مرق عظم طباخ بطيء

اكتشف عدد الملاك الخاص بك

اسم:

تاريخ الميلاد:

(آي ستوك)

يمكنك احتساء مرق العظام الداعم للمناعة من قبل القدح كمشروب دافئ ولذيذ وغني بالمغذيات أو استخدامه لتحل محل مرق الدجاج أو اللحم البقري في طبخك. اجعلها في المنزل في أ طباخ بطيء أكثر من 12 إلى 24 ساعة ، يمكنك بعد ذلك تجميع الأجزاء وتجميدها لاستخدامها في المستقبل.

-مارك هايمان ، دكتوراه في الطب ، مدير مركز كليفلاند كلينك للطب الوظيفي ، ورئيس معهد الطب الوظيفي ومؤسس مركز UltraWellness

ذات صلة: 200+ وصفات طباخ بطيء

ظهر هذا المقال في الأصل على Health Essentials في Cleveland Clinic ،health.clevelandclinic.org، مثل وصفة: بطيئة طباخ مرق العظام .

مرق عظم طباخ بطيء

قيمه:

5.0 من عند 1 الأصوات

مطبعة

مكونات

4 رطلعظام حساء من لحم البقر أو الضأن أو البيسون أو الغزال أو الدجاج أو الديك الرومي أو البط
اثنينجزر مفروم خشناً
1متوسطة البصل المفروم
اثنينفصوص ثوم مهروسة
اثنينأوراق الغار
1حفنة البقدونس
1 ملعقة كبيرةملح
اثنينلتر ماء
2 ملعقة كبيرةخل حمض التفاح

العلامات الرئيسية

مرق العظام
وصفة
وصفات

الاتجاهات

ضع العظام في قدر بطيء ورشها بالخل لتغطي جميع العظام.
أضف الخضار والأعشاب والملح.
يضاف الماء ويقلب حتى يمتزج.
اضبطي قدر الطهي البطيء على درجة حرارة منخفضة واطهي لمدة 12 إلى 24 ساعة.
عند الانتهاء من المرق ، تخلص من العظام والخضروات والأعشاب.
قم بإزالة جميع المواد الصلبة عن طريق تصفية السائل من خلال غربال في وعاء زجاجي أو جرة 4 لتر.
برد المرق لمدة 3 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
تنفصل الدهون وترتفع إلى الأعلى وتشكل طبقة بيضاء غير شفافة.
بمجرد أن تتجمد الدهون ، قم بإزالتها من الأعلى وتجاهلها.
للتقديم ، سخني المرق (الذي يشبه الجيلاتين) على نار متوسطة منخفضة مع التحريك من حين لآخر.
صب كوبًا واحدًا في الكوب واستمتع ، أو استخدم المرق في وصفات تتطلب مرق الدجاج أو اللحم البقري.
قم بتخزين كل ما تبقى من المرق في وعاء مغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام أو في الفريزر لمدة 9 أشهر إلى سنة واحدة.