Gottamentor.Com
Gottamentor.Com

كيف تقلى (بأمان) تركيا لعيد الشكر بدون انفجار



اكتشف عدد الملاك الخاص بك

  كيف تقلى في أعماق تركيا

iStock

كيف تقلى (بأمان) تركيا لعيد الشكر بدون انفجار

نصيحة احترافية: قم بتخزين حاقن ماء مالح.
  • مؤلف: روكي ستلفيلد
  • تاريخ التحديث:

تكون مساحة الفرن دائمًا أعلى من أسعارها في منزلي خلال العطلات. يحاول الجميع الدخول إلى هناك لعمل جانب أو خبز فطيرة أو تسخين اللفائف. لا يوجد مكان عمليًا للحدث الرئيسي: ديك رومى . طريقة واحدة لحل المشكلة هي الخروج من المطبخ وطهي ذلك عصفور في الهواء الطلق في المقلاة.

هنا في Parade.com ، نحن جميعًا نتحدث عن مشاركة المنتجات التي نحبها مع جمهورنا. عند إجراء عملية شراء لعنصر يظهر في هذه الصفحة ، قد نربح عمولة ، ومع ذلك ، يتم اختيار جميع الاختيارات بشكل مستقل ما لم يذكر خلاف ذلك.


أحب استخدام ديك رومي طازج وطبيعي يبلغ وزنه حوالي 12 رطلاً. سلاحي السري عند قلي الديك الرومي هو ماء مالح عن طريق الحقن. يمكنك الحصول على حاقن من أي متجر مطبخ واستخدام ماء مالح مفضل لديك ، أو يمكنك شراء تتبيلات تأتي مع محقنة ، مثل Stubb’s Injectable Marinades in زبدة تكساس و زبدة شيبوتل . هذا فيديو يظهر لي أنا وصديقي كريس كيف تقلى الديك الرومي مع محاقن ماء مالح للحصول على أقصى قدر من النكهة:

  ديب فراي ديك رومي

iStock


وصفة ديب فراي ديك رومي

المكونات والأدوات المطلوبة:

متعلق ب: 15 أفضل وصفات تركيا عيد الشكر

كيف تقلى في أعماق تركيا

  1. قبل إخراج الديك الرومي من عبوته البلاستيكية ، ضعه في مقلاة الديك الرومي العميقة. املأ المقلاة بالماء على ارتفاع بوصتين فوق الديك الرومي. أخرج الديك الرومي وقس الماء. هذه هي كمية الزيت التي ستحتاجها لطهي الديك الرومي.
  2. أخرج الديك الرومي من العبوة والرقبة والحوصلة من داخل الديك الرومي.
  3. صب التتبيلة في كوب قياس. اسحب التتبيلة إلى الحاقن.
  4. للحقن ، ادفع الإبرة حتى تصل إلى العظم. عندما تضغط على المكبس لأسفل ، اسحب الإبرة لأعلى. تأكد من توزيع ماء مالح في أماكن متعددة على كل جزء من الديك الرومي بحيث تكون كل قضمة منكهة. سترغب في حقن التتبيلة على النحو التالي: 4 أونصة. في كل ثدي ، 1 أونصة في كل فخذ و 1 أونصة في كل رجل.
  5. افركي الديك الرومي بأكمله فرك بهارات الدجاج ستاب ، اذا رغب.
  6. قم بتسخين الزيت في المقلاة العميقة إلى 350 درجة فهرنهايت ثم قم بإيقاف تشغيل القلاية (هذا سيمنع حريق الشحوم في حالة خروج الزيت عند خفض الديك الرومي).
  7. ضع الديك الرومي في سلة المقلاة وانزله في الزيت. انتظر دقيقة واحدة ثم أعد إشعال النار.
  8. قم بطهي الديك الرومي لمدة 3 دقائق ونصف لكل رطل. قم بإزالة الديك الرومي عندما تصل درجة الحرارة إلى 160 درجة فهرنهايت. دع الديك الرومي يرتاح حتى يصل إلى 165 درجة فهرنهايت.
  يستريح الديك الرومي المقلية

iStock

أفضل النصائح

  • لا تقم أبدًا بقلي الديك الرومي المحشو أو المجمد.
  • قم بإجراء اختبار التشغيل لمعرفة كمية الزيت التي ستحتاجها ، باستخدام الماء أولاً.
  • لا تدع الماء يدخل الدهون الساخنة ، أو تستخدم الماء لتبريد أو تنظيف الجهاز أثناء القلي العميق للطعام.

Stubb's Thanksgiving Stuffing. حشو عيد الشكر

المكونات المطلوبة:


  • 4 ملاعق كبيرة زبدة (أو سمن)
  • 1 بصلة متوسطة مفرومة
  • 3 أعواد كرفس ، مقطعة إلى شرائح بحجم ربع بوصة
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1 ملعقة صغيرة حكيم مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر جاف
  • 10 أكواب مكعبات خبز مجففة غير متبلة (توجد عادة في ممر الخبز)
  • 1.5 كوب تتبيلة دجاج ستاب (أو مرق الدجاج)
  • 1 بيضة

تعليمات الطبخ:

  1. يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
  2. تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة. يقلى البصل والكرفس والملح والمريمية والزعتر لمدة 5 دقائق على نار متوسطة. ارفعي المقلاة عن النار.
  3. تُقلب مكعبات الخبز مع مزيج البصل ، ثم تُسكب مرق الدجاج فوقها ببطء. قم بطي المكونات معًا بحذر (حتى لا تصبح رطبة جدًا في مكعبات الخبز).
  4. في وعاء منفصل ، اخفقي البيض. ثم أضيفي المزيج حتى يتجانس المزيج.
  5. ينقل الخليط إلى وسط طبق خزفي ثم يُخبز بدون غطاء لمدة 40 دقيقة أو حتى يُحمص قليلاً من الأعلى.

متعلق ب: أفضل 12 وصفة للحشو على الإطلاق

طاجن الفاصوليا الخضراء على طراز Stubb’s

المكونات المطلوبة:

تعليمات الطبخ:


  1. يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
  2. يُمزج الفاصوليا الخضراء والبصل والثوم ونصف صلصة الباربكيو في طبق خزفي.
  3. اخبزيها لمدة 20 دقيقة.
  4. ضعي فوقها لحم الخنزير المقدد وصلصة الشواء المتبقية واخبزيها لمدة 5 دقائق إضافية.
  5. يرش البصل المقلي على الوجه (إذا رغبت) ويقدم.

متعلق ب: 65+ أطباق عشاء عيد الشكر الكلاسيكية