إنه مشروب عطلة تحبه أو تكرهه ، لكن ما هو شراب البيض ، بالضبط؟
اكتشف عدد الملاك الخاص بك
إنه مشروب عطلة تحبه أو تكرهه ، لكن ما هو شراب البيض ، بالضبط؟
هناك الكثير من الآراء القوية حول هذا المشروب الموسمي.- مؤلف: رينيه هانلون
- تاريخ التحديث:
بعد فصل الخريف من بهار اليقطين ، تفاح ، الكعك وعصير التفاح ، ندخل مباشرة في موسم آخر من الأطعمة والمشروبات التقليدية المفضلة. شراب البيض هي واحدة من تلك التقليدية مشروبات يتم تقديمه في عيد الميلاد وطوال موسم العطلات. يبدو أن معظم الناس قد سمعوا عن شراب البيض ولكن كم من الأشخاص تذوقوه بالفعل أو عرفوا القصة وراءه؟ ما هو شراب البيض ، على أي حال؟
قد يتأخر البعض قليلاً بسبب قوام هذا المشروب الكريمي (والكتل إلى حد ما ، اعتمادًا على من تسأل) ويجدون أنفسهم مترددين في تجربته. إذن كيف بالضبط أصبح شراب البيض شائعًا جدًا؟ سنقدم لك كل التفاصيل المزبدية عن هذه العطلة الرائعة. من تعرف؟ إذا لم تكن قد جربت شراب البيض من قبل ، فقد تكون متحمسًا لمنحه رشفة هذا الموسم.
لتقدير مشروب عيد الميلاد هذا حقًا ، يُنصح بصنع شراب البيض من الصفر بدلاً من شراء النوع الجاهز. شراب البيض محلي الصنع له ملمس ونكهة أفضل بكثير. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك التلاعب بالتوابل والسمك ودرجة الحرارة لجعلها حسب رغبتك. قبل قرون ، كان الأثرياء فقط يستمتعون بشراب البيض لأن المكونات كانت باهظة الثمن في ذلك الوقت. في الوقت الحاضر ، يمكن الوصول إلى المكونات بسهولة أكبر ، فلماذا لا تستفيد؟
متعلق ب: لم تكن قد احتضنت تمامًا روح العطلة حتى جربت هذه الوصفات العشرين للطعام والشراب من Eggnog
ما هو شراب البيض؟
شراب البيض التقليدي هو مشروب يشبه الحلوى ويتكون من البيض النيئ والقشدة الثقيلة والحليب والسكر والتوابل مثل قرفة وجوزة الطيب وحبوب الفانيليا. يمكنك أيضًا إضافة الكحول مثل البراندي أو الروم أو البوربون أو الويسكي لتحسينه.
ما يجعل هذا المشروب مميزًا للغاية هو قوامه الكريمي السميك الذي يقع في مكان ما بين الكاسترد والآيس كريم المذاب. مع النكهة الحلوة من السكر والتوابل الدافئة من جوزة الطيب والقرفة ، ستشعر وكأنك تحتسي الحلوى. قد ترغب في تناول كوب من الماء مع هذا المشروب - لا توجد إمكانيات لإرواء العطش باستخدام شراب البيض!
على الرغم من أنه يمكنك شراء شراب البيض الجاهز من الكرتون ، إلا أن صنعه من نقطة الصفر سيمنحك نكهة أفضل. فقط راقب مقدار ما تشارك فيه ، رغم ذلك. هذا المشروب مليء بالسعرات الحرارية. يمكن أن يحتوي كوب واحد صغير على ما يصل إلى 400 سعرة حرارية!
متعلق ب: سبع وصفات شراب البيض الاحتفالية لحفلات الأعياد
من أين نشأ Eggnog؟
ومن المرجح أن شراب البيض نشأت في بريطانيا. ما بدأ كمشروب يسمى 'الحيازة' تطور إلى ما نعرفه اليوم باسم شراب البيض. كان بوسيه حليبًا ساخنًا مُحلى ومُتبّلًا يُمزج مع البيرة أو النبيذ. في بريطانيا ، استمتعوا بهذا المشروب منذ القرن الثالث عشر. في وقت لاحق ، تم إضافة البيض والتين أيضًا إلى المشروب.
بحلول القرن السابع عشر ، جعلت بريطانيا شراب البيض تقليدًا لعيد الميلاد من خلال شرب نخب الموسم الجديد معه. شق طريقه إلى الولايات المتحدة في القرن التاسع عشر وأصبح تقليدًا لعيد الميلاد منذ ذلك الحين.
كيفية صنع شراب البيض
iStock
لتحضير شراب البيض الأساسي ، عليك أن تبدأ بفصل صفار البيض عن البياض. أولاً ، تخفق صفار البيض والسكر معًا في وعاء لتكوين مثخن طبيعي. ثم نضيف الحليب والقشدة والبهارات. أخيرًا ، يُخفق بياض البيض إلى قمم ويُطوى في الخليط. الأمر متروك لك إذا كنت تريد إضافة أي كحول.
يحب بعض الناس تسخين خليط الحليب قبل إضافة البيض مما يعطي شراب البيض قوامًا شبيهًا بالكاسترد.
يتم تقديمه إما ساخنًا أو باردًا وهو رائع في وعاء كبير أو يقدم في أكواب صغيرة فردية.
متعلق ب: كيفية صنع شراب البيض المطبوخ الكلاسيكي
كيف حصل Eggnog على اسمه؟
من المثير للاهتمام أن مثل هذا المشروب الحلو والفاخر حصل على اسم 'eggnog' - بالنسبة للكثيرين ، لا يبدو المشروب الذي يحمل اسم 'egg' فيه جذابًا. لماذا لا يمكن أن يطلق عليه حليب القرفة الكريمي؟ لماذا تبرز حقيقة أنها مصنوعة من البيض النيئ؟
هناك نوعان من النظريات المختلفة حول كيفية حصول شراب البيض على اسمه. أولاً ، تم تقديم الحيازة الأصلية في أكواب خشبية صغيرة. لذلك ، يُعتقد أنه تم تقصير مشروب البيض في رأسه إلى شراب البيض.
ثانيًا ، كان 'grog' اسمًا يستخدم في أمريكا الشمالية الاستعمارية لوصف مشروب كثيف. ربما كان يطلق عليه 'egg 'n grog' في البداية ثم اختصاره إلى eggnog.
لماذا يعتبر Eggnog شراب عيد الميلاد؟
تم حفظ Eggnog في الغالب كرفاهية لموسم عيد الميلاد. نميل إلى الاستمتاع بجميع أنواع الحلويات عندما يصبح الطقس بارداً. ربما نحتاج إلى السعرات الحرارية الإضافية للتدفئة؟ هناك شيء واحد مؤكد ، أنه لن يكون من الرائع شرب مشروب كثيف وحلو في يوم دافئ!
ومن المرجح أيضًا أن توابل جوزة الطيب والقرفة تذكرنا بعطلة عيد الميلاد ، مما جعلها مشروبًا شعبيًا للحفلات.
متعلق ب: 25 عطلة حلوى يمكنك صنعها مع Eggnog
لماذا لا يتم بيع شراب البيض على مدار العام؟
هناك سبب وجيه لعدم بيع شراب البيض الجاهز على مدار السنة - فهو لا يُباع. أولئك الذين يحبون شربه خلال موسم الأعياد على الأرجح لا يريدون هذا الخمر الحلو في أوقات أخرى من العام. عندما تنتهي الإجازات ، يُنسى المشروب التقليدي. ومع ذلك ، إذا كنت متذوقًا حقيقيًا لشراب البيض ، فيمكنك صنعه من الصفر وقتما تشاء.
هل شراب البيض آمن للشرب؟
نظرًا لأن شراب البيض يحتوي على بيض نيء ، يتساءل الكثير من الناس عما إذا كان شراب البيض آمنًا للشرب. بعد كل شيء ، ألم يتم إخبارنا أن تناول البيض النيئ يمكن أن يسبب تسمم السالمونيلا؟
وفق كليفلاند كلينك ، طالما أنك تستخدم البيض المبستر في القشرة ، فمن الآمن شربه. عملية البسترة هي التي تقتل البكتيريا التي يمكن أن تسبب السالمونيلا. يمر البيض الموجود في القشرة بعملية بسترة تقوم بتسخين البيض برفق دون طهيه. يكفي قتل أي بكتيريا.
لذلك ، ما دمت تشتري بيضًا مكتوبًا عليه مبستر ، فلن تواجه مشكلة في الأمان. إذا قمت بشراء بيض سائل أو شراب البيض في علبة كرتون ، فقد تم تعقيمها أيضًا.
بعد ذلك ، 30+ أفضل كوكتيلات عيد الميلاد !
