر من قبل الجسم ويمكن أن يساهم في زيادة الرغبة الشديدة في تناول خيارات غذائية أقل صحية '.

متعلق ب: بجدية ، ما هي الصفقة مع خبز حزقيال وهل هي جيدة لك؟

ولكن مثلما توجد علاقة بين التوتر والالتهاب ، هناك أيضًا طريقة 'للتراجع' أو على الأقل التحكم في الالتهاب وأعراضه اللاحقة.

ويضيف جاكس: 'إن تناول أطعمة غير مغذية طوال الوقت يمكن أن يساهم بشكل أكبر في حدوث التهاب مزمن ، وبالتالي قد يكون له تأثير سلبي طويل المدى على صحة المرء'. 'نظرًا لهذه العلاقة بين الإجهاد والتغذية والالتهابات ، تشير بعض الأبحاث إلى أن بعض الأطعمة يمكن أن تساهم في الالتهاب المزمن وتساعد في مكافحته.'

علامات الالتهاب

تعمل الأعراض التي يسببها الالتهاب في سلسلة كاملة ، خاصةً لأن هناك نوعين مختلفين: التهاب حاد و التهاب مزمن .

بالنسبة الى كليفلاند كلينك تشمل علامات الالتهاب الحاد ما يلي:

• احمرار الجلد في موقع الإصابة
• الحرارة
• ألم أو حنان
• تورم

تقترح كليفلاند كلينيك أيضًا أن علامات الالتهاب الداخلي المزمن قد يكون من الأصعب اكتشافها ولكن يمكن أن تشمل:

• وجع بطن
• ألم صدر
• إعياء
• حمة
• الم المفاصل أو تصلب
• تقرحات الفم
• الطفح الجلدي

إذا كنت مهتمًا بالفرق بين النوعين الرئيسيين من الالتهاب ، فإن الالتهاب الحاد هو في الأساس ضرر جسدي أو إصابة بالجسم. إنه حاد لأنه يمكن ، في بعض النواحي ، أن يكون خارجيًا وأكثر وضوحًا. فكر في: الحصول على جرح ثم الحاجة إلى تلك الخلايا للشفاء.

قد يكون تقييم الالتهاب المزمن أكثر صعوبة لأنه يحدث غالبًا داخل الجسم. يمكن أن يحدث بسبب أي شيء تقريبًا - السل والتهاب المفاصل الروماتويدي ومشاكل المفاصل العامة وعدوى فيروس نقص المناعة البشرية والصدفية والذئبة الجهازية و / أو مرض الزهايمر .

ما هو أفضل غذاء لتقليل الالتهاب؟

ستوافق الغالبية العظمى من أخصائيي التغذية على أن الالتهاب يمكن التحكم فيه بشكل أفضل من خلال مجموعة متنوعة من الأطعمة الكاملة وأطعمة البوليفينول ، مما يعني أنها غنية بمضادات الأكسدة الغنية بالصباغ.

'الأطعمة التي تساعد على تقليل الالتهاب هي دائمًا أطعمة كاملة' ميج جربر ، RD ، LD ، IFNCP ، CGN ، والمؤلف الأكثر مبيعًا لـ كيفية التوهج الخالي من الغلوتين و يشرح. 'ابحث عن الأطعمة التي ليست في عبوة وتكون قريبة من المصدر قدر الإمكان. فكر: يسوق المزارعون المنتجات المحلية ، والبروتينات الحيوانية جيدة المصادر ، والدهون المغذية مثل أفوكادو وجوز الهند والتوابل الطازجة (مقابل القديمة) وحتى الفواكه والخضروات العضوية المجمدة! '

متعلق ب: 7 نصائح بسيطة لتعزيز جهاز المناعة لديك

ومع ذلك ، إذا كان الحد من الالتهاب في جسمك هو الهدف العام ، فهناك نوع من الوجبات الممتازة التي تجمع بين العديد من الأطعمة - وكلها ذات خصائص مضادة للالتهابات - تثبت أنها مفيدة للغاية.

يشرح جربر: 'الوجبة المثالية المضادة للالتهابات هي الكاري الأخضر الحار'. 'يتم تقديمه مع الخضار المحلية والتوابل الغنية وحليب جوز الهند العضوي ويمكن تحضيره من المأكولات البحرية البرية المفضلة لديك مثل سمك السالمون أو جمبري . كل هذه المكونات مثالية للمساعدة في تقليل الالتهاب ، [وإعداد] وجبة لذيذة وصحية أيضًا! '

الأطعمة الأخرى ذات الخصائص المضادة للالتهابات

في حين أن الكاري الأخضر الحار قد يحتوي على جميع المكونات اللازمة لمكافحة الالتهاب ، إلا أن هناك الكثير من الأطعمة الأخرى ذات الخصائص المضادة للالتهابات أيضًا.

ما تريد أن تبحث عنه هو مضادات الأكسدة الغنية بالصباغ - المعروفة أيضًا باسم الأطعمة الغنية بالبوليفينول.

يوضح جربر: 'إن اتباع نظام غذائي مضاد للالتهابات غني بالبوليفينول مثل التوت البري والتوت والكاكاو الخام والكركم والزنجبيل والتوابل الطازجة ، بشكل عام ، يمكن أن يساعد في تقليل الالتهابات الجسدية'.

متعلق ب: يتفق أخصائيو التغذية على أن هذه هي أسوأ وجبة خفيفة للالتهابات

كليفلاند كلينك كما توصي الأطعمة التالية لمكافحة الالتهاب:

• خضار ورقية ( سبانخ واللفت)
• الأسماك الزيتية ، مثل الماكريل والسلمون و / أو السردين
• زيت الزيتون
• طماطم

ما هي الأطعمة التي تجعل الالتهاب أسوأ؟

مما لا شك فيه أن أحد أسوأ الأطعمة التي يمكن أن تتناولها السكر من حيث تفاقم الالتهاب. إذا كنت تحاول تقليل الالتهاب في الجسم ، فمن الأفضل تجنب تناول السكر أو الحد منه قدر الإمكان.

الأطعمة الأخرى التي يجب تجنبها تشمل اللحوم المصنعة ، والتي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة. تزيد الدهون المشبعة من خطر التهاب الأنسجة الدهنية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تحتوي اللحوم المصنعة أيضًا على نسبة عالية من السكر المضاف.

لزيادة الطين بلة ، اللحوم المصنعة لا تزيد فقط من خطر الاستجابة الالتهابية من جسمك ؛ لقد كانوا كذلك مرتبط للعديد من الأمراض ، بما في ذلك مرض السكري من النوع 2 و سرطان القولون .

القادم، ورقة الغش النهائية المضادة للالتهابات .

مصادر:

• ليفيسوم المستشارة كريستينا جاكس (RDN و LDN و CLY و RYT)
• ميج جربر ، RD ، LD ، IFNCP ، CGN ، مؤلف كيفية التوهج الخالي من الغلوتين ومؤسس تغذية متأصلة

---