Gottamentor.Com
Gottamentor.Com

وصفة الشيف تانيا هولاند للبوبوفر بالجبن من المستوى التالي لذيذة



اكتشف عدد الملاك الخاص بك

 تانيا-هولاند-بيمنتو-جبنة-بوبوفر-الوصفة

تصوير أوبري بيك

وصفة الشيف تانيا هولاند للبوبوفر بالجبن من المستوى التالي لذيذة

كل شيء أفضل مع القليل من جبن الفلفل الحلو ، أليس كذلك؟
  • مؤلف: أليسون أشتون
  • تاريخ النشر:

هذه popovers ، من كتاب الطبخ الجديد كاليفورنيا سول بواسطة شيف منطقة الخليج تانيا هولاند نكهة خاصة جدا: جبنة الفلفل الحلو.

يقول هولاند: 'إذا سافرت يومًا إلى الجنوب ، آمل أن تكون قد استمتعت ببعض جبن الفلفل الحلو'. تشتمل نسختها على jalapeño للقليل من الحرارة ومخلل الشبت للحصول على لمسة لاذعة. يمكنك تقديمه مع البسكويت أو الخبز المحمص أو الخبز المحمص ، وكذلك استخدامه لصنع هذه الأطعمة المنعشة.


[مقتبس بإذن من روح كاليفورنيا لتانيا هولاند: وصفات من رحلة الطهي الغربية بواسطة Tanya Holland ، نشرته Ten Speed ​​Press ، وهي بصمة لـ Penguin Random House. حقوق النشر للنص © 2019 بواسطة Tanya Holland. حقوق نشر الصور © 2019 بواسطة Aubrie Pick.]

متعلق ب: اصنع وصفة سلطة الشتاء الملونة من تانيا هولاند


بوبوفر جبن بيمنتو هولاند من تانيا

  • 12 حصص

مكونات

جبنة بيمنتو

  • 1¼ كوب جبن شيدر مبشور
  • نصف كوب جبن كريمي
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل حار مفروم ناعماً
  • 1 ملعقة كبيرة بصل أصفر مفروم ناعماً
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة مخلل شبت مفروم ناعماً
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة حارة
  • ½ ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • نصف ملعقة صغيرة بابريكا

بوبوفرز

  • 3 بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة
  • 1½ كوب حليب كامل الدسم بدرجة حرارة الغرفة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح بحر ناعم
  • 1½ كوب دقيق لجميع الأغراض
  • بخاخ طبخ مانع للالتصاق

تحضير

جبنة بيمنتو

1. في وعاء كبير ، امزج جميع المكونات جيدًا. (يمكن تحضير الخليط حتى يوم واحد مقدمًا وتبريده ، وإحضاره إلى درجة حرارة الغرفة عند صنع البوب ​​اوفر (يصنع كوبًا واحدًا).

بوبوفرز

1. رتب رف الفرن في الثلث السفلي من الفرن. ضعي قالب مافن 12 جيداً في الفرن. يسخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت.


2. في وعاء ، اخفقي البيض حتى يتجانس جيداً ويصبح رغوي قليلاً. أضف الحليب والملح. اخفقي المزيج لمدة 30 ثانية أو حتى يتجانس المزيج جيدًا مع وجود طبقة من الرغوة في الأعلى. إضافة الطحين؛ خفقت فقط حتى تمتزج (بعض الكتل لا بأس بها). دع الخليط يقف لمدة 2-3 دقائق ؛ خفقت مرة أخرى.

3. إزالة قالب الكعك من الفرن. رش مع رذاذ الطبخ. املأ كل كوب مليء بالخليط. ضعي فوق كل منها ملعقة صغيرة ممتلئة من جبن الفلفل الحلو ، واضغطي الجبن برفق في الخليط.

4. اخبز 15 دقيقة. خفض درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت ؛ اخبزي لمدة 15 دقيقة إضافية أو حتى يصبح لون البوب ​​اوفر بنيًا ذهبيًا عميقًا ومنتفخًا جيدًا. لا تفتح الفرن أثناء وقت الخبز.

5. قم بإزالة البوب ​​اوفر من الفرن. نقل إلى رف السلك. اصنع ثقبًا صغيرًا في قاع كل نافذة للسماح للبخار بالخروج. أسقط ملعقة صغيرة إضافية من جبن الفلفل الحلو في الفتحة العلوية لكل قطعة. قدميها على الفور.