اصنع علبة كيك بمذاق مشابه لما جاء من المخبز!

خليط الكيك يحصل على سمعة سيئة في بعض الأحيان. غالبًا ما يقدم الأشخاص الذين يستخدمونها منتجاتهم المخبوزة بنوع من الاعتذار عن الوصول إلى مزيج محاصر بدلاً من صنعه من الصفر. كل هذا يعني أنك استمتعت بكل المكونات الجافة في كيس واحد فقط يمكن ببساطة إلقاؤه في وعاء للبدء. توقف عن الاعتذار!

صني أندرسون ، نجمة Food Network وأحد مضيفي الشبكة المطبخ ، أظهر جمهورًا في عرض راشيل راي كيف تصنع مزيجًا من علبة الكيك في حلوى مذاقها مثلك التي التقطتها في مخبزك المفضل - في بضع خطوات بسيطة!

بالنسبة لخلطات علب كعكة الشوكولاتة ، يمكن أن تُحدث درجة حرارة الماء المضاف اختلافًا كبيرًا. استخدم الماء الساخن عند طلب الماء. فكر في الكاكاو في خليط الكيك مثل حبوب البن في قهوتك المفضلة. الماء الساخن هو ما يوقظ حبة القهوة وهو سيفعل الشيء نفسه للكاكاو - سيقوي النكهة الأكثر.

يضيف البيض الدهون إلى مزيج الشوكولاتة ويمكن أن يصنع صفاران إضافيان وبالتالي فرق كبير. يعطي صفار البيض الإضافي طبقات كعكة الشوكولاتة كثافة ترفعها إلى مستوى الكعكة المشتراة من المخبز.

لمزيج الكيك الأبيض ، استخدم الحليب حيث تشير الإرشادات إلى الماء. يضيف الحليب ثراءً إلى الكيك وسيعمل أيضًا على تحسين اللون العام للكيك. استخدام بياض البيض فقط سيحافظ على اللون الأبيض ويزيد من قشور طبقات الكيك ، لكنه سيزيل بعض الدهون. للمساعدة في موازنة النسبة ، يمكنك إضافة بعض الزبدة المذابة إلى خليط الكيك. يمكنك تقدير حوالي ملعقة كبيرة من الزبدة لكل صفار بيض تمت إزالته كدليل سهل للمتابعة.

لا تقلل من شأن ما يمكن أن يفعله مستخلص الفانيليا لمزيج علبة الكيك الأبيض! يمكن أن تقطع شوطًا طويلاً ، حيث تجمع جميع المكونات معًا وتجعلها تتألق.

في خليط الكيك الأبيض وإصدارات الشوكولاتة ، دائمًا ما يستبدل الزبدة المذابة بالزيت النباتي - كلاهما يخدم نفس الوظيفة ، لكن الزبدة المذابة تضيف نكهة. هذا هو المكان الذي يمكن أن تفتقر فيه معظم خلطات الكيك بوكس ​​إلى النكهة ، لذلك استخدم الزبدة لإضافتها بكل الوسائل!

شاهد أندرسون واحصل على نصائح مفيدة حول مزيج الكيك هنا .

خذ المساعدة في المطبخ حيث يمكنك الحصول عليها ولا تعتذر عنها!

Alice Knisley Matthias هي أم لولدين يحبون تداول الحقائق الغريبة ولكن الحقيقية. تكتب عن الطعام والأسرة والتعليم والحديقة. تحب الطهي وزراعة الأعشاب الطازجة وتؤمن بنمط حياة عضوي لعائلتها في المطبخ والحديقة. ظهرت أعمالها في Eating Well، Highlights for Children، Boys 'Life، Chicken Soup for the Soul، What to Expect، Cook n' Scribble and an America's Test Kitchen's Country Cookbook. وهي مؤلفة موقع herbinkitchen.com ومدونة منتظمة لـ KIDS DISCOVER.