ستساعدك هذه الخطوة الأساسية على إعادة تسخين الدجاج المقلي للحصول على عظمة مقرمشة مقرمشة
اكتشف عدد الملاك الخاص بك
(آي ستوك)
عندما تضرب الرغبة الشديدة في تناول الدجاج المقلي ، فإن إحدى نقاط البيع لعمل دفعة كبيرة هي فكرة وجود بقايا طعام كمكافأة. لكن كيف تعيد تسخين الدجاج المقلي وهل لها مذاق لذيذ مثل الوجبة الأولى؟ يمكن لخطوة واحدة مهمة أن تحدث فرقًا بين الدجاج المقلي المقرمش - والدجاج الذي لم يفقد نكهته فحسب ، بل فقد غلافه الخارجي المقرمش. لا أحد وأنا أكرر لا أحد يريد دجاج مقلي مندي.
كيف تصنع دجاج مقلي
تتطلب وصفة الدجاج المقلي الأساسية أن تُغطى قطع الدجاج بمزيج من البيض والدقيق ، أو بطبقة من فتات الخبز ثم تُقلى بزيت محايد. يجب أن يحتوي الزيت على نقطة دخان عالية من أجل استيعاب درجات الحرارة المرتفعة. تعتبر زيوت الكانولا أو الفول السوداني خيارات جيدة لقلي الطعام. تأكد من ذلك وقم بتتبيل كل خطوة على طول الطريق. نحب أن نغطي قطع الدجاج في رقائق الذرة المطحونة ، لتضيف القرمشة إلى الخارج. من المهم أيضًا العمل على دفعات حتى لا تزدحم المقلاة وينتهي بك الأمر إلى خفض درجة حرارة الزيت. هناك مكونات أخرى يمكنك استخدامها لعمل أشكال مختلفة من وصفة دجاج مقلي كلاسيك.
ذات صلة: 12 أفضل وصفات دجاج مقلي
تخزين بقايا الدجاج المقلي في الثلاجة
لقد صنعت الدجاج المقلي والآن هناك بقايا طعام تريد حفظها. عندما يتم تخزينها بشكل صحيح في الثلاجة ، فإن تلك البقايا المقلية سيبقى الدجاج في الثلاجة لمدة ثلاثة إلى أربعة أيام . يجب أن تضع الدجاج في أوعية ضحلة محكمة الغلق أو لف القطع بورق الألمنيوم شديد التحمل. هذا يحافظ على الدجاج مبردًا وجاهزًا ليكون جزءًا من وجبة أخرى.
طريقة تسخين الدجاج المقلي
أفضل طريقة لإعادة تسخين الدجاج المقلي هي وضعها في الفرن. أهم جزء في عملية إعادة التسخين هو الوقت الذي تقضيه بين إخراجها من الثلاجة وقبل دخولها إلى الفرن. أخرجي الدجاج من الثلاجة واتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة على الأقل. إن أخذ الوقت الكافي لترك الدجاج المقلي يصل إلى درجة حرارة الغرفة يعني أنه سوف يسخن بشكل متساوٍ أكثر عندما يدخل الفرن. سوف يسخن البروتين في درجة حرارة الغرفة بشكل أفضل في الفرن ، بدلاً من الطعام البارد مباشرة من الثلاجة.
المعدات تحدث فرقًا
ما هي معدات المطبخ التي تستخدمها لإعادة تسخين الدجاج المقلي تحدث فرقًا أيضًا. استخدمي رفًا سلكيًا يوضع داخل صينية خَبز ذات حواف لتعزيز تدفق الهواء المتساوي حول قطع الدجاج في الفرن. هذا يعني أن الطلاء المقرمش الذي صنعته سيحتفظ بالقوام المقرمش الذي يجعل الدجاج المقلي مفضلاً لدى الجماهير.
أخيرًا ، بدأ الطقس دافئًا وربما ترغب في الخروج من المنزل والتنزه في الحديقة. الدجاج المقلي في القائمة سيجعل أي نزهة كاملة!
القادم:وصفة ميلر المستوحاة من حياة بليك شيلتون: شمبانيا الدجاج المقلي
Alice Knisley Matthias هي أم لولدين يحبون تداول الحقائق الغريبة ولكن الحقيقية. تكتب عن الطعام والأسرة والتعليم والحديقة. تحب الطهي وزراعة الأعشاب الطازجة وتؤمن بنمط حياة عضوي لعائلتها في المطبخ والحديقة. ظهر عملها في تناول الطعام بشكل جيد ، يوم المرأة ، الكتاب الأحمر ، الأحداث الهامة للأطفال ، حياة الأولاد ، شوربة الدجاج للروح ، ما يمكن توقعه ، طبخ وخربشة و كتاب الطبخ البلد اختبار مطبخ أمريكا الطبخ. هي مؤلفة herbinkitchen.com ومدون منتظم لـ اكتشف الأطفال .
المزيد من أليس:
