5 نصائح للطهي البطيء رغيف اللحم

راحة الطباخ البطيء هي الوقت. قم بإعداد بعض المكونات ، واضبط المؤقت على جهاز الطهي البطيء ، واستمر في يومك ، وتناول وجبة مرضية مثل رغيف اللحم الجاهز لتناول العشاء. اتبع هذه النصائح للحصول على رغيف لحم فاتح للشهية يمكنك أنت وطباخك البطيء تحضيره لتناول العشاء الليلة. تحديث: إليك وصفة رغيف اللحم المثالية التي تمت معايرتها خصيصًا لطهي الطعام البطيء! اجمع بين هذا والنصائح أدناه للحصول على نتائج رائعة.

1. ضمان التسخين المتساوي.

تميل المواقد البطيئة إلى إنتاج مزيد من الحرارة في الجزء الخلفي من الوحدة. (هذا هو الجانب من طباخ بطيء للتأكد من طهي رغيف اللحم بالتساوي ، احصل على بعض رقائق الألومنيوم شديدة التحمل. اصنع طوقًا لإدخال قدر الطهي البطيء. قم بتغطية الجزء الداخلي بورق الألمنيوم شديد التحمل.

2. خطط لطريق الهروب الخاص بك.

سيساعد إعداد رقائق الألومنيوم أيضًا في إخراج رغيف اللحم من جهاز الطهي البطيء عندما ينضج رغيف اللحم. خذ قطعة كبيرة من ورق الألمنيوم شديد التحمل ، وقم بطيها إلى نصفين ، ورشها برذاذ نباتي غير لاصق. افعل الشيء نفسه مع قطعة ثانية من رقائق الألومنيوم. ضع قطعة واحدة من ورق الألومنيوم في ملحق الطباخ البطيء ، من اليسار إلى اليمين ، مما يسمح للأطراف بالتدلي على جوانب قدر الطبخ البطيء. خذ قطعة الرقاقة الثانية وضعها من الأمام إلى الخلف في الملحق مع تعليق الأطراف أيضًا على الجانبين. يمكن أن تتدلى أطراف الرقاقة على الجوانب الأربعة عندما يتم وضع الغطاء على قدر الطهي البطيء. ستعمل شريحتان من رقائق الألمنيوم شديدة التحمل بمثابة حبال لرفع رغيف اللحم من قدر الطهي البطيء سليمًا عند الانتهاء.

3. اترك الشحم خلفك.

كما أن رفع رغيف اللحم من قدر الطهي البطيء في الرافعة المعدنية يترك وراءه أي شحوم متبقية. قم بإمالة الرافعة قليلاً أثناء رفع رغيف اللحم من قدر الطهي البطيء لتصريفه وترك أي سوائل للطهي خلفه.

4. تعميق النكهات الخاصة بك.

يمكن للبيئة الرطبة للطهي البطيء كتم صوت نكهات رغيف اللحم. قم بتعميق نكهة اللحم بمزيج من المكونات مثل معجون الطماطم وصلصة الصويا وصلصة Worcestershire ، والتي تعمل جميعها على تعزيز النكهة في اللحم. لا تستهين بفوائد سوتيه البصل والثوم في وصفة رغيف اللحم. أضفها بعد أن تبرد أثناء تشكيل رغيف اللحم.

5. قم بشويها للحصول على قشرة مقرمشة.

خطوة أخيرة ستساعد في جعل رغيف اللحم قشرة. ادهن بطبقة من الكاتشب مع دبس السكر أو صلصة الشواء المفضلة لديك قبل بدء وقت الطهي. سيضيف هذا في حد ذاته طبقة أخرى من النكهة ، ولكن ليس قشرة. لتشكيل قشرة على رغيف اللحم عند الانتهاء ، ارفع رغيف اللحم من القدر البطيء ، ضعه على صفيحة خبز ، وافرد ورق الألمنيوم. ادهن طبقة أخرى من الكاتشب أو صلصة الباربكيو على رغيف اللحم وانزلق تحت شواية الفرن لمدة 2-3 دقائق. (تأكد من غسل الفرشاة بعد الاستخدام الأول ، عندما كان اللحم نيئًا.) الشواء السريع سيكرمل السكريات في الكاتشب أو صلصة الشواء وينتج قشرة مقرمشة تتناقض مع الجزء الداخلي الرطب من رغيف اللحم.

قدمي رغيف اللحم المطهو ​​ببطء مع نودلز البيض أو البطاطس المهروسة على العشاء.

Alice Knisley Matthias هي أم لولدين يحبون تداول الحقائق الغريبة ولكن الحقيقية. هي يكتب عن الطعام والأسرة ، التعليم والحديقة. تحب الطهي وزراعة الأعشاب الطازجة وتؤمن بنمط حياة عضوي لعائلتها في المطبخ والحديقة. ظهرت أعمالها في Eating Well، Highlights for Children، Boys 'Life، Chicken Soup for the Soul، What to Expect، Cook n' Scribble and a America's Test Kitchen's Country Cookbook. وهي مدون منتظم لـ Kids Discover ومؤلفة هيربينكيتشين .