تبدو وصفات الفطائر الحلوة والمالحة باهظة الثمن للغاية ولكنها في الواقع صديقة للميزانية

اجعل أي شيء يبدو أكثر فخامة مع عجين الفطير.

• مؤلف: ميليسا سبيركا و ميليسا سبيركا
• تاريخ التحديث:

عجين الفطير المجمد هو عنصر مذهل لاستخدامه في وصفات المعجنات التي تتراوح من المقبلات إلى الحلويات —وكل شيء بينهما. إنه مكون شائع الاستخدام من قبل الطهاة الذين يشترون عجين الفطير المحضر للاستخدام في المطاعم والمطاعم. وبالنسبة للطاهي المنزلي ، من غير المنطقي استخدام هذه المعجنات غير المستقرة في مطبخك.

مع عجين الفطير ، يمكنك صنع أي شيء من فطيرة البف باستري الرائعة أنتيباستو سترومبولي والمالحة سمك السالمون ، للوجبات الخفيفة بالجبن المقرمش ، ولفائف النقانق اللذيذة ، و Pastelitos de Guayaba والمزيد. تابع القراءة لمعرفة ما تريد معرفته عن هذا الاختصار المجمد ، ثم تصفح هذه المجموعة من الحلويات والمالحة وصفات المعجنات النفخة . سوف يلهمونك لتقديم أطباق من فئة الخمس نجوم على طاولة المطبخ الخاصة بك.

من أين تشتري عجين الفطير

عجين الفطير موجود في ممرات الأطعمة المجمدة في محل البقالة. يمكنك عادة العثور عليها بالقرب من الحلويات المجمدة ، أو في بعض الأحيان عن طريق الخبز المجمد.

متعلق ب: 23 قطعة حلوى مملوءة بكوب فيلو تناسب كل مناسبة

هل عجينة الفيلو هي نفسها عجين الفطير؟

على الرغم من أنك تجد كلاهما في ممر المجمد ، إلا أن عجين الفيلو وعجينة البف باستري مختلفان تمامًا — بما يكفي لأنك لا ترغب في استخدام عجينة الفيلو في وصفات الفطائر.

فيلو

تتكون هذه العجينة من صفائح رقيقة ورقية تنضج عند خبزها. لا تكاد تحتوي العجينة على أي دهون ، لذا من المحتمل أن تضطر إلى دهنها بالزبدة قبل استخدامها.

نفخة

عجين الفطير سميك مثل عجين الفطيرة ويحتوي على قدر كبير من الدهون. العجينة مغلفة ، مما يعني أنها طبقات متناوبة من العجين والزبدة. عندما تخبزها ، تنتفخ العجينة ، مكونة عجينة قشرية متعددة الطبقات.

هل عجين الفطير نباتي؟

تُصنع عجين الفطير التقليدي من الزبدة - والكثير منها. لذلك بشكل عام ، إنه ليس نباتيًا. لكن البدائل النباتية متوفرة ، ويمكنك التحقق من قائمة مكونات عجين الفطير في ممر الفريزر. قد تستبدل بعض الشركات المكونات لجعل العجين أكثر استقرارًا على الرف.

إذا كنت ترغب في عمل فطيرة نباتية في المنزل ، فحاول استخدام بديل الزبدة النباتية أو زيت جوز الهند المثبت .

كيفية تذويب عجين الفطير

قم بإذابة عجينة الفطائر إما في الثلاجة أو في درجة حرارة الغرفة. يعمل بشكل أفضل عندما يظل باردًا ، لذلك اتركه على المنضدة لمدة 30 دقيقة فقط - فقط حتى يذوب من جديد. إذا كان لديك مطبخ دافئ ، اتركه في الثلاجة حتى يذوب.

هل عجين الفطير الغولتين -مجانا؟

عجين الفطير ليس خالي من الغلوتين. يعتبر الدقيق مكونًا رئيسيًا يحتوي على الغلوتين لأنه يصنع عمومًا من القمح. من الممكن صنع وصفات معجنات خالية من الغلوتين - تحتاج فقط إما إلى العثور على علامة تجارية خالية من الغلوتين (لا تقلق ، يوجد الكثير منها) أو صنع وصفة خاصة بك باستخدام بديل دقيق لجميع الأغراض ، مثل دقيق الأرز.

متعلق ب: 14 وصفة تثبت أنه يمكنك صنع أي شيء باستخدام علبة من خليط الفطائر المشترى من المتجر

هل يمكنك إعادة تجميد عجين الفطير؟

اعتمادًا على وصفة عجين الفطير ، لن تستخدم دائمًا حزمة العجين بأكملها. يمكنك تخزينها في الثلاجة لبضعة أيام ، ولكن إذا كنت لن تعود إليها ، فما عليك سوى إعادة العجين إلى الفريزر. يجب أن تعمل بشكل جيد عندما تقرر تذويبها وخبزها مرة أخرى.

التالي: 24 طريقة إبداعية مجنونة لاستخدام علبة البسكويت الموجودة في الثلاجة

---