ما هيك هو Oca وكيف تأكله؟

يُطلق على الأوكا أحيانًا 'محصول الإنكا المفقود' ، وهو بديل غني بالألوان ولذيذ للبطاطا والبطاطا العادية.

ما هو oca؟

حسنًا ، إنها ليست فاكهة ، بل خضروات شتوية نشوية. هذه الدرنة المعمرة في أمريكا الجنوبية ، والمعروفة أيضًا باسم Uqa ، لها نكهة منعشة قليلاً ، وتشبه البطاطس ، تكون مقرمشة عندما تكون نيئة ونشوية عند غليها أو خبزها.

لم تظهر أوكا في الأصل في طبيعة سجية ، بل تمت زراعتها على مدى قرون عن طريق التكاثر الانتقائي للدرنات الأخرى. لقد كان عنصرًا أساسيًا في جبال الأنديز الريفية لمئات السنين ، وهو أحد المحاصيل الأكثر قيمة في المنطقة نظرًا لمحتواه الغذائي العالي.

ذات صلة: 2 3 من أغرب الأطعمة من جميع أنحاء العالم

أين تجد oca

تنتشر نباتات المحيطات بشكل أكثر شيوعًا في أمريكا الجنوبية ونيوزيلندا ، حيث أصبحت شائعة جدًا لدرجة أن العديد من السكان المحليين يطلقون عليها ببساطة اليام (في نيوزيلندا ، يتم تقديمها غالبًا مع منال لحم ضأن). في الولايات المتحدة ، أفضل رهان للعثور على نباتات المحيطات هو تحديد موقع سوق للمزارعين متخصص في منتجات أمريكا الجنوبية.

كيف تأكل أوك

وصف له نكهة حلوة ومنعشة وجوزية عند طهيه ، أوكا نبات رائع للإضافة إليه الحساء و يخنة الشتاء القلبية . مثل الخضروات الأخرى ، فإن الألوان الزاهية التي تحبها سوف تتلاشى بمجرد طهيها. لكن هذا لا ينتقص من النكهة.

هل تريد الاحتفاظ بالألوان النابضة بالحياة في طبقك؟ يحتوي Raw oca على ملف نكهة ليمون زاهية ويمكن أن تؤكل نيئة .

ولا تتخلص من الأوراق والبراعم الصغيرة الصالحة للأكل والمليئة بالعناصر الغذائية.

أفضل وصفات خضروات أوكا

يمكنك استخدام الأوكاس تمامًا مثل البطاطس العادية في أي وصفة تقريبًا ؛ يمكن هرسها أو غليها أو تحميصها أو قليها.

فيما يلي بعض وصفات الأوكا اللذيذة:

• أوكا المشوي بالفلفل الحار مع هيدجيرو بيستو
• Oca و Fingerling بطاطا مشوية متنوع
• سلطة أوكا مع الكبر والكورنيكون
• الأب هوميتا فطيرة

هل سبق لك أن جربت أوكا؟ ماهو رأيك؟

التالي: ما هيك هو أكي وكيف تأكله؟