على وشك طهي الفريزر حرق اللحم البقري؟ فكر مرة اخرى. إليك ما هي مدة بقاء اللحم في الفريزر

هذه هي المدة التي يجب أن تحتفظ بها بالدجاج ولحم البقر والأسماك في الفريزر قبل تقليبها.

• مؤلف: كريستينا هايزر
• تاريخ التحديث:

لذلك اشتريت الكثير من اللحوم خلال آخر جولة بقالة ، وقررت تخزين بعض منها في الفريزر حتى تاريخ لاحق. ولكن بعد ذلك تنسى كل شيء عنها - حتى بعد شهور ، عندما تجدها صدور الدجاج و ديك رومى البرغر أو التنورة مخبأة في الجزء الخلفي من الفريزر الخاص بك.

تفكر في نفسك: ' ما هي مدة بقاء اللحوم في الفريزر - وهل لا يزال بإمكاني تناول ما كنت أخزنه في خاصتي ، على سبيل المثال ، من أي وقت مضى؟ ' حسنًا ، الخبر السار هو أنه يمكنك الاحتفاظ باللحوم المجمدة إلى حد كبير إلى أجل غير مسمى وستظل آمنة ، وفقًا لـ وزارة الزراعة في الولايات المتحدة (وزارة الزراعة الأمريكية). تفو!

Buuuut ... لدينا القليل من الأخبار السيئة لمشاركتها. فقط لأن اللحوم المجمدة لن تذهب سيئ ، على سبيل المثال ، لا يعني أنه سيكون دائمًا مذاقًا جيدًا بمجرد أن تقرر تذويبه وشواءه أو تحميصه أو قليه. كما تلاحظ وزارة الزراعة الأمريكية ، تقل جودة الأطعمة المجمدة بمرور الوقت. Womp ، womp.

متعلق ب: توجه إلى ممر الفريزر! إليك أفضل 25 نوعًا من الأطعمة المجمدة في كوستكو

لا تخف أبدًا: نحن هنا لمساعدتك في تحديد مقدار الوقت المثالي لتخزين كل نوع من أنواع اللحوم (والأسماك!) في الفريزر ، بناءً على الإرشادات التي وضعها إدارة الغذاء والدواء (FDA) وخبراء سلامة الأغذية الآخرين.

بالإضافة إلى ذلك ، قمنا بتغطيتك أيضًا بنصائح حول كيفية تخزين اللحوم للحفاظ على نضارتها قدر الإمكان. لا صدور دجاج رمادية أو مطاطية أو شرائح لحم خفيفة يصعب مضغها على ساعتنا!

ما هي مدة بقاء اللحوم في الفريزر ، حقًا؟

دواجن

الاستعداد ل عيد الشكر مقدما؟ يمكن تخزين الدجاج والديك الرومي الخام الكامل في الفريزر لمدة تصل إلى عام. في غضون ذلك ، يمكن أن تبقى قطع الدجاج أو الديك الرومي النيئة (مثل الصدور أو الفخذين أو الأجنحة) في المجمد لمدة تصل إلى تسعة أشهر.

متعلق ب: ما هي مدة بقاء الدجاج المشوي المطبوخ في الثلاجة؟

لحم البقر ولحم العجل والضأن

تريد حفظ شرائح نيويورك أو شرائح لحم العجل لمناسبة خاصة يتم تحديدها لاحقًا؟ يمكنك الاحتفاظ بشرائح اللحم والقطع والتحميص النيئة في الفريزر لمدة تتراوح من أربعة إلى 12 شهرًا.

لحم خنزير

خام لحم خنزير يشبه لحم البقر ولحم العجل ولحم الضأن - يمكن تخزين أنواع مختلفة مثل شرائح اللحم والروست لمدة أربعة إلى 12 شهرًا في الفريزر. ومع ذلك ، فإن منتجات لحم الخنزير المُصنَّعة لها إرشادات مختلفة قليلاً. الأشياء المصنوعة من لحم الخنزير - مثل الساخنة كلاب والسجق ولحم الخنزير اللذيذ و بايكون —يجب الاحتفاظ بها لمدة شهر إلى شهرين فقط في الفريزر.

متعلق ب: أفضل وصفات فرم لحم الخنزير المخبوزة

لحم الغزال (لحم الغزلان)

هل تساءلت يومًا ، 'ما هي مدة بقاء لحم الغزلان في الثلاجة؟' حسنًا ، لقد حصلنا على الجواب. بحسب ال وزارة الزراعة في مينيسوتا يمكن تخزين لحم الغزال النيء الملفوف بشكل صحيح (المعروف أيضًا باسم الغزلان) في الفريزر لمدة تسعة إلى 12 شهرًا.

اللحم المفروم

سواء كنت تقوم بتخزين اللحم المفروم لصنع الهامبرغر في حفلة شواء قادمة أو لملء قشور في تاكو الثلاثاء ، تعرف على هذا: اللحم المفروم ، الدجاج ، الديك الرومي ، لحم الخنزير ، لحم الضأن ، لحم العجل ، أو أي مزيج من هذه المكونات سيبقى طازجًا في الفريزر لمدة ثلاثة إلى أربعة أشهر.

سمك

تعتمد إرشادات تخزين المجمد للأسماك على نوع الأسماك. الأصناف الدهنية مثل سمك السالمون يمكن حفظ التونة والماكريل لمدة شهرين إلى ثلاثة أشهر في الفريزر. الأسماك البيضاء الخالية من الدهون ، مثل سمك القد ، المفلطح ، سمك الهلبوت والوحيد ، سوف تدوم لفترة أطول - ستة إلى ثمانية أشهر. الأسماك الأخرى الخالية من الدهون ، مثل بولوك ، محيط يمكن تخزين سمك الفرخ وسمك السلمون المرقط البحري لمدة أربعة إلى ثمانية أشهر.

متعلق ب: أفضل وصفات السمك المقلاة الهوائية

المحار

رف الفريزر الحياة من المحار يختلف أيضًا. يمكن تخزين لحم السلطعون أو الكركند الطازج في الفريزر لمدة شهرين إلى أربعة أشهر. يمكن الاحتفاظ بالمحار المقشور وبلح البحر والمحار والاسقلوب لمدة ثلاثة إلى أربعة أشهر. سيحافظ الروبيان وجراد البحر والحبار على جودتها لفترة أطول ويمكن تخزينها لمدة ستة إلى 18 شهرًا في الفريزر.

أوه ، ونحن نعلم أنك لم تكن تفكر بالفعل في القيام بذلك ، ولكن من الجدير بالذكر فقط لمعلوماتك: لا توصي إدارة الغذاء والدواء الأمريكية بتجميد المحار الحي ، مثل الكركند أو سرطان البحر أو المحار. آسف!

بقايا اللحم المطبوخ

إذا كنت من محبي الوجبات الشغوفين الذين يحبون إعداد مجموعات الطهي ، فأنت محظوظ: يمكنك التخزين الحساء ويطبخ يحتوي على لحم لمدة شهرين إلى ثلاثة أشهر في الفريزر. ستبقى الدواجن المطبوخة والأنواع الأخرى من اللحوم المطبوخة صالحة لمدة شهرين إلى ستة أشهر ، بينما يمكن تخزين فطائر الدجاج أو قطع الدجاج لمدة شهر إلى ثلاثة أشهر.

متعلق ب: 10 شوربات جاهزة للتجميد جيدًا

الطريقة الصحيحة لتخزين اللحوم المجمدة

اضبطي الفريزر على درجة الحرارة المثالية

بررر! احرص دائمًا على تخزين اللحوم بدرجة 0 درجة فهرنهايت أو أقل في المجمد لضمان السلامة. وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، فإن درجة الحرارة 0 درجة فهرنهايت تقتل البكتيريا والخميرة والعفن في الطعام.

لف لحمك بحكمة

بينما يمكنك رمي اللحوم في المجمد في عبوته الأصلية ، إلا أنها ليست أفضل فكرة إذا كنت تفكر في الاحتفاظ بها في المجمد لفترة طويلة.

بدلاً من ذلك ، تقترح وزارة الزراعة الأمريكية تغليف اللحوم في عبوات أكثر جوهرية ، مثل رقائق معدنية أو غلاف بلاستيكي أو ورق تجميد ، للحفاظ على نضارتها. يمكنك تجميد اللحوم غير المفتوحة والمغلفة بالتفريغ كما هي.

كن سريعًا بشأن التجميد

عجل! سيكون مذاق اللحوم المذابة ألذ إذا قمت بتجميدها بأعلى جودة. لذا قم بلفها وتخزينها في الفريزر الخاص بك في أسرع وقت ممكن. حقيقة ممتعة: يجب تجميد قطعة من اللحم يبلغ طولها بوصتين تمامًا في غضون ساعتين تقريبًا.

ووفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، يجب عليك استخدام رف 'التجميد السريع' تمامًا إذا كان يحتوي على رف. ذلك لأن الطعام سريع التجميد يساعد في منع تكون بلورات الجليد. يمكن أن تتسبب بلورات الثلج هذه في فقدان اللحم للعصير أثناء عملية الذوبان. لا شكرا!

انشر اللحم

تنصح وزارة الزراعة الأمريكية بعدم تكديس العبوات المجمدة حتى يمكن تجميد اللحوم بالكامل. لذا افردوا قطع اللحم الملفوفة في طبقة واحدة. يمكنك تكديسها بعد أن يتم تجميدها تمامًا إذا كنت تريد توفير مساحة.

التالي: اجعل ليالي نهاية الأسبوع سهلة مع هذه الوصفات الـ 22 الملائمة للمجمد

---