Gottamentor.Com
Gottamentor.Com

هل البطاطس خضار؟ لدينا إجابة على السؤال الذي لطالما تساءلت عنه



اكتشف عدد الملاك الخاص بك

  البطاطس التي تحتوي على كربوهيدرات صحية

iStock

هل البطاطس خضار؟ لدينا إجابة على السؤال الذي لطالما تساءلت عنه

هل البطاطس خضروات أم فاكهة أم شيء آخر؟ ربما كنت قد خمنت خطأ طوال الوقت.
  • مؤلف: كريستينا هايزر
  • تاريخ التحديث:

وافل فرايز ، تاتر توتس ، بطاطس مهروسة البطاطس المخبوزة ، البطاطس المقلية ، سلطة بطاطس —هذه مجرد أمثلة قليلة من العديد من الطرق اللذيذة للاستمتاع بالبطاطس.

ووفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA) ، فإن البطاطس تحظى بشعبية كبيرة حقًا. في الواقع ، يستهلك الأمريكي العادي ما يقرب من 50 رطلاً من البطاطس سنة. قف!


في حين أن البطاطس تبدو بسيطة جدًا ، إلا أن هناك قدرًا كبيرًا من الجدل حول نوع الطعام الذي يقدمه هذا البطاطس الخارق حقًا هو. يسمى، هي البطاطس من الخضار ؟ حسنًا ، نحن هنا لتسوية الأمور بشكل نهائي.

متعلق ب: كم عدد البطاطس التي يحتاجها الفرد لتناول العشاء؟


تاريخ البطاطس

أولاً ، درس موجز في التاريخ: بحسب شركة ليتل بوتاتو ، البطاطس موجودة منذ آلاف السنين.

تم رصد هذه الدرنات الصغيرة لأول مرة في أمريكا الجنوبية في عام 200 قبل الميلاد. من الإنكا في بيرو قبل أن يشقوا طريقهم إلى أوروبا وأمريكا الشمالية في القرن السابع عشر ، حيث لعبوا دور البطولة في الحميات منذ ذلك الحين.

مثل مركز موارد التسويق الزراعي تشير التقارير إلى أن البطاطس هي الآن رابع أهم محصول غذائي في العالم ، مع كون الصين أكبر منتج للبطاطس في العالم.

هل البطاطس خضار؟

كتنشيط ، أ الخضار هو الجزء الصالح للأكل من النبات . يُعرف أيضًا باسم البطاطس ، البطاطس درنة ، وهو طرف صالح للأكل من ساق نبات ينمو تحت الأرض ويخزن العناصر الغذائية.


إذن ، هل هذا يعني أن البطاطس هي خضروات؟ نعم! وبشكل أكثر تحديدًا ، إنه ما يُعرف بالخضروات النشوية.

ها هي الصفقة: وزارة الزراعة الأمريكية يصنف الخضار إلى خمس مجموعات فرعية مختلفة بناءً على تركيبتها الغذائية: الخضار ذات اللون الأخضر الداكن والفاصوليا والبازلاء والخضروات النشوية والخضروات الحمراء والبرتقالية والخضروات الأخرى. تندرج البطاطس في المجموعة الفرعية 'الخضروات النشوية' التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية.

متعلق ب: ست طرق لمعرفة ما إذا كانت البطاطس سيئة (وكيفية تخزينها بشكل صحيح)

حسنا ... ما هو نوع الخضار هو البطاطس ، بالضبط؟

البطاطس من الخضروات النشوية ، لأنها تحتوي على كمية كبيرة من النشا.


النشا هو نوع من الكربوهيدرات المعقدة ، يتكون من سلاسل طويلة من جزيئات السكر لمساعدة النباتات على تخزين الطاقة. الأطعمة النشوية ، مثل البطاطس ، هي المصدر الرئيسي للكربوهيدرات في نظامنا الغذائي.

بينما يمكن أن تحصل الكربوهيدرات أحيانًا على سمعة سيئة ، إلا أنها تلعب دورًا مهمًا في صحتك بفضل قدرتها على منحك الطاقة التي تشتد الحاجة إليها.

إذن ، هل البطاطا الحلوة خضار أيضًا؟

هو بطاطا حلوة خضراوات؟ من الأفضل أن تصدق ذلك. جميع أصناف البطاطس ومنها البطاطا الحلوة ، مأخوذة في عين الأعتبار خضروات نشوية .

بالإضافة إلى البطاطس ، يعتبر الموز وجذر القلقاس والجزر الأبيض أمثلة أخرى للخضروات النشوية بسبب محتواها العالي من الكربوهيدرات. كلما عرفت أكثر!


متعلق ب: أكثر من 70 وصفة بطاطا حلوة ممتازة لتحضير هذا الخريف

تغذية البطاطس

بطاطس مقلية دهنية ومحملة بطاطس مهروسة قد لا تكون الأطعمة الصحية - بقدر ما نحبها ونشجعك تمامًا على الاستمتاع بها! لكن البطاطس بحد ذاتها مفيدة جدًا لك.

بحسب ال إدارة الغذاء والدواء (FDA) والبطاطس والخضروات النشوية الأخرى مليئة بالعناصر الغذائية مثل البوتاسيوم والألياف والكالسيوم و فيتامين سي .

كم عدد البطاطس التي يجب أن تأكلها لجني الفوائد الغذائية؟ ال وزارة الصحة والخدمات الإنسانية الأمريكية يوصي بتناول مزيج من الخضار من جميع المجموعات الفرعية الخمس (الأخضر الداكن والأحمر والبرتقالي والبقوليات والنشويات وغيرها) كل يوم.


يقولون أنه يجب أن تستهدف ما يصل إلى خمسة أكواب من الخضار النشوية أسبوعيًا إذا كنت تستهلك 2019 سعرة حرارية في اليوم.

الخط السفلي على البطاطس

أنت تعرف الآن أن البطاطس هي بالفعل خضروات — خضروات نشوية على وجه الدقة. بينما تختلف الخضروات النشوية عن غيرها من الخضروات من حيث أنها تحتوي على نسبة عالية جدًا من الكربوهيدرات ، فإن هذا لا يعني أنها ضارة بالصحة.

على العكس تمامًا: عند تحضيرها ببساطة ، تكون هذه الدرنات غنية بالعناصر الغذائية التي تشتد الحاجة إليها. لذا خذ البطاطا وابدأ بالطهي!

التالي: 30 وصفة بطاطا لذيذة