حبيبات الجبنة الزرقاء الكريمية من Ina Garten

هذا الدوران الفاخر على طبق جانبي منزلي ، من في حديقة كتاب الطبخ الجديد ، طبخ مثل المحترفين ، من المؤكد أن تصبح في وضع الاستعداد.

يقول جارتن إن الحصى ، أو الحصى ، مصنوعة من الذرة المجففة التي أزيل منها قشرها وجراثيمها. قد يقول الصندوق إن الحصى تُطهى في غضون خمس دقائق ، لكن بالنسبة لهذه الوصفة ، أطبخها لمدة 50 دقيقة كاملة ، حتى تصبح ناعمة ودسمة. بالطبع ، فإن إضافة الزبدة والجبن والجبن الريكفور ستجعل طعم أي شيء أفضل!

أعيد طبعه من طبخ كالمحترفين: وصفات ونصائح للطهاة المنزليين . حقوق النشر © 2019 بواسطة Ina Garten. صور كوينتين بيكون. تم النشر بواسطة Clarkson Potter / Publishers ، وهي بصمة لشركة Penguin Random House LLC.

فريك جبنة زرقاء كريمية

قيمه:

2.9 من عند 227 الأصوات

• يخدم

  6

• وقت نشط

  10 دقائق.

• الوقت الكلي

  1 ساعة.

• مطبعة

مكونات

• 4 ملاعق صغيرةملح كوشير مقسم
• 1 و frac12؛ كؤوسفريك سريع الطهي (5 دقائق) (مثل كويكر)
• 2 كوبتساو
• 3 ملاعق كبيرةزبدة غير مملحة
• 3 أوقيةانهار روكفور
• 1 ملعقة صغيرةالفلفل الأسود المطحون حديثًا

العلامات الرئيسية

• فريك الجبن الأزرق
• طهي مثل المحترفين
• فريك
• في حديقة
• وصفات

الاتجاهات

1. يُغلى 6 أكواب من الماء في الغليان الكامل في قدر ثقيل سعة 4 لتر. أضف 1 ملعقة كبيرة ملح. أضيفي الحبيبات ببطء ، واسكبيها في المقلاة في دفق رقيق وثابت أثناء الخفق باستمرار. خفض الحرارة إلى درجة منخفضة. يُترك على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر ، من 5 إلى 7 دقائق ، حتى يتكاثف.

   
   

2. قلبي نصف ونصف وزبدة (ستبدو رفيعة جدًا لكن الحبيبات تتكاثف مرة أخرى أثناء الطهي). يغلى المزيج على نار متوسطة الحرارة. تُخفّف الحرارة وتُغطّى وتترك على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة أو حتى تصبح ناعمة وكريمة مع التحريك من حين لآخر. ازالة من الحرارة. يقلب في روكفور ، 1 ملعقة صغيرة ملح و 1 ملعقة صغيرة فلفل. يقدم ساخنا.

عداد المطبخ

6 خدمات.