قم بتبديل العشاء مع دجاج فلبيني لذيذ

إذا كنت تحب النكهات الفلبينية ، وكنت من محبي القلي السريع الآسيوي ، فإن هذا المزيج من دجاج فلبيني مقلي هو طبق يجب تجربته مع المزيج المناسب من التوابل ، بالإضافة إلى أنه يأتي معًا بسرعة لتناول عشاء رائع طوال الأسبوع.

لماذا تختار مقلي آسيوي على العشاء؟

لمحبي الطعام الآسيوي ، فإن صوت القلي السريع يكفي لجعل أفواههم تسيل. لماذا قد تسأل؟ حسنًا ، بالنسبة للمبتدئين ، فإن القلي السريع هو طعام متعدد الاستخدامات للغاية حيث يمكنك صنعه بالطريقة التي تريدها.

من الخضراوات إلى المأكولات البحرية وأي شيء بينهما ، إذا كان بإمكانك طهيها على نار عالية ، فيمكنك حينئذٍ قليها سريعًا. لذلك ، أياً كان جانب المحيط الهادئ الذي قد تكون فيه ، فلا توجد قيود عندما يتعلق الأمر بالقلي السريع.

ميزة أخرى كبيرة حول القلي السريع هي أنه يمكنك جعلها بسيطة أو معقدة كما تريد ولن تملي المذاق النهائي للقلي السريع. بعبارة أخرى ، لست مضطرًا للحصول على كل هذه الأشياء الرائعة من أجل الحصول على نتائج رائعة.

الحرارة عامل آخر. قد يجادل البعض بأن الطريقة الوحيدة التي يمكنك بها القلي بشكل فعال هي الحرارة المشتعلة ، لكن في تجربتي المتواضعة يبدو أن هذا غير صحيح لأنني قمت بطهيه في كلا الاتجاهين والنتيجة ظلت كما هي.

الموضوعات ذات الصلة: هل سئمت من شرائح اللحم المملة؟ جرب Delicious Filipino Bistek

تاريخ القلي الآسيوي

هناك العديد من الطرق والاختلافات حول كيفية طهي هذه الأشياء التي يمكن أن تكون مربكة. يجب أن أقول إن قبعتي تنفجر للصينيين الذين ابتكروا طريقة الطهي هذه. يتطلب الأمر بعض المهارات الجنونية من أجل طهيها بالطريقة التي يفعلونها - فمن المحتمل أن ينتهي الأمر بالطاهي العادي إلى حرق معظم حواجبهم إذا حاولوا ذلك. تستخدم معظم المطاعم الصينية مواقد ذات اللهب المكشوف والتي تطفئ قدرًا هائلاً من الحرارة - حوالي 12000 إلى 20000 وحدة حرارية بريطانية. هذه الحرارة كافية لتحويل أي طعام إلى فحم في أقل من نصف دقيقة ، لذا فإن التحريك المستمر والطهي السريع ضرورة مطلقة.

مع قول ذلك ، سنترك هذا النهج للمحترفين وسنطهو القلي السريع بطريقة أكثر استرخاءً ويمكن التحكم فيها.

ذات صلة: 40 الأفضل وصفات صدور الدجاج

كيفية القلي

أطبخ القلي السريع بطريقة بسيطة ولا داعي للقول ، إنني ناجح جدًا في كل مرة ولم يكن لدي أي شكوى بشأن المنتج النهائي.

أستخدم صلصة الصويا وزيت السمسم والفلفل الأسود والسكر لتتبيل لحمي ولا أضيف نشا الذرة إلى اللحم لأنني لا أعتقد أنه ضروري. لا أحب أن تكون القلي السريع بذيئًا جدًا.

أيضًا ، هناك مكونان لا يمكنك تخطيهما أو حذفهما عند القلي السريع ، لأنهما يشكلان المذاق المميز للطبق: الزنجبيل والثوم. سيضيف هذان المكونان الزينغ الآسيوي إلى القلي السريع بغض النظر عن أي شيء آخر تضعه فيه.

آخر عنصر يجب أن يكون هو صلصة المحار. هذا هو الذي سيجمع الطبق بأكمله معًا لأنه يحتوي على جميع النكهات التي تحتاجها للقلي السريع (حلو ، حامض ، مالح ، مر ، أومامي). أتمنى أن تستمتع بهذه النسخة الفلبينية من الدجاج المقلي الشهير.

لذا ، بدون مزيد من اللغط ، دعنا نطبخ ...

لماذا لا تكمل الوجبة بواحدة من هؤلاء 9 أفضل وصفات الحلوى الفلبينية ؟

دجاج فلبيني مقلي

قيمه:

3.8 من عند 16 الأصوات

• يخدم

  4

• وقت نشط

  30 دقيقة.

• الوقت الكلي

  45 دقيقة

  
  

• مطبعة

مكونات

• اثنينصدور الدجاج
• اثنينفلفل رومي ، 1 أحمر و 1 أخضر
• 4جزر
• 1قطعة صغيرة من الزنجبيل - جوليينيد
• 4-6 فصوصثوم
• 2 سيقانكرفس
• 6البصل الأخضر
• 1 ملعقة كبيرةانا الصفصاف
• 2 ملعقة كبيرةالسكر
• 2 ملعقة كبيرةزيت السمسم
• 4 ملاعق كبيرةزيت الذرة

العلامات الرئيسية

• دجاج
• طعام فلبيني
• وصفات
• القلي

الاتجاهات

1. قطعي صدور الدجاج إلى قطع رفيعة وضعيها في الوعاء وتبليها بصلصة الصويا والسكر وزيت السمسم والفلفل الأسود المطحون. اجلس جانبا.

2. تُسخن المقلاة مسبقًا ، وتُضاف ملعقتان كبيرتان من زيت الطهي ، ويُطهى صدور الدجاج بالكامل. تُرفع من المقلاة وتُترك جانباً.

3. في نفس المقلاة أضيفي ما تبقى من زيت الطهي والجزر حتى ينضج نصفه. ثم ادفعهم على جانب المقلاة لإفساح المجال للمكونات التالية.

4. يضاف الثوم والزنجبيل ويطهى لمدة دقيقة واحدة. ثم أضيفي الفليفلة واتركيه لمدة دقيقتين مع التحريك باستمرار.

5. يُضاف الدجاج مرة أخرى إلى المقلاة ويُقلب جيدًا لمدة دقيقتين حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.

6. أضف الكرفس واستمر في التقليب مرة أخرى مع السماح للكرفس بالطهي لمدة دقيقة واحدة قبل إضافة المكونات التالية.

7. عندما يصبح الكرفس جاهزًا ، أضف 2 ملعقة كبيرة زيت سمسم و 3 ملاعق كبيرة صلصة محار واستمر في التقليب حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.

8. أخيرًا ، أضيفي العنصر الأخير ، البصل الأخضر ، وحركيه جيدًا. ارفعي القلي السريع من على النار وقدميه على الفور فوق أرز أبيض مطهو على البخار.

عداد المطبخ

يخدم 4.

عن المؤلف

روبرت كوليناريس هو مؤلف / مالك موقع Filipino Food Lovers.Com ، وقد بدأ تدوين الطعام في عام 2019 بهدف وحيد هو مشاركة سحر الطبخ ومساعدة الآخرين على جعل تجربة المطبخ الخاصة بهم ممتعة قليلاً.

يرجى زيارة مدونته في www.filipino-food-lovers.com للحصول على منشورات ووصفات إضافية في المدونة.