وصفة فطيرة الجير الأساسية المطلقة مصنوعة بالكامل من الصفر

إذا لم تسمع به من قبل جوشوا وايزمان ، اسمح لنا بتقديمك إلى مؤلف كتاب الطبخ البالغ من العمر 24 عامًا ومصور الطعام / المدون / المؤثر / YouTuber extraordinaire. إنه ليس فقط موهوبًا مجنونًا في المطبخ ، ولكن دروسه التعليمية سهلة المتابعة وممتعة. مثال على ذلك: هذا فطيرة كي لايم محلية الصنع وصفة.

لا يمكنك صنع فطيرة الجير المثالية محلية الصنع بدون ... لقد خمنت ذلك ، كما يقول وايزمان. لذلك أشارك هذه الوصفة حتى نتمكن جميعًا من زيارة فلوريدا كيز معًا ، في أذهاننا بالطبع. تحقق من بلدي فطيرة الجير الرئيسية وصفة تتميز بخاصتي ، من الصفر غراهام التكسير قشرة .

التالي: شاهد موكب سلسلة كيفية الطبخ طبق مثالي

مفتاح فطيرة الجير

قيمه:

3.7 من عند 26 الأصوات

• وقت نشط

  30 دقيقة.

• الوقت الكلي

  1 ساعة.

• مطبعة

مكونات

مقرمشات جراهام محلية الصنع:

• & frac34؛ فنجانطحين لجميع الاستخدامات
• 1.5 كوبطحين القمح الكامل
• & frac14؛ فنجانسكر بني
• & frac12؛ ملعقة شايملح البحر ناعم
• 1 ملعقة صغيرةمسحوق الخبز
• 1.5 ملعقة صغيرةالقرفة المطحونة
• 1بيضة كاملة كبيرة
• 3.5 ملاعق كبيرةحليب صافي
• & frac14؛ فنجانعسل
• 3 ملاعق كبيرةزيت مذاق محايد

غراهام التكسير قشرة:

• 2 كوببسكويت غراهام المكسر
• نصف كوبسكر بني
• & frac34؛ ملعقة شايملعقة صغيرة ملح البحر
• & frac34؛ فنجانزبدة ذائبة غير مملحة

مكونات حشو فطيرة الليمون الرئيسية:

• 4صفار البيض
• 1 ملعقة كبيرةقشر ليمون طازج ، مفروم خشن
• 14 أوقيةالمحلاة الحليب المكثف
• & frac12؛ فنجانعصير الجير الرئيسي

الاتجاهات

طريقة قشرة جراهام كراكر:

1. ابدأ بخلط الدقيق لجميع الأغراض ودقيق القمح الكامل والسكر البني وملح البحر الناعم ومسحوق الخبز والقرفة المطحونة. امزج معًا حتى تمتزج جيدًا.

2. بشكل منفصل ، قم بتقطيع بيضة كبيرة في وعاء متوسط ​​الحجم واخفقها قبل إضافة الحليب كامل الدسم والعسل والزيت ذو الطعم المحايد.

   
   

3. بمجرد خلط خليط البيض معًا ، أضفه إلى خليط الدقيق واخلطهم واعجنهم معًا حتى تتكون عجينة لطيفة. إذا كان الخليط جافًا جدًا ، أضف القليل من الحليب.

4. بمجرد أن تصبح العجينة ناعمة ، قم بلفها في غلاف بلاستيكي واتركها ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة إلى ساعة.

5. بعد 30 دقيقة إلى ساعة واحدة ، ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وافردها إلى سمك thickness بوصة.

6. ضعيها على صفيحة خبز مبطنة بورق برشمان لعمل ثقوب صغيرة في العجين باستخدام شوكة قبل الخبز على 350 درجة فهرنهايت لمدة 15-20 دقيقة ، أو حتى تجف وتنضج.

7. اتركي بسكويت غراهام على رف سلكي حتى يبرد.

طريقة تعبئة الفطيرة:

1. في وعاء متوسط ​​الحجم ، أضيفي 4 صفار بيض واخفقي في قشر الليمون الذي تم تقطيعه تقريبًا.

2. أضف الحليب المكثف المحلى واخفق في عصير الليمون الرئيسي. بمجرد دمجها جيدًا ، غطيها بغلاف بلاستيكي واتركيها في درجة حرارة الغرفة أثناء تحضير القشرة.

طريقة تجميع الفطيرة:

1. ضعي بسكويت غراهام في كيس بلاستيكي وسحقيه باستخدام شوبك حتى يصبح الفتات ناعمًا في الغالب.

   
   

2. ضعي الفتات الناعم في وعاء متوسط ​​الحجم مع السكر البني وملح البحر الناعم واخفقيهم معًا قبل إضافة الزبدة المذابة غير المملحة وخلطهم معًا حتى الوصول إلى خليط الرمل الرطب.

3. اضغط في قالب 9 فطائر بالتساوي باستخدام قاع كوب مسطح. تُخبز القشرة على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 10 دقائق. توضع جانبا لتبرد تماما.

4. بمجرد أن تبرد ، اسكب حشوة فطيرة الليمون الرئيسية واخبزيها على حرارة 350 درجة فهرنهايت 15-17 دقيقة أو حتى تنضج ، ولكن لا تزال مهتزًا قليلاً

5. اسحبيها من الفرن واتركيها تبرد معظم الوقت ، ثم ضعيها في الثلاجة لتبرد تمامًا ، لمدة 3 ساعات على الأقل ولكن يفضل طوال الليل.

   
   

6. بعد أن تبرد تمامًا ، قطّعيها وقدميها مع القليل من الكريمة المخفوقة وقشر الليمون المبشور الطازج.