الفرق بين دقيق الكيك و متعدد الأغراض

سؤال جيد يا باتي! دقيق لجميع الأغراض هو مزيج من مواد عالية الغولتين القمح الصلب والقمح الطري منخفض الغلوتين ، ويأتي مبيض وغير مبيض. يتم غربلة معظم الدقيق متعدد الأغراض الذي يتم بيعه اليوم مسبقًا ، لذا يمكنك تقليبه ثم وضعه في كوب القياس مباشرةً.

طحين الكيك مطحون جيدًا ومبيض ، لذلك قوامه ناعم ورقيق. ويمتص بسهولة الدهون مثل الزبدة. تحتوي الكيكات المصنوعة من دقيق الكيك على قوام أنعم من تلك المصنوعة من الدقيق متعدد الأغراض.
إذا كانت الوصفة تستدعي دقيق الكيك ولم يكن لديك أي منها ، فيمكنك استبداله بـ & frac34؛ كوب من الدقيق المنخل لجميع الأغراض وملعقتين كبيرتين من نشا الذرة لكل كوب من دقيق الكيك.

جرب وصفة استبدال دقيق الكيك في واحدة من هذه الحلوى اللذيذة:
كعكة شيلا لوكينز للطعام الشيطاني
كيك سريع وسهل
كعكة الموز المتبل (في الصورة أعلاه)
كعكة التين والتوت المقلوبة

ما الذي يخدعك؟ أرسل أسئلة الطبخ والتسوق إلى [البريد الإلكتروني محمي] . قد نجيب على سؤالك في عدد قادم من اندفاع!

أطلق علينا استفساراتك في المطبخ ، أو شاركنا بآرائك ، أو تعال وقل مرحبًا! على موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك وعلى تويتر تضمين التغريدة