إيفان كالمان عن S.Pellegrino
ستانلي توتشي ، الأيقونة الإيطالية الأمريكية والممثل ومؤلف كتب الطبخ ومضيف CNN's البحث عن ايطاليا و تستعد لموسم العطلات وهذا يعني قضاء وقت ممتع مع الأسرة والأصدقاء ، الاستمتاع بوجبات لذيذة ومحادثة.
يتحدث من الخبرة الإيطالية تجمعات عطلة الأسرة عادة ما يتم ذلك في أهم غرفة في المنزل - المطبخ - وعادة ما تتمحور حول وجبة جيدة التخطيط ورائعة. مع مراعاة أهمية الطعام والأسرة والأصدقاء ، تقدم Tucci وشريكها منذ فترة طويلة S.Pellegrino علبة وصفات مستوحاة من المطبخ الإيطالي برعاية خبراء في World Chef ، تسمى 'Taste of Tucci'.
متعلق ب: أطباق ستانلي توتشي على وصفاته المفضلة ، والأدوار ، والنبيذ الرخيص والحياة
تشتمل كل مجموعة على منتجات ممتازة مصدرها إيطاليا بالإضافة إلى مكونات موسمية طازجة وتعليمات سهلة الاتباع وفيديو حصري للطهي لعمل واحد من منتجات Tucci المفضلة وصفات المعكرونة ودود قدر الإمكان.
يمكن للمعجبين الانضمام إلى تقاليد العطلات في Tucci عن طريق الشراء ال صندوق S.Pellegrino's Taste of Tucci ، للبيع مقابل 120 دولارًا ، لفترة محدودة فقط عبر الشيف العالمي .
تيريزا جريكو
'هناك القليل من الأشياء الإيطالية أكثر من التجمع لتناول وجبة منزلية مع الأصدقاء والعائلة.' —ستانلي توتشي
وإذا كنت لا تستطيع الانتظار حتى تحصل على الصندوق ، فلدينا أخبار سارة: نحن نشارك Tucci الحصري غنوشيتي مع سجق و بروكوليني الوصفة ، والمعروفة باسم Gnochetti with Sausage and Broccolini. إنه ممثل حقيقي لأطعمة العطلات الإيطالية في أفضل حالاتها.
من الواضح أن هناك كل أنواع أطباق المعكرونة التي يتم الاستمتاع بها خلال العطلات ، ومع ذلك ، فإن الشيء الجميل في هذه الوصفة هو مدى سهولة تحجيمها اعتمادًا على من سيأتي لتناول العشاء. احتفاليًا ومنحطًا وبسيطًا بشكل مدهش ، يتزاوج Tucci's Gnochetti con Salsiccia e Broccolini جيدًا مع الأصدقاء الرائعين والعائلة المقربة وبالطبع ، Pelligrino المفضلة التي تقضي على العطش.
يقول توتشي: 'إنه طبق رائع يمكنك إعداده لعائلتك وأصدقائك. يمكنك إعداده لـ 10 أشخاص ، ويمكنك إعداده لـ 60 شخصًا.'
متعلق ب: كعكة كريم الليمون الإيطالية سهلة من ستانلي توتشي: البحث عن إيطاليا
إيفان كالمان عن S.Pellegrino
Gnochetti ، المعروف أيضًا باسم malloreddus ، عبارة عن حواف صغيرة معكرونة من سردينيا. إنها بيضاوية ومقعرة مع أخاديد تشبه النوكي عن كثب. إن الشكل الأجوف لهذه المعكرونة هو ما يجعلها خيارًا ممتازًا للصلصات الكريمية الخفيفة.
إلى جانب الاختلاف الواضح في الحجم ، تختلف المكونات المستخدمة عند صنع الجنوشيتي. في حين أكلة النوكى مصنوعة من مزيج من الدقيق والبيض والبطاطس ، وتتكون جنوشيتي من السميد والدقيق والماء.
مثل ابن عمهم من البطاطس ، يتم تشكيل جنوشيتي عن طريق فرك قطع العجين الصغيرة على لوح مجداف أو ظهر شوكة. هذه العملية مهمة لأن الحواف العميقة هي التي تسمح للصوص بالتشبث بها.
تيريزا جريكو
إيفان كالمان عن S.Pellegrino
1. في قدر كبير من المعكرونة ، احضر 4-5 ليترات من الماء ليغلي. بمجرد الغليان. أضف الملح.
2. في نفس الوقت ، قم بقياس الزيت والحرارة في مقلاة كبيرة.
3. أضيفي فصوص الثوم وبذور الشمر والفلفل المطحون.
تيريزا جريكو
4. يقلب المزيج حتى تصبح البهارات عطرة لمدة 1-2 دقيقة.
5. يُضاف الشمر الطازج إلى المقلاة ويُحرّك حتى يتماسك. يُطهى لمدة 5 دقائق ويُنقل المزيج إلى طبق ويُترك جانبًا.
تيريزا جريكو
6. يُعاد القدر إلى النار ويُضاف النقانق. باستخدام ملعقة خشبية ، قم بتفتيت السجق برفق عندما يبدأ في النضج.
تيريزا جريكو
7. أعد الشمر والبهارات إلى المقلاة وأضف مرق الدجاج. مع التحريك من حين لآخر ، اترك المرق ينخفض حتى يتبخر السائل في الغالب.
8. أضيفي البروكوليني واطهيه لمدة دقيقتين إضافيتين ، أو حتى يسخن الخضار بالكامل. ازالة من الحرارة.
تيريزا جريكو
9. اطبخي المعكرونة حتى تمام النضج. احتفظي بكوب أو كوبين من ماء المعكرونة.
10. صفّيها وقلّبيها على الفور في خليط النقانق ، مع إضافة حوالي 1-2 كوب من ماء المعكرونة لعمل صلصة خفيفة.
تيريزا جريكو
11. يرفع القدر عن النار ويضاف حوالي 4 أونصات من البيكورينو المبشور مع التقليب للخلط.
تيريزا جريكو
12. يقسم بين 4-6 أوعية ويقدم مع بيكورينو إضافي.
إيفان كالمان عن S.Pellegrino