أفضل أنواع ماك والجبن في حياتك تبدأ بطاولة صاج

مذاق جبني ، لذيذ ، مقرمش!

• مؤلف: كريستا مارشال
• تاريخ النشر:

يبدو أن محبي المعكرونة والجبن ينقسمون إلى فئتين: البعض يفضله دسمًا ، بينما يصر آخرون على أن المخبوزات أفضل. ثم هناك أشخاص مثلي أطفال الذين يحبون كليهما ، وأحيانًا على نفس اللوحة. يريدون أ دسم صلصة ولكن مقرمشة بني حواف أيضا. هل يمكنك إلقاء اللوم عليهم؟

إذا كنت تطعم أ يحشد هذه موسم العطلات (أو أي ليلة بعد ذلك) شيت بان المكرونة والجبن هو الطريق للذهاب! صلصة جبن محلية الصنع بالإضافة إلى طبقة مقرمشة مخبوزة إلى درجة اللون البني الذهبي - إنها أفضل ما في العالمين!

ذات صلة: 20 وصفات المعكرونة والجبن الفورية

هنا في Parade.com ، نحن جميعًا نتحدث عن مشاركة المنتجات التي نحبها مع جمهورنا. عند إجراء عملية شراء لعنصر يظهر في هذه الصفحة ، قد نربح عمولة ، ومع ذلك ، يتم اختيار جميع الاختيارات بشكل مستقل ما لم يذكر خلاف ذلك.

هل هذا مثل شيت-بان ماك والجبن من بايونير وومن؟

إذا كنت قد رأيت ري دروموند جعل بعض القاتل ماك والجبن على صينية ، أنت تعرف مدى شعبية طريقة الطهي الجديدة لمثل هذا الطبق الكلاسيكي.

ومع ذلك ، فإن هذه الوصفة تختلف عن وصفتها من نواحٍ قليلة. إنها تحب استخدام Velveeta وأنا لست من المعجبين بها كثيرًا ، وتدعو لها بالحليب المبخر بدلاً من صنع الرو (خليط الدقيق والزبدة) كأساس للصلصة البيضاء. بالإضافة إلى ذلك ، تشتمل وصفتي على طبقة إضافية مقرمشة مع فتات خبز البانكو.

هذا هو الشيء - الشيء الرائع في الوصفات هو أننا أحرار في أخذ القليل من واحدة وقليلاً من أخرى وإنشاء نسختنا الخاصة.

ذات صلة: 45 أفضل وصفات معكرونة الكوع

اصنع أهيد ماك أند تشيز

في حين أن هناك الكثير من الإصدارات المخبوزة المعكرونة والجبن التي يمكن إجراؤها مسبقًا ، لا أوصي بها بهذه الوصفة.

صلصة الجبن سميكة جدًا ، وإذا تم تبريدها ثم إعادة تسخينها ، فأنا لا أرى أنها تحافظ على قوامها الكريمي. أيضًا ، ستصبح الطبقة العلوية المقرمشة طرية ولن تعود إليها مرة أخرى الحياة .

هل من الأفضل خبز ماك والجبن مغطاة أو غير مغطاة

عندما يتعلق الأمر بخبز المعكرونة والجبن ، فإن اختيار تغطيتها يعتمد حقًا على الوصفة. على سبيل المثال ، بلدي ماك و جبنة مخبوزة بدون غليان يتم تغطيتها بإحكام برقائق لأن الجاف معكرونة يجب أن يغلي ويطهى في الطبق أثناء الخبز.

في المقابل ، بالنسبة لهذه الوصفة ، لن ترغب في تغطيتها لأن الحرارة تحتاج إلى الوصول إلى طبقة البانكو هذه للحصول على لون بني ومقرمش قدر الإمكان.

أفضل أوراق الخبز

لهذه الوصفة ، سترغب في الحصول على حجم كبير ، صفيحة خبز مطوية . كانت جدتي تسميها 'مقلاة جيلي رول'. عند شرائها ، أبحث دائمًا عن صفائح الخبز من الدرجة التجارية ، وهي الوحيدة التي أستخدمها في مطبخي. من بسكويت للدجاج وكل ما بينهما ، الحجم الأكبر لطيف حقًا.

المكونات المطلوبة:

• الكوع المعكرونة
• جبنة شيدر
• جبنة موزاريلا مبشورة
• زبدة
• طحين
• زيت الزيتون
• جبنة البارميزان
• فتات خبز البانكو
• البقدونس المجفف
• ملح وفلفل

الادوات المحتاجة:

• وعاء كبير
• مقلاة كبيرة
• مصفاة
• خفقت
• ملعقة خشبية
• صفيحة خبز كبيرة
• أكواب القياس

كيفية صنع شيت بان المكرونة والجبن

1. سخني الفرن إلى 375. في وعاء صغير ، اخلطي فتات الخبز وجبنة البارميزان وزيت الزيتون والقليل من الملح والفلفل. اجلس جانبا.

2. اطبخي المعكرونة حتى تنضج ثم صفيها. في نفس القدر ، ذوبي الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُضاف الدقيق ويُخفق حتى يصبح ناعمًا ويُطهى لمدة 2-3 دقائق.

3. أضيفي الحليب ببطء واخفقي حتى تصبح ناعمة. يُطهى لمدة 5 دقائق حتى يصبح كثيفًا ويتبل بالملح والفلفل.

4. يرفع عن النار ويضاف الجبن على دفعات. خفقت حتى تصبح ناعمة.

5. أضيفي المعكرونة إلى صلصة الجبن واخلطي جيداً. انقلي المزيج إلى صفيحة الخبز ورشي فوقه طبقة من البانكو.

6. اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً. يرش البقدونس ويقدم.

تعتبر المعكرونة والجبن المخبوزة طبقًا كلاسيكيًا ، ولكن مع ورقة الخبز ، حصلت على ترقية كبيرة عندما يكون لديك حشد من الجياع لإطعامهم بسهولة.

كيفية تخزين بقايا الطعام

بعد أن يبرد تمامًا ، خزنه في وعاء محكم في الثلاجة لمدة يومين. أعد تسخينه في الميكروويف.

أفضل النصائح

• لقد استخدمت المعكرونة ذات النتوءات حتى تمتص الصلصة جيدًا ، لكن العادية ستعمل أيضًا.
• عند صنع صلصة الجبن ، اخفقي وحركي بشكل شكل 8 للحصول على أفضل النتائج.
• لا تقلق إذا بدا أنه لن يصبح سلسًا ، فقط استمر في التحريك!
• دع الرو يتحول إلى لون ذهبي فاتح فقط.
• استبدل الجبن بمفضلاتك. أعتقد أن بيبر جاك سيكون لذيذًا. فقط تأكد من أن لديك 6 أكواب في المجموع.
• يعمل هذا بشكل أفضل على صفيحة خبز ذات حجم تجاري. إذا كان حجمك أصغر ، قسّم بين اثنين.
• لا حاجة لدهن ورقة الخبز.
• فتات الخبز البانكو تجعل الطبقة العلوية مقرمشة. فتات الخبز العادية لن تعمل بالطريقة نفسها.

ماذا تقدم مع:

• دجاج مشوي ريفي
• دجاج مشوي بالفرن
• سندويتشات دجاج بافلو
• كروك بوت سالزبوري ستيك
• سلايدرز سينسيناتي تشيلي سلايدرز
• وعاء الفخار لندن شواء
• سويت ساوثرن باربيكيو تشيكن

المزيد من وصفات المعكرونة والجبن التي يمكنك تجربتها:

• بوب ماك اند تشيز
• ماك والجبن الخالي من الغلوتين
• معكرونة وجبنة مخبوزة بدون سلق
• أفضل ماك والجبن محلي الصنع
• معكرونة وجبن وولفجانج باك المخبوزة
• Trisha Yearwood's Slow Cooker Macaroni and Cheese
• بيكون مكرونة و جبن
• كوبيكات بانيرا المكرونة والجبن
• كوبيكات ستوفر المكرونة والجبن

أفضل وصفة شيت بان ماك والجبن

• مدة
• وقت الطبخ
• وقت التحضير
• 6-8 حصص

مكونات

• 1 رطل معكرونة كوع ، مع نتوءات
• 1 قطعة زبدة غير مملحة
• 1/4 كوب دقيق
• 1/4 كوب جبن بارميزان / رومانو مبشور
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1/2 كوب فتات خبز بانكو
• 4 أكواب من جبنة الشيدر الحادة المبروشة
• 2 كوب جبن موزاريلا مبشور
• 4 أكواب حليب
• 2 ملعقة صغيرة بقدونس مجفف
• ملح وفلفل

تحضير

1. سخني الفرن إلى 375 درجة.
2. في وعاء صغير ، يُمزج فتات الخبز وجبن البارميزان وزيت الزيتون. الموسم مع القليل من الملح والفلفل. اجلس جانبا.
3. تُطهى المعكرونة وفقًا لتوجيهات العبوة الخاصة بـ al dente.
4. ذات مرة معكرونة مطبوخ ، يصفى جيدا.
5. في نفس القدر ، ذوبي الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
6. يُضاف الدقيق إلى الزبدة ويُخفق حتى يصبح ناعمًا.
7. يُطهى لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
8. يُسكب الحليب ببطء ويخفق حتى يصبح ناعمًا.
9. يُترك على نار خفيفة ويُطهى لمدة 5 دقائق حتى يصبح سميكًا ، ويتبل بالملح والفلفل.
10. ازالة من الحرارة.
11. أضيفي الجبن المبشور على دفعات مع الخفق باستمرار حتى يصبح المزيج ناعمًا.
12. تُضاف المعكرونة إلى صلصة الجبن وتُمزج جيداً وتتبل بالملح والفلفل.
13. انقله إلى صفيحة خبز كبيرة.
14. ضعي فوقها خليط فتات الخبز.
15. اخبزيها لمدة 25 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
16. يرش البقدونس المجفف ويقدم.

---