ملفات تعريف الارتباط مثلج الشوفان (تمامًا مثل Archway!) هي حلم منحل

تناول كعكات الشوفان المثلجة فقط من الآن فصاعدًا.

• مؤلف: تيريزا جريكو
• تاريخ النشر:

كانت إحدى ذكرياتي العزيزة هي قضاء الوقت في المطبخ مع جدة المضغ على لارشواي كوكيز الشوفان المثلج . كنت أعلم أنه يمكنني الاعتماد على الجدة للحصول دائمًا على حزمة من دقيق الشوفان اللين بسكويت مستعدون لنا الأحفاد كلما توقفنا.

أتذكر أن ملفات تعريف الارتباط كانت كبيرة - مليئة بدقيق الشوفان وتلميحات من القرفة وجوزة الطيب —لكن الشيء الأكثر أهمية حقًا هو الزينة البيضاء التي تشكل إطارًا أعلى كل ملف تعريف ارتباط. كان هذا الجليد هو الذي جعلنا نصل إلى المزيد ، ولهذا السبب اضطررت إلى إعادة إنشاء ملفات تعريف الارتباط هذه في المنزل للاستمتاع بها وقتما أريد.

ما هي ملفات تعريف الارتباط مثلج دقيق الشوفان من آرتشواي؟

على الرغم من أنني خبز غالبًا ما تكون ملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان هذه الأيام ، لم يكن أي منها هو نفسه تمامًا مثل حلويات Archway. كان لديهم مركز ناعم وحواف مقرمشة وكانت مثالية للغطس في كوب كبير من الحليب البارد.

لحسن الحظ ، اكتشفت كيفية صنع نسخة مماثلة (أجرؤ على القول ، حتى أفضل) باستخدام هذه الوصفة المقلدة. أفضل جزء هو أنه من السهل جدًا صنعها ، مما يعني أنه يمكنني تحريك دفعة كلما احتجت إلى عناق من جدتي.

متعلق ب: 18 وصفة مريحة من دقيق الشوفان على الإفطار

هل يمكنني استخدام الشوفان الفوري؟

أوصي باستخدام فقط رقائق الشوفان القديمة لهذه الوصفة. الملمس السميك على نقطة ، لذلك من المؤكد أن ملف تعريف الارتباط الخاص بك سيبقى معًا.

المكونات اللازمة لعمل بسكويت دقيق الشوفان المثلج

• 1 كوب شوفان قديم ، يخفق عدة مرات في محضر الطعام
• 1 كوب طحين لجميع الاستعمالات
• 1 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• 1/2 كوب زبدة غير مملحة في درجة حرارة الغرفة
• 1/2 كوب سكر بني
• 1/4 كوب سكر
• 1 بيضة
• 1/2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

للتزيين:

• 1/2 كوب سكر بودرة
• 1 ملعقة كبيرة كريمة خفق ثقيلة أو حليب ، استخدم المزيد حسب الحاجة

كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان المثلج المقلد

كمية أقل من الشوفان ومزيد من الدقيق ، مع بعض حبوب الشوفان المطحونة و سكر بني ، هو ما يعطي ملفات تعريف الارتباط هذه قوامها القديم الشائن. إنها القرفة وجوزة الطيب والثلج السميك الذي يمنحهم طعمًا مميزًا.

1. يسخن الفرن إلى 350 درجة ويوضع صفيحتين للخبز إما بالرق أو حصائر الخبز المصنوعة من السيليكون.

2. في وعاء الخلاط الكهربائي ، اخلطي الزبدة الطرية والسكريات.

3. اخفقي المزيج حتى يصبح المزيج كريميًا مع إضافة البيض والفانيليا مع الخفق حتى يتجانس الخليط.

4. في وعاء منفصل ، أضيفي المكونات الجافة مع الخفق حتى تمتزج جيدًا. بعد ذلك ، أضيفي الخليط الجاف واخفقي حتى يتجانس.

5. لف العجين وضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة (اختياري ولكنه يساعد على منع انتشار البسكويت)

6. باستخدام ملعقة صغيرة من البسكويت ، ضع ثمانية أكوام في كل ورقة.

7. اخبزي لمدة 9 إلى 11 دقيقة أو حتى تصبح الأطراف والحواف ذهبية اللون.

8. قم بتبريدها على صواني الألواح لمدة خمس دقائق ، ثم قم بإزالتها إلى الرف لتبرد تمامًا.

كيفية صنع الجليد

اخفقي السكر البودرة مع كمية كافية من كريمة الخفق لتكوين طبقة زجاجية. تريدها سميكة بما يكفي لتلتصق ولا تتسرب إلى شقوق البسكويت ، لكن رقيقة بما يكفي لرش أي فائض. أضف المزيد من السكر البودرة إذا كان خفيفًا جدًا وكريمة أكثر كثافة إذا كان سميكًا جدًا.

قم بغمس الجزء العلوي من كل ملف تعريف ارتباط مبرد في كريمة التزيين والسماح بتقطير أي فائض. اقلبها وضعها مرة أخرى على ورقة ملفات تعريف الارتباط. سوف يتماسك الجليد ، وبالنسبة لي ، فقد استغرق ذلك حوالي ساعتين. يخزن في درجة حرارة الغرفة في حاوية مغطاة.

متعلق ب: أفضل ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة

نصائح لملفات تعريف الارتباط مثلج دقيق الشوفان

• الشوفان: استخدم فقط رقائق الشوفان القديمة. هذا هو مفتاح قوام ملفات تعريف الارتباط.
• برد: ضعي العجينة في الثلاجة قبل الخبز. سيمنع هذا الخليط من الانتشار بشكل رقيق للغاية.
• تثليج: تأكد من أن كريمة التزيين سميكة بما يكفي لتلتصق بملف تعريف الارتباط عند غمسها ، لكن ليس سميكًا جدًا بحيث لا يتكتل.
• جوزة الطيب: توفر جوزة الطيب المبشورة حديثًا طعمًا مميزًا. لا تخطي هذا.

المزيد من وصفات ملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان

• 12 وصفة كريزي جود كوكي دقيق الشوفان
• 19 وصفة كعكة الشوفان الفريدة
• بسكويت فطيرة كريمة الشوفان

• مدة
• وقت الطبخ
• وقت التحضير
• 16 حصص

مكونات

• 1 كوب شوفان عتيق منقوع عدة مرات
• 1 كوب دقيق
• 1 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• 1/2 كوب زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة
• 1/2 كوب سكر بني معبأ
• 1/4 كوب سكر
• 1 بيضة
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا

للتثليج

• 1/2 كوب سكر مكثف
• 1 ملعقة كبيرة كريمة ثقيلة

تحضير

لعمل ملفات تعريف الارتباط:

1. يُسخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة ويوضع صفيحتين للخبز إما باستخدام ورق البرشمان أو حصائر الخبز المصنوعة من السيليكون.
2. في وعاء الخلاط الكهربائي ، اخلطي الزبدة الطرية والسكريات. اخفقي المزيج حتى يصبح المزيج متماسكًا ، ثم أضيفي البيض والفانيليا ، واخفقي حتى يتجانس.
3. في وعاء منفصل ، أضيفي المكونات الجافة مع الخفق حتى تمتزج جيدًا.
4. بعد ذلك ، أضيفي الخليط الجاف واخفقي حتى يتجانس.
5. عجينة ملفوفة وتوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. (اختياري ولكنه يساعد في الاحتفاظ بملحق بسكويت من الانتشار)
6. باستخدام مغرفة صغيرة من البسكويت ، ضع 8 أكوام على ورقة البسكويت.
7. اخبزيها لمدة 9 إلى 11 دقيقة أو حتى تصبح الأطراف والحواف ذهبية اللون.
8. اتركيه ليبرد على الصينية لمدة 5 دقائق ، ثم أخرجيها من الرف لتبرد تمامًا.

لصنع الجليد:

1. اخفقي السكر البودرة مع كمية كافية من كريمة الخفق لتكوين طبقة زجاجية. تريدها سميكة بما يكفي لتلتصق ولا تتسرب إلى شقوق البسكويت ، لكن رقيقة بما يكفي لرش أي فائض. أضف المزيد من السكر البودرة إذا كان خفيفًا جدًا وكريمة أكثر كثافة إذا كان سميكًا جدًا.
2. قم بغمس الجزء العلوي من كل ملف تعريف ارتباط مبرد في كريمة التزيين والسماح بتقطير أي فائض. اقلبها وضعها مرة أخرى على ورقة ملفات تعريف الارتباط.
3. سوف يتماسك الجليد ، وبالنسبة لي ، فقد استغرق ذلك حوالي ساعتين.
4. يخزن في درجة حرارة الغرفة في حاوية مغطاة.

---