ماذا يمكن أن يعني نقص الزبدة للخبز في العطلة
اكتشف عدد الملاك الخاص بك
funkybg / iStock
ماذا يمكن أن يعني نقص الزبدة للخبز في العطلة
كمية الزبدة المتاحة في أدنى مستوياتها منذ عام 2017.- مؤلف: ديفون مهاجم
- تاريخ التحديث:
قد يرغب جميع الخبازين في العطلات في التخزين زبدة ، مكون أساسي في العديد من الوصفات الشهية ، حيث يوجد نقص كبير حاليًا.
وفق صحيفة وول ستريت جورنال ، وتوافر الزبدة في أدنى مستوياتها منذ عام 2019 ، ويعزى النقص إلى مشاكل تتعلق بالتوظيف ومحدودية إنتاج الحليب.
كما هو الحال دائمًا مع العرض والطلب ، فقد تسبب هذا في ارتفاع السعر. صحيفة وول ستريت جورنال ذكرت أن السعر قد ارتفع بنسبة تزيد عن 24.6٪ في العام الماضي.
أ وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) تقرير أخبار سوق منتجات الألبان يصف أيضًا ارتفاع الطلب في جميع أنحاء البلاد.
تقول ، 'في الشمال الشرقي ، يرتفع الطلب على زبدة التجزئة ، لكن المخزونات الضيقة تسبب في قيام بعض المنتجين بتنظيم الإمدادات عبر الطلبات الحالية ... في الغرب الأوسط ، يفوق الطلب على الزبدة الإمدادات حاليًا.'
إلى جانب الزبدة ، ارتفع سعر البقالة بشكل عام بنسبة 13.5٪ في الأشهر الـ 12 الماضية.
نأمل ألا تقلق كثيرًا ، لأن صناعة الألبان تتكيف مع الوضع من أجل الحفاظ على تزويد الناس بالزبدة طوال بقية العام.
جو كوت ، قال الرئيس التنفيذي لشركة Darigold Inc. ، 'نريد إدارة الأصول التي لدينا صعوبة أكبر عندما نتمكن من الحصول على المزيد من الحليب من المزرعة.'
ولكن هناك طرق للاستعداد أو التكيف مع الموقف.
وفق الأكل ، الزبدة تدوم عادة من شهر إلى ثلاثة أشهر في الثلاجة. ونظرًا لأنه يتجمد جيدًا ، يمكن أن يستمر لمدة تصل إلى عام ، لذلك قد ترغب في تخزين البعض في الفريزر الآن ، فقط في حالة.
هناك أيضًا العديد من البدائل الرائعة للزبدة. طعم المنزل قائمة المكونات التي يجب اعتبارها بدائل تشمل السمن ، كما هو متوقع ، وكذلك تقصير وزيت الزيتون والزيت النباتي وزيت جوز الهند وعدد قليل من الخيارات الأقل شهرة ، مثل هريس اليقطين وعصير التفاح والزبادي اليوناني والموز.
يمكن أن يؤدي استخدام بديل للزبدة أيضًا إلى فوائد صحية إضافية ، وهو أمر يجب مراعاته للخبز على المدى الطويل.
بينما قد تضطر إلى الحصول على القليل من الإبداع أو البدء في تخزين بعض الزبدة الآن لقضاء العطلات ، يجب أن تكون قادرًا على صنع نفس المخبوزات الكلاسيكية للعطلات لموسم 2022.
المزيد من الأخبار:
