Gottamentor.Com
Gottamentor.Com

اصنع مجموعة من ملفات تعريف الارتباط الشهيرة برقائق الشوكولاتة من Levain Bakery في يوم كعكة الشوكولاتة الوطني



الخبز-المقلدة-ليفان-الكوكيز

إذا كنت تعيش في نيويورك ، فمن المحتمل أنك سمعت عن ذلك مخابز ليفين . إنها بقعة ساخنة في جميع أنحاء المدينة ولديهم أفظع ملفات تعريف الارتباط! عندما أكون في المدينة ، أتوجه إلى Levain Bakery للحصول على أحد ملفات تعريف الارتباط الشهيرة برقائق الشوكولاتة ، لذا احتفالًا باليوم الوطني لملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة ، سأشارك مخبوزات كوبيكات ليفين كوكيز برقائق الشوكولاتة وصفة.

كوني مدونًا للطعام ، فأنا أصنع الوصفات طوال الوقت. لكن هذا كان صعبًا حقيقيًا. استغرق الأمر أربع محاولات حتى حصلت على القوام والمضغ الذي أردته. لحسن الحظ ، كانت المحاولة الرابعة هي السحر. أحبهم زوجي وأولادي ، وكذلك أنا. سترى سر الحصول على الملمس. لقد كانت لحظة رائعة! مجرد ملاحظة ، أعطيتك بعض الخيارات للوصفة. إذا كنت تريد أن تحتوي على نسبة أقل من السكر (وأعدك أن طعمها لذيذ تمامًا) ، أو إذا كنت تريد استخدام السمن النباتي بدلاً من الزبدة ، فابحث عنه. سوف تفعلها الحب هذه ملفات تعريف الارتباط الكبيرة جدًا بقدر ما نفعل. لقد صنعت للتو دفعة لإرسالها إلى ابنتي توري في الكلية. كما قالت ، سوف يختفون في غمضة عين مع خمسة من زملائهم في السكن. التمتع ملفات تعريف الارتباط اللزجة والمطاطية واللذيذة !

لسر صنع هذه الأشياء المذهلة: يجب أن تكون الزبدة والبيض باردين. حق الخروج من الثلاجة. إذا كان لديك وقت قبل الخبز ، ضع الدقيق والسكريات في الثلاجة أيضًا.


القادم: 18 وصفات ملفات تعريف الارتباط الفريدة اللذيذة

طبق كوكيز رقائق الشوكولاتة الشهير في ليفين بيكري في نيويورك المقلد

بواسطة بام من سكيني سويت ديلي

قيمه:


4.2 من عند 5 الأصوات



  • يخدم

    15 إلى 18 كوكيز كبيرة

مكونات

  • 1 كوبزبدة باردة أو سمن نباتي
  • 1 كوبسكر بني فاتح معبأ
  • & frac12؛ فنجانحبيبات السكر أو & frac34؛ كوب سويرف أو أي مُحلي طبيعي آخر خالي من السعرات الحرارية مثل إكسيليتول
  • اثنينبيض بارد كبير أو كبير جدًا
  • 1 و frac12؛ كؤوسطحين الكعك
  • 1 و frac12؛طحين القمح الكامل المعجنات
  • 1 ملعقة صغيرةنشا الذرة
  • 1 ملعقة صغيرةصودا الخبز
  • 1 ملعقة صغيرةخلاصة الفانيليا
  • & frac12؛ ملعقة شايملح البحر الناعم أو ملح الكوشر
  • 1 كوبقطع شوكولاتة داكنة أو رقائق شوكولاتة كبيرة
  • 1 كوبرقائق شوكولاتة نصف حلوة أو حلوة ومر ، استخدمت رقائق Lily’s Sweets (هذه محلاة بستيفيا)
  • & frac12؛ إلى & frac34؛ فنجانعين الجمل
العلامات الرئيسية
  • بسكويت رقائق الشوكولاتة
  • قطع الشوكولاتة
  • بسكويت
  • كوكيز شوكولاتة كوبيكات تشيب
  • مخبز كوبيكات ليفين
  • وصفة التقليد
  • مخابز ليفين
  • كوكيز نيويورك بيكري
  • حلويات نيويورك
  • وصفات

الاتجاهات

  1. يُسخن الفرن مسبقًا إلى 400 درجة ، ويُغلف ورقة بسكويت مع Silpat (موصى به بشدة) أو ورق زبدة. اجلس جانبا.

  2. في وعاء كبير للخلط ، باستخدام الخلاط اليدوي أو الخلاط اليدوي ، قشدي الزبدة الباردة أو السمن مع السكريات حتى تمتزج وتصبح كريمية. لا تفرط في الخلط. ما زلنا نريد الاحتفاظ بخليط الزبدة على الجانب البارد.


  3. أضف البيض واحدًا تلو الآخر مع خلاصة الفانيليا.

  4. يُمزج الدقيق ونشاء الذرة والملح وصودا الخبز بمضرب كهربائي للتأكد من عدم وجود كتل. أضيفي ببطء إلى خليط الزبدة.

  5. امزج حتى يتجانس. حاول ألا تفرط في خلط الخليط.

  6. أنهي الخلط بملعقة مطاطية متينة أو ملعقة خشبية. حفر عميق لدمج كل الخليط الجاف من قاع الوعاء.


  7. أضف البطاطس المقلية والقطع والجوز إذا كنت تستخدم. اخلطيها بلطف حتى تصبح متماسكة حتى تتجانس الشوكولاتة اللذيذة.

  8. باستخدام مغرفة كبيرة ، اصنع كرات كبيرة. إذا كان الخليط ناعمًا جدًا بحيث لا يمكن لفه في يديك. تُسكب وتوضع على ورقة البسكويت. أنا فقط أضع 4 على ورقة.

  9. ضع ورقة البسكويت في الفريزر لمدة تصل إلى 30 دقيقة. أخرج الكرات وشكلها بحيث تكون جميعها بنفس الحجم والموحدة.

  10. تخبز لمدة 11-13 دقيقة على الرف العلوي. بعد 5 دقائق ، اقلب المقلاة. تحقق بعد 11 دقيقة. يجب أن تعود ملفات تعريف الارتباط إلى الوراء قليلاً أو تظل طرية قليلاً في المنتصف. أخرجيها واتركيها تبرد على ورقة الخبز لمدة 10 دقائق أو نحو ذلك. نقل إلى رف التبريد. اتركه لمدة 10 دقائق أخرى. حان الوقت الآن لأخذ لقمة لزجة كبيرة! استمتع بملفات تعريف الارتباط المذهلة هذه !!


عداد المطبخ

يقدم من 15 إلى 18 ملف تعريف ارتباط كبير.