Gottamentor.Com
Gottamentor.Com

الجميع يشرب عصير الكرفس ، لكن هل يرقى إلى مستوى الضجيج؟ إليك ما تبدو عليه الفوائد في الواقع



اكتشف عدد الملاك الخاص بك

إذا كنت تستخدم Instagram مؤخرًا ، فمن المحتمل أنك رأيت عصير الكرفس يظهر في خلاصتك. يبدو أن الجميع يهتمون بفوائد هذا المشروب الأخضر اللامع ، مدعين أنه يمكن أن يعالج كل شيء آلام في المعدة ل مشاكل الجلد .

إذن ، هل يرقى عصير الكرفس حقًا إلى مستوى الطعام الخارق الذي حصل عليه مؤخرًا ، أم أنه مجرد موضة؟ تحدثنا إلى العديد من خبراء الصحة لمعرفة ذلك. إليك ما يجب أن تعرفه.

العلم وراء عصير الكرفس

يحتوي الكرفس على خصائص مضادات الأكسدة القوية التي تحتوي على حمض الكافيك ، وحمض الكوماريك ، وحمض الفيروليك ، والأبيجينين ، واللوتولين ، والتانين ، والصابونين ، والكايمبفيرول.


يحتوي الكرفس على مادة الكيرسيتين ، وهي مادة فلافونويد موجودة في الكرفس ، وقد ثبت أنها تحارب الالتهابات الحادة والمزمنة ، كما يقول الدكتورة أوما نايدو ، دكتوراه في الطب ، طبيب نفسي في مجال التغذية ، ومدير الطب النفسي للتغذية ونمط الحياة في مستشفى ماساتشوستس العام ، ومؤلف كتاب وهذا هو الخاص بك الدماغ على الغذاء . إنه مرتبط بالحماية من الأمراض التنكسية العصبية ، مثل مرض الزهايمر. ثبت أن حمض الفوليك الموجود في الكرفس يحسن الصحة العقلية والعاطفية.

متعلق ب: هل الحمص مفيد لك؟ إليك مدى صحة الحمص حقًا

إذن ، ما الذي يحدث بالضبط في الجسم عند شرب عصير الكرفس؟ دكتور. جوش آكس ، DNM ، CNS ومؤسس التغذية القديمة يوضح أن فائدة شرب عصير الكرفس مقارنة بتناول الكرفس هي أن عصره يسهل عليك تناول العناصر الغذائية المهمة.

لا يحتوي الكرفس على الفيتامينات والمعادن فحسب ، بل يحتوي أيضًا على بعض مضادات الأكسدة (بما في ذلك الفلافونويد والكامبفيرول وحمض الكافيك وحمض الفيروليك واللوتولين والسابونين) التي يمكن أن تساعد في مكافحة أضرار الجذور الحرة والالتهابات التي يمكن أن تسهم في عدد من المشاكل الصحية.

كما أنه يحتوي على نسبة عالية جدًا من الماء ويحتوي على إلكتروليتات أخرى تحافظ على رطوبتك ، مما يدعم تنظيم درجة الحرارة وضغط الدم وإخراج النفايات والهضم وامتصاص العناصر الغذائية.

عرض هذا المنشور على Instagram

تم نشر مشاركة بواسطة Jordan Younger (thebalancedblonde)


على الرغم من أن الكرفس منخفض السعرات الحرارية ومليء بالعناصر الغذائية ، إلا أن بعض الأشياء تحدث عند استخلاص عصير الكرفس ، كريستين كيركباتريك ، MS ، RD ، LD في كليفلاند كلينك يشرح. يزيل العصر الألياف ، وهو ما يجعلك تشعر بالشبع في المقام الأول ويساهم في الخير صحة جيدة .

يؤدي هذا إلى تركيز كل شيء آخر ، بما في ذلك السكر. بينما يحتوي عصير الكرفس على نسبة منخفضة نسبيًا من السعرات الحرارية والسكر ، يتم خلطه في معظم المنتجات المتاحة تجاريًا مع أنواع أخرى من العصائر التي تخفي طعمه المر وتضيف أيضًا الكثير من السعرات الحرارية والسكر.

لذا في حين أن عصير الكرفس ليس سيئًا بالنسبة لك وقد يكون له بعض الفوائد ، فمن المهم ملاحظة أنه على الرغم مما قد تراه على وسائل التواصل الاجتماعي ، فمن المحتمل ألا يكون علاجًا شاملاً لنظام غذائي سيء أو حل سريع لفقدان الوزن . إذا كان هدفك هو أن تكون أكثر صحة ، فمن الأفضل التركيز أكثر على بناء عادات إيجابية في أسلوب الحياة.

متعلق ب: هل المخللات صحية؟

فوائد عصير الكرفس

نحن نعلم أن لعصير الكرفس بعض الفوائد ، فما هي إذن؟

عصير الكرفس قليل السكر

بالنسبة للمبتدئين ، يعتبر عصير الكرفس بديلاً صحيًا للمشروبات السكرية وعصائر الفاكهة الأخرى التي تمنحك الكثير من السكر ، كما يقول دكتور. محمد عوز و مضيف برنامج دكتور أوز وأستاذ الجراحة بجامعة كولومبيا. ومع ذلك ، من المهم ملاحظة أن معظم مشروبات عصير الكرفس المتاحة تجاريًا تضيف السكر ، لذا تأكد من قراءة الملصقات الخاصة بك.

قد يحسن عصير الكرفس وظيفة العضلات والأعصاب

يوضح الدكتور آكس أن تناول عصير الكرفس يساعدك في الحصول على المزيد من الإلكتروليتات التي تفيد وظيفة العضلات والأعصاب.

يحتوي عصير الكرفس على نسبة عالية من العناصر الغذائية

ما يفتقر إليه هذا الخضار الأخضر في الذوق ، يعوضه في التغذية.


يحتوي الكرفس على 95٪ من الماء ويوفر لك العناصر الغذائية التي توفرها لك الخضروات الورقية الأخرى مثل البوتاسيوم ، فيتامين أ وفيتامين ك وحمض الفوليك ، يشرح الدكتور أوز.

قد يدعم عصير الكرفس صحة الجهاز الهضمي

نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من العناصر الغذائية ، فليس من المستغرب أن يكون عصير الكرفس مفيدًا أيضًا لعملية الهضم. من منظور علمي ، فإنه يحسن الهضم عن طريق تقليل احتباس الماء ، كما يقول الدكتور آكس.

ذات صلة: 10 وصفات عصير سوبرفوود سهلة

عصير الكرفس يبقيك رطبًا

نظرًا لأن محتوى الماء مرتفع جدًا ، فهي طريقة جيدة للبقاء رطبًا خلال النهار عندما تريد خيارات أخرى غير الماء للشرب ، كما يقول الدكتور أوز.


فوائد عصير الكرفس على معدة فارغة

قد يساعد شرب عصير الكرفس على معدة فارغة في التخفيف إمساك والانتفاخ بفضل آثاره المرطبة. يشرح الدكتور آكس أنه يمكن أن يعمل أيضًا كمدر طبيعي للبول.

ومع ذلك ، لا ينبغي بالضرورة أن يكون الأمر مهمًا إذا كنت تشربه مع وجبة أم لا ، لأن الفوائد بشكل عام يجب أن تكون هي نفسها ، كما يقول. إذا كنت صائمًا وتبحث عن طريقة لتعبئة المزيد من العناصر الغذائية في يومك ، فقد يكون شربه بدلاً من وجبة منتظمة خيارًا جيدًا.

يقدم الدكتور أوز وجهة نظره حول الموضوع:

يشرح الدكتور أوز أن هناك العديد من الادعاءات الصحية الكاذبة حول ما يمكن أن يفعله عصير الكرفس من أجلك ولكن لم يتم إثباتها من خلال الأبحاث الطبية. يحتوي عصير الكرفس على معظم الألياف النباتية التي تمت إزالتها ، والتي تقضي على العديد من الفوائد مثل الحفاظ على صحة الأمعاء ومساعدتك على الشعور بالشبع. قد يقلل الالتهاب حيث يحتوي على نسبة عالية من المركبات النباتية التي تسمى المغذيات النباتية التي تحيد الأكسدة.

النشرة الإخبارية للصحة الآن

احصل على ردود فعل إيجابية ونصائح صحية يتم تسليمها مباشرة إلى صندوق الوارد الخاص بك! عنوان البريد الإلكتروني رجاء قم بإدخال بريد الكتروني صحيح.شكرا لتسجيلك! يرجى التحقق من بريدك الالكتروني لتأكيد اشتراكك.

يوافق الدكتور نايدو على ذلك. يبدو أن فوائد شرب عصير الكرفس على معدة فارغة تستند إلى حد كبير إلى معتقدات بعض خبراء الصحة ، ولكنها لا تستند في الواقع إلى بحث علمي.

في حين أن عصير الكرفس قد يكون له بعض الفوائد ، فمن المحتمل أن تحصل على المزيد من الفوائد من خلال تناول وجبة خفيفة من الكرفس في شكله غير العصير. اجعله ممتعًا بإضافة غموس صحي مثل الزبادي اليوناني أو الحمص يقترح الدكتور أوز.

بعد ذلك ، اقرأ 3 طرق إبداعية للطهي باستخدام الكرفس في نهاية هذا الأسبوع .

مصادر