Gottamentor.Com
Gottamentor.Com

كيف تختار رغوة الحليب المناسبة لرفع قهوتك ، وفقًا لباريستا



اكتشف عدد الملاك الخاص بك

  صب الحليب الرغوي في كوب القهوة

iStock

كيف تختار رغوة الحليب المناسبة لرفع قهوتك ، وفقًا لباريستا

بالإضافة إلى قائمة تضم أفضل 12 من إخوة الحليب لتجربة الكابتشينو الكريمي واللاتيه وغير ذلك.
  • مؤلف: كريستينا هايزر
  • تاريخ التحديث:

هناك الكثير من أدوات المطبخ ، وبعضها مفيد أكثر من البعض الآخر. ( مقلاة هوائية ؟ تبا فعلا! مقص بيتزا؟ ربما لا.) ولكن إذا كنت تحب اللاتيه والكابتشينو وغيرها من المشروبات الساخنة والبخارية ، رغوة الحليب يمكن أن يكون أداة أنيقة لتكون في متناول اليد في المنزل.

'تعتبر أدوات صنع رغوة الحليب أدوات رائعة للاستخدام في المنزل قهوة عشاق '، كما يقول جوشيا هانتر ، باريستا وخبير قهوة في فقط أحب القهوة كافيه في ماونت جولييت ، تينيسي.


هل تريد اختبار مهاراتك في صناعة القهوة في المنزل وصنع مشروبًا ينافس ما يمكنك الحصول عليه في المقهى المفضل لديك؟ أدناه ، نقوم بتفصيل كل ما تحتاج لمعرفته حول إخوة الحليب ونشارك 12 شخصًا يستحق الشراء.

هنا في Parade.com ، نحن جميعًا نتحدث عن مشاركة المنتجات التي نحبها مع جمهورنا. عند إجراء عملية شراء لعنصر يظهر في هذه الصفحة ، فقد نربح عمولة ، ومع ذلك ، يتم اختيار جميع الاختيارات بشكل مستقل ما لم يذكر خلاف ذلك.


متعلق ب: 14 من أفضل وصفات القهوة

كيف تعمل آلات صنع رغوة الحليب؟

قد تتساءل: ماذا يفعل إخوة الحليب بالضبط وكيف يعملون؟ حسنًا ، ذهبنا مباشرة إلى محترف القهوة للحصول على الإجابة.

يوضح هيذر كالاتريلو ، مؤسس شركة شيد لايت محمصات البن في سان دييغو. 'تتشكل الفقاعات الصغيرة أثناء عملية التهوية تجعل قوام الحليب أخف وزناً وتزيد من حجمه.'

ما هو أفضل نوع من خافق الحليب؟

  أفضل آلات صنع رغوة الحليب

iStock


يقول كالاتريلو إن هناك ثلاثة أنواع من إخوان الحليب في السوق: يدوي ، يدوي وآلي. وتقول إنهم جميعًا يقومون بعمل رائع في إزباد الحليب - سواء كان باردًا أو ساخنًا - لذلك عند التفكير في صنع رغوة الحليب ، من المهم النظر إلى أكثر من مجرد جودة الرغوة التي تم إنشاؤها.

يقول كالاتريلو: 'إن أسلوبنا المفضل في صنع رغوة قائمة بذاتها هو جهاز الرغوة الأوتوماتيكي'. 'لن يقوم جهاز إزباد الحليب الأوتوماتيكي برغوة الحليب وتكوين رغوة فاخرة فحسب ، بل يقوم أيضًا بتسخين الحليب في نفس الوقت (وهو أمر لا تستطيع العصا المحمولة فعله ببساطة) بلمسة زر واحدة.'

وتضيف أن جهاز إزباد الحليب الأوتوماتيكي يسمح أيضًا بالتحكم في نوع الرغوة ودرجة حرارة الحليب ، وهو أمر لا تستطيع الأنواع الأخرى من الإخوة تقديمه. يقول كالاتريلو: 'لا شيء يتفوق على النتائج - ناهيك عن الراحة والأتمتة - لعمل إزباد الحليب الأوتوماتيكي'.

بالطبع ، هذا لا يعني أن إخوة اللبن اليدوية والمحمولة سيئون. لديهم فوائدهم أيضًا. فقط ضع في اعتبارك أنها قد تتطلب المزيد من العمل.


يوضح كالاتريللو: 'في التصميم الكهربائي اليدوي أو اليدوي ، يجب على المستخدم أولاً تسخين الحليب على الموقد أو في الميكروويف'. 'هذا جيد بالنسبة للكثيرين ، وغالبًا ما تكون تكلفة هذه الأنواع من الإخوة أقل من التصميم التلقائي.'

رونالد ميلر ، باريستا وصاحب موقع المراجعة مدينة قهوتي ، يضيف أن جهاز إزباد الحليب اليدوي هو الخيار الأكثر فعالية من حيث التكلفة. في حين أنه ليس مناسبًا لعمل دفعات كبيرة في وقت واحد ، إلا أنه يعمل بشكل جيد مع أجزاء أصغر مثل اللاتيه الذي يقدم مرة واحدة أو الكابتشينو ، كما يقول.

متعلق ب: 15 وصفة قهوة مثلجة منخفضة الكربوهيدرات يجب أن تجربها

هل تعمل آلات صنع رغوة الحليب مع الكريمة؟

نعم ، يعمل جهاز إزباد الحليب تمامًا مع الكريم. 'ومع ذلك ، فإن عصا البخار أو جهاز إزباد الحليب الأوتوماتيكي هو الأفضل لكريم أو نصف ونصف ،' يلاحظ كالاتريلو. 'لن تحصل على نفس النتائج من جهاز الرغوة اليدوي أو اليدوي عند استخدام الكريم المزبد.'


يقول Calatrello إن الكريم المزبد سيكون له ملمس فاخر ولكنه قد يكون غنيًا جدًا بالنسبة للبعض. وأوضحت أن فريقها يفضل الحليب كامل الدسم على جميع مشروبات الإسبريسو ، 'حيث أن محتوى الدهون مناسب تمامًا لخلق الشعور الكريمي الذي نتبعه دون الانحراف عن فئة الحلوى'.

وتضيف أن الكريمة المزبد هي إضافة رائعة لمشروب ما بعد العشاء لأن النتيجة كثيفة ودسمة للغاية. ”دمية تضاف إلى إسبرسو أو تحوّل القهوة مشروبًا عاديًا إلى شيء مميز '.

لا تستهلك الألبان؟ يمكنك استخدام بدائل الحليب في جهاز إزباد الحليب ، على الرغم من أنها ستكون أرق بكثير وأقل ثراءً من الحليب العادي ، كما يقول هانتر. ويضيف: 'بالنسبة للقوام ، فإن أفضل بديل هو حليب الشوفان'.

متعلق ب: 11 من أفضل بدائل الحليب الخالية من الألبان


  جهاز إزباد الحليب

iStock

كيف تستخدم جهاز صنع رغوة الحليب؟

هناك بالتأكيد فن لاستخدام جهاز إزباد الحليب ، بغض النظر عن النوع الذي تختاره. بالنسبة لأخوة الحليب الأوتوماتيكية ، من الأفضل أن تبدأ بنصف ونصف بارد ونصف طازج ، كما يقترح Calatrello. 'استخدم جهاز إزباد الحليب الأوتوماتيكي لإحضار الكريمة إلى درجة الحرارة المفضلة لديك دون حرقها' ، كما تقول.

في هذه الأثناء ، تقدم Hunter هذه التوصيات لاستخدام جهاز إزباد الحليب المحمول: 'ضع طرف الرغوة مباشرة على طول سطح الحليب الساخن وشغله ، ثم شاهده وهو يدور بعض فقاعات الهواء في السائل لمدة ثلاث ثوانٍ فقط قبل غمر الجزء العلوي من الرغوة سريعًا في الحليب ثم إلى جانبه ، 'كما يقول.' بعد 45 ثانية أخرى ، يجب تقليب الحليب بما يكفي ليصبح قشديًا رائعًا. '

هل يستحق الحصول على صانعة رغوة الحليب؟

يقول ميلر إنه على الرغم من أنها ليست قطعة أساسية من المعدات ، إلا أن جهاز إزباد الحليب يمكن أن يجعل تجربتك في صنع القهوة أكثر إمتاعًا.

يقول: 'في رأيي ، إذا كنت جادًا في صنع القهوة في المنزل ، فإن جهاز إزباد الحليب يستحق بالتأكيد الاستثمار'. 'قد يبدو الأمر شيئًا صغيرًا ، لكن تناول الحليب الطازج المتساوي القوام يُحدث فرقًا كبيرًا في جودة مشروبك.'

إذا كنت تمتلك آلة إسبرسو بالفعل ، فضع في اعتبارك أن معظمها يشتمل على عصا بخار لعمل رغوة الحليب ، لذلك ليس من الضروري دائمًا صنع رغوة الحليب المنفصلة ، كما يشير كالاتريلو.

بالإضافة إلى ذلك ، هناك العديد من الطرق التي يمكنك استخدامها لرغوة الحليب بدون رغوة ، كما يقول Calatrello - على الرغم من أن أيًا منها لن يؤدي إلى النتائج السهلة لعمل إزباد الحليب.

يقول هانتر إن إحدى هذه الطرق لصنع رغوة بدون رغوة هي استخدام مكبس فرنسي. يقول: 'يمكن لآلة صنع القهوة الفرنسية أن تشق طريقها للحصول على رغوة مذهلة على الفور'. 'ما عليك سوى تسخين بعض الحليب ، واملأ المكبس حتى منتصف الطريق تقريبًا ، وادفع المكبس بقوة لأسفل في الحليب لمدة دفعتين أو ثلاث دفعات كبيرة ، ثم اسرع الخفق بالمكبس أسفل سطح الحليب لمدة 15 ثانية تقريبًا.'

مع وضع كل هذا في الاعتبار ، إليك أفضل 12 من إخوة الحليب للشراء.

ما هو أفضل جهاز لصنع رغوة القهوة؟ إليك أفضل آلات صنع رغوة الحليب

هل أنت مستعد لنقل مشروبات قهوتك إلى المستوى التالي؟ لقد جمعنا أفضل أجهزة إخماد الحليب وأجهزة بخار الحليب بناءً على رؤى الخبراء الذين قابلناهم.

1. ماكينة صنع رغوة الحليب من بريفيل ، 159.95 دولارًا على Amazon

  ماكينة صنع رغوة الحليب من بريفيل

أمازون

يقول كالاتريللو إن جهاز إزباد الحليب هذا 'متطور بما يكفي لمروحة الإسبريسو المتميزة ، مع وجود اختلافات طفيفة في قوام الرغوة ، ولكنه مباشر بما يكفي للمبتدئين المزعجين'. يوفر التحكم في درجة الحرارة ويسمح لك برغوة الحليب البارد إذا رغبت في ذلك. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي على قرصين منفصلين (أحدهما لرغوة أكثر سمكًا والآخر لرغوة أخف) ، ويتميز بخاصية الإغلاق التلقائي ويسهل تنظيفه. ماكينة صنع رغوة الحليب من بريفيل ، 159.95 دولارًا على Amazon

اثنين. آلة صنع رغوة الحليب نسبرسو ايروتشينو 3 ، 79.99 دولارًا على Amazon

  آلة صنع رغوة الحليب نسبرسو ايروتشينو 3

أمازون

هل تبحث عن جهاز إزباد حليب نسبرسو؟ Nespresso Aeroccino3 ، المفضل لدى Miller ، يحصل على درجات عالية. مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، تسخن الحليب بسرعة بلمسة زر وتتميز بخاصية الإغلاق التلقائي. نسبرسو ايروتشينو 3 بالحليب F روثر ، 79.99 دولارًا على Amazon

3. رغوة الحليب NanoFoamer المحمولة باليد ، 39.95 دولارًا على Amazon

  ماكينة صنع رغوة الحليب فائقة النانو

أمازون

يقول هانتر: 'مجموعة متنوعة شائعة من رغوة الحليب في السوق في الوقت الحالي هي رغوة نانو فروميمال'. 'باستخدام هذه الأداة ، يمكن للقائمين على صناعة القهوة في المنزل الاستمتاع برغوة أقرب بكثير إلى الميكروفوم الذي تم إنشاؤه في المقاهي.' ينتج هذا الجهاز المحمول رغوة فائقة النعومة ، مما يمنح الحليب ملمسًا غنيًا مخمليًا. رغوة الحليب NanoFoamer المحمولة باليد ، 39.95 دولارًا على Amazon

أربعة. جهاز إزباد الحليب الأوتوماتيكي من سيكورا ، 51.98 دولارًا على Amazon

  جهاز إزباد الحليب الأوتوماتيكي من سيكورا

أمازون

هذا الجهاز البخاري الكهربائي بالحليب رباعي الوظائف يفعل كل شيء. تصنع رغوة ساخنة ، رغوة باردة ، تسخن الحليب ويمكن استخدامها لصنع الشوكولاتة الساخنة. يم! يحتوي على الكثير من السوائل ويمكنه تسخين ما يصل إلى 17 أوقية من الحليب أو الشوكولاتة ورغوة تصل إلى 8.5 أوقية من الحليب حتى تتمكن من تحضير المشروبات لكاملها الأسرة . جهاز إزباد الحليب الأوتوماتيكي من سيكورا ، 51.98 دولارًا على Amazon

5. فينو فوم إبريق بمقبض وغطاء ، 23.79 دولارًا على Amazon

  فينو فوم إبريق بمقبض وغطاء

أمازون

احصل على رغوة حليب رغوية في أقل من دقيقة مع جهاز إزباد الحليب المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ. تستوعب ما يصل إلى 14 أونصة من السائل ولها مقبض سهل الإمساك به حتى تتمكن من الصب بسهولة. حتى أنها آمنة لغسالة الصحون. فينو فوم إبريق بمقبض وغطاء ، 23.79 دولارًا على Amazon

6. ماكينة صنع رغوة الحليب الكهربائية من بودم بيسترو ، 29.99 دولارًا على Amazon

  ماكينة صنع رغوة الحليب الكهربائية من بودم بيسترو

أمازون

يجعل جهاز إزباد الحليب الكهربائي الصغير رغوة الحليب أمرًا سهلاً. بفضل محركه شديد التحمل ، فإنه ينتج رغوة سميكة وكريمية لجميع أنواع الكابتشينو واللاتيه. يحتوي الجزء الداخلي على طلاء غير لاصق لسهولة التنظيف. ماكينة صنع رغوة الحليب الكهربائية من بودم بيسترو ، 29.99 دولارًا على Amazon

7. جهاز رغوة Golde Superwhisk قابل لإعادة الشحن USB ، 24 دولارًا في Golde

  جهاز رغوة Golde Superwhisk قابل لإعادة الشحن USB

غولد

مفضل لدى ميلر ، جهاز إزباد الحليب المحمول باليد والقابل لإعادة الشحن مثالي للاستخدام أثناء التنقل. تصميمه النحيف يعني أنه مناسب للمسافرين افضل صديق (بل إنه يأتي مع غطاء!). يمكنك استخدامه لخفق القهوة وماتشا والحليب والمزيد للحصول على روائح شهية. جهاز رغوة Golde Superwhisk قابل لإعادة الشحن USB ، 24 دولارًا في Golde

8. ماكينة صنع رغوة الحليب من مايستري هاوس ، 89.99 دولارًا على Amazon

  ماكينة صنع رغوة الحليب من مايستري هاوس

أمازون

هذا الخيار أكبر من معظم أجهزة إزباد الحليب وأجهزة البخار ، حيث يتيح لك إعداد مشروبات متعددة في وقت واحد. يحتوي على إعدادات درجة حرارة متعددة بالإضافة إلى إعدادات مختلفة لسمك الرغوة بحيث يمكنك بسهولة تخصيص مشروبك حسب رغبتك. كما أنها آمنة لغسالة الصحون. ماكينة صنع رغوة الحليب من مايستري هاوس ، 89.99 دولارًا على Amazon

9. آلة صنع رغوة الحليب المحمولة باليد من Bonsenkitchen ، 9.95 دولارًا على Amazon

  آلة صنع رغوة الحليب المحمولة باليد من Bonsenkitchen

أمازون

للحصول على اختيار مناسب للميزانية ، تحقق من جهاز إزباد الحليب المحمول هذا الذي يكلف أقل من 10 دولارات ويأتي في مجموعة متنوعة من الألوان الممتعة. سواء كنت تفضل احتساء اللاتيه أو الماتشا أو الكاكاو الساخن ، يمكنك صنع الرغوة بشكل مثالي باستخدام هذه الأداة اليدوية التي تعمل بالبطارية. آلة صنع رغوة الحليب المحمولة باليد من Bonsenkitchen ، 9.95 دولارًا على Amazon

10. ماكينة صنع رغوة الحليب الأوتوماتيكية من شينيا ، 47.99 دولارًا على Amazon

  ماكينة صنع رغوة الحليب الأوتوماتيكية من الصين

أمازون

يحتوي جهاز إزباد الحليب الكهربائي هذا على ثلاثة أوضاع - رغوة الحليب الساخنة ، ورغوة الحليب الباردة والحليب الساخن - حتى تتمكن من جعل أي قهوة تشرب قلبك (وبراعم التذوق). إنها تخفق الحليب في رغوة في أقل من دقيقتين بشكل مسطح وتتميز بداخلها غير اللاصق حتى تتمكن من تنظيف البقايا بسهولة بعد كل استخدام. ماكينة صنع رغوة الحليب الأوتوماتيكية من شينيا ، 47.99 دولارًا على Amazon

أحد عشر. رغوة الحليب ايرولات ، 21.99 دولارًا على Amazon

  رغوة الحليب ايرولات

أمازون

هل تريد رغوة مشروباتك أثناء التنقل؟ وجّه انتباهك إلى جهاز إزباد الحليب الصغير والمحمول باليد والذي يعمل بالبطارية ، لذا لا داعي للقلق بشأن توصيله. المقبض المنحني ، المسطح على الجانبين ، يجعل الإمساك به مريحًا للغاية. المكافأة: يمكنك حتى استخدامها لتزيين الرغوة الحساء ! رغوة الحليب ايرولات ، 21.99 دولارًا على Amazon

12. آلة صنع رغوة الحليب AEVO ، 64.99 دولارًا على Amazon

  آلة صنع رغوة الحليب AEVO

أمازون

مع غطاء الرغوة المغناطيسي وإبريق الألمنيوم ، يقوم جهاز إزباد الحليب الأوتوماتيكي هذا بعمل ممتاز في تسخين الحليب ورغوته بسرعة. هناك أربعة أوضاع للاختيار من بينها حتى تتمكن من صنع لاتيه أو ماكياتو أو شوكولاتة ساخنة مثالية بلمسة زر واحدة. آلة صنع رغوة الحليب AEVO ، 64.99 دولارًا على Amazon

التالي: 31 أنواعًا مختلفة من مشروبات القهوة ، كل ذلك موضح