كيفية صنع عجينة بيتزا مثالية في المنزل

البيتزا المصنوعة في المنزل فكرة مغرية ، لكنها تبدو معقدة للغاية ، أليس كذلك؟ حسنًا ، ستشعر بسعادة غامرة لمعرفة أنه عندما يتعلق الأمر بالبيتزا ، فإن البساطة هي الأفضل دائمًا ... خاصة عندما نتحدث عن عجينة البيتزا! ستحتاج فقط إلى أربعة مكونات لصنع عجينة بيتزا لذيذة منزلية الصنع: الماء والخميرة والدقيق والملح. حقا ، هذا كل شيء!

لعمل رطل واحد من عجينة البيتزا ، والتي ستنتج بيتزا واحدة كبيرة أو اثنتين من البيتزا بحجم 10 بوصات ، ستحتاج إلى ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة ، و 3/4 كوب ماء فاتر ، و 2 كوب دقيق لجميع الأغراض ، و 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح.

1. قم بإذابة الخميرة: صب الماء في وعاء الخلط ، وأضف الخميرة إلى الماء. دعها تقف حتى تذوب الخميرة.
2. نضيف الطحين والملح: أضيفي الدقيق والملح إلى خليط الخميرة والماء. يقلب بملعقة قوية. تريد تشكيل عجينة سائبة ودقيقة.
3. يعجن العجين: باستخدام يديك وسطح منضدة أو خطاف العجين في الخلاط ، اعجن العجينة لمدة 5 دقائق. يجب أن يصبح أملسًا ولزجًا قليلاً - عند كزه ، يجب أن يعود إلى شكله الأصلي.
4. يعلو: إذا كنت تخطط لاستخدام العجين على الفور ، اتركه يرتفع لمدة ساعة قبل الاستخدام. إذا كنت تخزنه لوقت لاحق ، فاطلع على نصائحنا أدناه.

هذا كل شيء - لديك عجينة بيتزا محلية الصنع!

بعض نصائح البيتزا:

• هذه الوصفة تصنع رطلًا واحدًا من العجين (بيتزا واحدة كبيرة) ، ولكن يمكن زيادة حجمها بسهولة لحشد أكبر.
• يمكنك إما ترك هذه العجينة في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام ، أو تجميدها لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.
• إذا كنت تستخدم عجينة من الثلاجة ، اتركها على المنضدة أثناء تسخين الفرن. إذا كنت تستخدم عجينًا من المجمد ، اتركه يذوب في الثلاجة لمدة 12 ساعة على الأقل قبل تحضير البيتزا.
• تريد فرنك ساخنًا قدر الإمكان لصنع البيتزا - 500 درجة فهرنهايت كحد أدنى ، إن أمكن.
• أبقيها بسيطة! سيؤدي استخدام الكثير من الإضافات إلى إبطاء عملية الطهي ، مما قد يجعل البيتزا رطبة جدًا.